鱼可以和葡萄(鱼可以和葡萄一起吃吗)

淘菜谱 2023-02-10 19:41 编辑:admin 196阅读

一、鱼可以和葡萄一起吃吗

葡萄鱼的做法:

【食材】

主料:青鱼一条

调味料:番茄酱(番茄沙司)50克,红葡萄酒50克,食用盐适量,白砂糖50克,白醋2汤匙,鸡蛋2个,细面包糠适量,料酒适量,鸡精适量,姜丝适量,葱丝适量

【做法】

第一步:选鱼,尽量选择野生青鱼或水库放养青鱼,这样的青鱼鱼身修长,肉质较厚,制作出的葡萄串颗粒大且长,并且没有养殖鱼的土腥味,是制作葡萄鱼的最佳食材。

第二步:改刀,将青鱼洗净,去头去尾另做他用,只选用鱼身部分,沿着大骨将鱼头片下,再斜刀将鱼腹上鱼刺修整掉,将鱼肉鱼皮朝下放在案板上,按50度角1.5-2厘米左右宽度交叉改刀至鱼皮,不能切断鱼皮,这样鱼肉就一块一块的呈现出葡萄肉了。

第三步:腌制,将改好到的鱼肉放入大碗中,加入适量葱姜丝,适量料酒,适量食用盐,料酒根据鱼肉多少可以适量多放一些,用手抓匀腌制20分钟。

第四步:裹粉,将2个鸡蛋打成蛋液,细面包糠放在深盘中备用,将腌制好的鱼肉抖去腌料,放在蛋液中浸润,裹上蛋液后再在深盘中均匀的裹上面包糠。

第五步:炸制,锅中烧油,以能没过鱼肉为佳,油温七成热时,将裹上面包糠的鱼放入油锅中炸制,这道菜要过两遍油,第一遍炸至定型即可,捞出稍微冷却一些后再入锅复炸,炸至表面金黄酥脆即可捞出放在盘中。

第六步:调味,锅中留底油,加入50克番茄酱,50克白砂糖,50克红葡萄酒,2汤匙白醋,适量食用盐和鸡精,搅拌均匀后加入适量水淀粉勾芡,熬至酱汁浓稠时即可。

第七步:装盘,将熬好的酱汁均匀的浇在葡萄鱼上,再取几片青色的蔬菜叶摆放在鱼肉稍宽一些的那边,摆成葡萄叶形状,葡萄鱼身上也可以再撒几粒葡萄干或去皮葡萄肉作为点缀。

二、鱼与葡萄能一起吃吗

1.鱼取下两面的鱼肉,皮朝下横放砧板上,从肉面下刀,每隔1.5 厘米先用直刀刻1/3,再坡刀刻上花刀,每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。

2.刀深均至鱼皮,但不要切破鱼皮,剞好花刀后放入碗内。

3.用料酒、葱蒜、盐、胡椒粉、味精腌制20分钟左右。鸡蛋打散后加入少许的面粉搅成糊状。

4.鱼肉放入鸡蛋糊中裹上糊,在鱼肉上撒上面包糠。

5.油锅烧至7成热时,放入鱼肉炸至金黄后盛出。炒锅放入盐、白糖、味精、番茄酱、生抽、葡萄酒,用淀粉水勾芡再淋些香油。烧开后浇在鱼肉上,趁热食用。

三、鱼可以和葡萄一起吃吗?

1、鸡蛋充分打散。面包去掉硬皮,搓成粉屑,与适量面粉混合。

2、鱼肉洗净,皮面朝下放砧板上,每隔2.5厘米用坡刀划花刀,再间隔1.5厘米横着划直花刀,放入碗内,加葱、姜、盐、酱油,腌20分钟左右。

3、拣去葱姜,将鱼肉沾匀蛋浆,再均匀洒一层面包粉。

4、锅置火上,放油烧至五成熟,下入鱼,炸约3分钟,鱼皮收缩并呈淡黄色、鱼肉张开成葡萄粒状,即捞起放碟内。

5、青菜叶用滚水烫熟,切成葡萄叶及梗的形状,镶在鱼肉旁,使成带枝葡萄状。

5、炸鱼的同时,另取锅置大火上,加入葡萄汁、白糖、醋、酱油(15克)、盐,煮滚后用生粉水勾芡

四、鱼跟葡萄能一起吃吗

主料:青鱼350克

辅料:小白菜4片 ,鸡蛋1个, 面包屑75克 ,葡萄汁100克, 白糖少许 ,白醋适量 ,食盐适量

步骤:

1.鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包屑,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘。

2.菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

五、鱼可以和葡萄一起吃吗会中毒吗

没有影响的

鱼为吉庆之象, 依水而生,葡萄属木,木赖水生,水赖木蓄 。几者相辅相成,生态平衡有何不可?注意通风环境做好一点就可以了。精养鱼塘的塘埂上可栽种桑树、柳树、葡萄等树种,这些树种植株不高,不会影响鱼塘的光照和空气的流通,桑、果树需要经常施肥,雨后肥水流入池中,有利于鱼的生长;在清整鱼塘时,塘底淤泥含有丰富的氮、磷、钾等营养元素,可直接作为树的肥料;种桑养蚕,蚕沙可以添加在饵料中喂鱼,或经发酵作为养鱼的肥料,养蚕吃不了的桑叶又是草食性鱼的上等饵料;在鱼塘塘埂栽植桑树、柳树还能招引昆虫,增加鱼塘中的天然饵料;桑树、柳树、葡萄的根系发达,能防止塘埂的水土流失,减少雨水冲刷,延长塘埂的使用寿命。

六、鱼能不能和葡萄一起吃吗

不可以。

通常情况下葡萄树可适应10℃左右的低温和30℃左右的高温,对于土壤的选择性也不明显,只要有一定的光热条件葡萄树就能够生长,也就很容易被粗放种植管理。葡萄树生长需要氮、磷、钾等17种微量元素,其中有一部分可以通过叶面的光合作用来获取,肥料施入得好,到了四五月份花期的时候就越漂亮,9月中旬的果实就越甘甜。鱼的内脏降解和分解难度比较小,将其埋入葡萄树下,可以在比较短的时间内被根系吸收。

七、鱼可以和葡萄一起吃吗宝宝

葡萄着色期不用施鱼蛋白,葡萄在萌芽后喷施鱼蛋白1500倍稀释液,能加快生长,提高对异常天气的抵抗力。

1、控水。在葡萄着色期,相对干旱的环境,有利于糖分和色素的积累;

2、控肥。在葡萄着色期,需要供给磷元素、钾元素、硼元素和钙元素,需要叶面喷施两次磷酸二氢钾,冲施选择硫酸钾,同时控制氮元素的供给。