1. 黄油曲奇的做法简单
用料：黄油250克，牛奶20克，低筋面粉125克，高筋面粉125克，玉米淀粉45克，奶粉25克，食用盐3克，糖粉40克。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于一个小时。
2. 制作黄油曲奇
用料 鸡蛋 1个 白砂糖 70克 黄油 130克 低筋粉 185克 奶粉 15克 原味曲奇酥 美的10L小烤箱的做法 黄油室温软化，打蛋器低速将黄油打散，加入糖继续打至糖基本融化，黄油颜色变浅打蛋黄分两次加入继续搅打，不用过度筛入全部低筋粉，用刮刀拌匀烤箱预热170度10分钟将面糊放入裱花袋造型，或直接搓成球状，待烤好会变成小圆饼放入烤箱170度13分钟，放凉即可变酥，这次拧了15分钟上色有点重这是以前用裱花嘴挤出的花形
3. 怎样做黄油曲奇
黄油曲奇饼干：
外酥里脆，甜而不腻
新手制作，成功率非常高
一、配方
黄油100克（软化）—糖粉45克—低粉110克—杏仁粉20克（没有可换低粉）—盐2克—淡奶油40克（或全蛋液要常温）
二、做法步骤
1.首先把黄油软化后，低速档打至顺滑
（软化至可用刮刀轻易按压划动的状态）
2.黄油中加糖粉和盐低速搅打均匀，颜色发白，体积膨胀即可，不要过度打发，如果黄油打发过度，就会膨胀过度，烘烤过程中就会导致曲奇花纹消失
3.淡奶油或全蛋液，分2~3次加入到2中，搅打均匀，呈羽毛状，（打蛋器开1档速度）每加一次全蛋液都要确保上一次加入的全蛋液完全吸收融合，防止油蛋分离
4.在3中接着筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮压的手法拌匀，至无干粉颗粒即可
5.拌匀的曲奇面糊，装入裱花袋，不要一次性将所有曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间要留有间隙
三、烘培小贴士
1.烤箱预热上下火，170度，25分钟左右
烤箱有脾气，烤制饼干表面微黄即可
2.出炉后室温冷却会变得酥脆
3.冷却后室温放在密封罐里面，可以保存两周左右
4. 黄油曲奇的做法视频
食材:黄油150g中筋面粉210g蛋白70g盐1至2g糖粉55g，奶粉20g
做法:
1. 黄油切成均匀薄片，软化成膏状。手指轻轻一摁有个小窝的状态。加入糖粉和盐，用刮刀先碾压至无干粉状态，防止搅打的时候糖粉飞溅。
2. 开启打蛋器打至顺滑
3. 分3～4次加入蛋白，用电动打蛋器打发，每一次都要打发均匀再加下一次蛋白
4. 打发好的黄油糊，能看到明显发白，体积增大，呈现很好的奶油状
5. 中筋面粉和奶粉混合过筛两次，加入打发好的黄油糊中
6. 用刮刀翻拌或切拌均匀，无干粉状态即可
7. 裱花袋装入喜欢的裱花嘴，取少量面糊装入裱花袋，在烤盘上挤花即可
8. 烤箱上管180度、下管150、充分预热烤盘放入中层，上管180度、下管150烤8分钟后上管改150度烤12至16分钟
5. 黄油怎么做曲奇
100克黄油可以做300克曲奇。曲奇的口味有很多种，比如说黄油原味曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇等等，不同口味的曲奇，其热量肯定是不一样的。黄油原味曲奇是最原始的，其他口味的曲奇都在黄油原味的基本上通过加入抹茶粉、巧克力粉，减少低筋面粉来制作而成的。
6. 黄油曲奇教程
无牛奶曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油软化，打发蓬松，建议手打，转一圈横过来扫两下，再转一圈横过来扫两下，很快的，机打飞溅恐怖
步骤 2
同时锅里加水，再放糖，盖上盖子上小火别管他，打完黄油再去看应该已经全部融化，关火不沸腾后再搅拌，防止溅出来
步骤 3
打发的黄油+鸡蛋，整个的倒进去，再加放凉的2号糖水，耐心的翻版直至完全吸收
步骤 4
低筋面粉分三次筛入，翻版均匀，进裱花袋（饼干枪）整个形状，进冰箱后再预热烤箱
步骤 5
space
烤箱170度预热，上下管170度下层烤20分钟，换中层150度5分钟，如果下层烤完已经上色就不换中层
7. 黄油曲奇做法视频
材料
【饼干配料】黄油60g，，糖粉55g，，鸡蛋1/2只（每只大约40-50g），另余一些蛋液备用，低筋粉110g，，泡打粉1/4小勺，蜂蜜1大勺，椰丝10g，，椰丝适量（洒在饼干上），【椰丝陷配料】黄油50g，，椰丝10g，，糖粉20g，【烘焙】烤箱中层，190°上下火，共约15-20分钟
做法
1。黄油软化以后，加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状，呈奶白色
2。鸡蛋打匀后分3次加入，拌匀
3。加入一大勺蜂蜜和椰丝，搅拌均匀
4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀
5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉，搅拌均匀，揉成面团
不用使劲揉搓哦，只要揉成面团就可以了，这时黄油有些融化了，手上会有比较多的油
6。这时可以准备椰丝馅儿了，把所有原料混合就可以了，不用打发哦
7。把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟，使黄油凝固
8。冰箱中拿出面团，用擀面杖压薄擀成约3mm厚
9。用你喜欢的模具切出形状
（我用的是心形的，如果mm们想做爱心点心送给gg的话，这个很能代表心意哦）
10。烤盘上放上油纸，把切好的面饼放在油纸上
11。烤箱预热至190°后，把烤盘放入，烤7-8分钟，面饼已经开始变色即可
12。取出烤盘（一定要带手套哦，小心烫到手哦），在一块面饼上涂上椰丝陷
用抹刀抹平（俺是用手滴，嘿嘿）再盖上一块面饼（就像咱们经常吃的夹心饼干一样）
在第二块面饼上继续涂上馅料，再盖上一块面饼，共有三层饼干
13。在三层饼干的最上层扫上蛋液，撒上适量的椰丝
14。再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了
8. 黄油曲奇的配方和做法
主料
黄油100克
糖粉60克
全蛋液30克
香草精少许
低筋面粉125克
辅料
玉米粉25克
1.黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；
2.用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；
3.分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；
4.加入过筛的低筋面粉和玉米粉
5.用刮刀混合均匀
6.面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；
7.烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；
8.出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存