一、淮山瘦肉蒸鸡蛋的做法？
主料1人份
猪肉(瘦)95克
鸡蛋2个
辅料
小葱1根 水7茶匙 植物油几滴 食盐1/4茶匙
步骤1
把瘦肉剁成肉末，小葱切成小圈备用
步骤2
把肉末、鸡蛋、小葱、凉开水、盐、植物油放进一个大碗
步骤3
用筷子顺着一个方向搅匀
步骤4
搅拌后放置5分钟，冷水下锅中火蒸6分钟即可
步骤5
搅拌后放置5分钟，冷水下锅中火蒸6分钟即可
二、苹果淮山汤各种做法？
材料
猪展肉 500克
苹果 1个
新鲜淮山 200克
胡萝卜 半根
无花果干 3个
步骤
1.把猪展肉切小块后冷水下锅煮开出水，然后清洗干净备用。
把苹果切成4块，同时去掉中间的果核部分，这样煲出来的汤水就不会有苦涩味道。
胡萝卜和淮山也分别切成小块备用，无花果干用清水稍微冲洗一下。
2.用砂锅烧半锅开水，然后把所有材料放进去，水再次沸腾后，转为小火煲1个小时，即可出锅。
三、苹果淮山糕的做法？
1、山药去皮切片（去皮的时候最好带上一次性手套，粘液沾在皮肤上会引起皮肤痒）
2、苹果去皮切片（切细块便于搅拌机打细腻）
3、放入搅拌机，加入一颗鸡蛋，打成糊，可多打一会儿，打细腻些
4、在碗内铺上烘焙纸，四周刷油（方便脱模）
5、倒入打好的糊糊
6、包上保鲜膜，用牙签扎孔，上锅蒸20分钟，在闷5分钟即可
四、苹果淮山汤家常做法？
材料
猪展肉 500克，苹果 1个，新鲜淮山 200克，胡萝卜 半根，无花果干 3个
步骤
1.把猪展肉切小块后冷水下锅煮开出水，然后清洗干净备用。
把苹果切成4块，同时去掉中间的果核部分，这样煲出来的汤水就不会有苦涩味道。
胡萝卜和淮山也分别切成小块备用，无花果干用清水稍微冲洗一下。
2.用砂锅烧半锅开水，然后把所有材料放进去，水再次沸腾后，转为小火煲1个小时，即可出锅。
五、淮山面和鸡蛋面哪种好吃？
淮山面好吃。
淮山营养价值丰富，富含维生素C、维生素E、蛋白质和碳水化合物等，有很好的保健作用，中医常用它来补脾养胃、补肺益肾。淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
淮山面是一道传统的面食，属于药膳之一。山药面具有补气调理、补虚养身调理、肾炎调理、健脾开胃调理等功效。补虚羸，益元气对人体十分有益。
六、淮山瘦肉鸡蛋汤的做法？
1、首先切肉，不要选择太肥的肉，把肉切丁，大约一厘米见方的样子就好。
2、山药去皮也同样切丁，山药丁比肉丁稍微大一点。处理山药的时候注意别让山药黏液伤手会痒，戴上手套，或者手里面抹上一些食醋在操作就会好。
3、炒锅放一点油，把肉丁放入翻炒，因为肉有一点肥的，会炒出来一些油，咱们把炒出来的油用小勺舀出去，免得吃起来太腻。不过要是不怕油大的还喜欢油大一点的，就不用了。
4、接着放入山药丁翻炒，让山药和肉丁融合一下。
5、加水，根据就餐人数自己把握食材和水的量吧。我做的是三口人的汤，这些食材加了大约5小碗的水，加水后放入一点生抽，加盐调味。烧开后小火煮5分钟。
6、时间差不多了，先把水淀粉淋入锅内搅动均匀，然后再淋入打散的鸡蛋液。这样鸡蛋液就会成细小的絮状，不会起沫。
7、最后撒入葱花和香菜调味就可以出锅。
七、淮山葡萄干炖鸡蛋的做法？
材料
桂圆7颗，鸡蛋1个
做法
1.桂圆去壳去核备用
2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜
5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感
6.容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可
八、淮山面真的有淮山吗？
淮山面真的有淮山。
淮山面是一种白色的粉末状物质，它是人们把淮山药去皮烘干在研磨后得到的一种养生食材。淮山面大多是选用优质小麦粉和淮山原料，用传统工艺手工制作而成的淮山面，Q滑鲜美，口感极佳，炒、煮、拌均可。淮山益气养阴，补脾肺肾，营养丰富，药用价值极高。
九、准淮山与铁棍淮山功能区别？
淮山药和铁棍山药的产地、外观、颜色、功效都是有区别的。
淮山药主要产于江苏、安徽等地的山药，一般山药比较细长。铁棍山药主要产在我国的河南焦作地区山药比较粗糙。
淮山药呈圆柱形稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，两端不平齐。铁棍山药地下根茎圆柱形、细长、须根长、密毛、毛眼突出、颅头渐细。
淮山药表面黄白色或棕黄色，质地坚实容易断裂，断面呈白色颗粒状粉性强。铁棍山药表面为土黄色或土褐色，表面光滑有白色斑点，质地坚硬断面肉质细腻，色白粉足粘液少。
淮山药口感软糯多作为食用食材药物价值较低，铁棍山药营养价值和药用价值都比较高。
十、淮山籽可以种出淮山吗？
淮山主要是用顶芽或者切块种植，淮山籽也是可以种植的