一、酸汤白菜？
酸白菜汤的做法
1.将酸白菜洗净切成丝；
2.洋葱切成丝；
3.西红柿切成块；
4.干辣椒、火腿皮切碎；
5.牛肉切成5块；
6.锅内注油烧至六成热，下入洋葱、西红柿、香叶、干辣椒煸炒几下；
7.加入番茄酱、火腿皮、胡椒粒炒至油呈红色盛出；
8.锅内倒入牛肉汤，放入酸白菜煮熟；
9.倒入炒好的菜码，加入精盐、白糖调好口味煮至微沸即可；
10.食用时每份放一块加热的牛肉，浇上少许奶油。
二、白菜虾汤？
食材清单：
淡晒虾米 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。
烹饪步骤：
步骤1
把锅开中火，热了放面粉翻炒。
步骤2
面粉逐渐变黄并散发出麦香味，注意不停翻炒。
步骤3
稍微加点盐，炒到奶茶色即可。
步骤4
洗好饿白菜找我们处理，为了口感，白菜汤只放白菜叶。
步骤5
为了省事也可以这么切，稍微有点白菜根味道也挺好。
步骤6
白菜帮切成细条醋溜用。
步骤7
白菜叶切碎就行，不用太碎。
步骤8
烧水
步骤9
将刚刚炒好的面晾凉后，加水搅拌，弄成糊状，别有面疙瘩。
步骤10
水滚开后将面糊倒进去，不停搅拌。
步骤11
再次开火放白菜。
步骤12
再放虾米
步骤13
放盐小火煮，熬的越久口感越好，一般熬20分钟其实也就行了
三、白菜圆子汤？
大白菜肉丸汤
主要原料
大白菜，肉丸
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)200克,大白菜200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
制作方法
1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2. 大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3. 将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
四、白菜萝卜疙瘩汤？
将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。 2。 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3。 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。 4。 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。 疙瘩汤 配料： 主料 面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
辅料 高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香 油 疙瘩汤 特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 疙瘩汤的家常做法 先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。
关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。 根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。
这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。
如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素，都很好吃。 先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。
这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。 再说荤的吧。
所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。
水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。
上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！ 蔬菜疙瘩汤 材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许 做法： 1。锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 2。
再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 3。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 4。汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 5。起锅前放入香油，少许盐调味即可。
小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。
特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 疙瘩汤的做法。 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。
炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。
然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 2）水不要太多，太稀了不好吃． 回 。
五、白菜面片汤？
准备食材:面粉300g、半个白菜、葱一小段、姜一小块
操作流程:第一步，面粉中倒一点盐，边倒水边搅拌，搅拌成絮状，揉成面团。加盐是增加面的筋道。醒发10分钟。
第二步，清洗白菜，切成棱形，葱切葱花，姜切小片
第三步，用擀面杖擀面，擀成薄的，面切成棱形，备用
第四步，起锅烧油，倒入葱姜爆香，倒入开水，等锅烧开，下面。放佐料，面熟即可食用
六、白菜要汤吗？
1.准备洗净的白菜心几片，我们把它撕成小片，放入盆中。
2.准备枸杞子一小把，提前浸泡三分钟。
3.生姜一小块，切成姜片，放入盆中。
4.炒锅烧热，加入一点植物油。
5.然后添入一碗清水，开大火烧开。
6.下入姜片和枸杞子。
8.水开后下入白菜叶，翻炒均匀，然后焖煮一分钟，（白菜叶比较嫩，注意不能煮太久，否则颜色会发黄）。
9.一分钟以后关火，加入一适量的食盐，再加入少许味精，搅拌均匀即可起锅，然后盛入大碗中。
10.好了，这道清淡营养的杞子原味白菜汤就做好了，大人小孩都能喝，喜欢的可以在家里试一下。
七、白菜腊肠汤窍门？
主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。
辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。
腊肠白菜汤的做法步骤
1.鸡腿放进水里煮，加姜片。
2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。
3.加入白菜。
4.将腊肠捞出切片。
5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。
6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。
八、汤白菜怎么炒？
汤白菜，首先你可以把它切成条状，然后起锅烧油，加入葱姜蒜，放进去进行翻炒炒至表面焦黄就可以捞起来了
九、白菜海米疙瘩汤？
海米 20克，面粉 200克，白菜 200克，鸡蛋 1个，小葱 1根
- 调料 -
油 适量，盐 适量，清水 适量
- 小技巧 -
加入清水制作面疙瘩的分量，需要每个人自己控制好，否则会影响海米疙瘩汤吃起来劲道有嚼劲的口感哦。
- 白菜海米疙瘩汤做法 -
1首先将准备好的海米用清水洗去脏东西放在碗内，用清水浸泡一下放在一边待用，将白菜洗净用刀切成细丁放在案板上备用即可。
2在锅中加入油，等油热后，放入方才切好的葱花，用铲子进行翻炒，直到爆出香味后，加入切好的白菜丁，用铲子进行煸炒一下即可。
3接着将白菜丁翻炒均匀后，加入清水，再放入浸泡好的海米 以及海米水，用大火烧开就可以了。
4在准备好的不锈钢盆中，加入面粉，再放入一些水，用筷子不停地将面粉搅拌开来，直到形成棉絮状即可。
5等锅中汤水烧开后，加入方才制作好的面疙瘩，用勺子将面疙瘩搅拌均匀，避免面疙瘩成块的情况发生。
6将用大火继续烧开后，放入打散的鸡蛋液，用勺子搅拌开来，再用大火烧开后，就可以加入盐调一下味道，就能关火盛碗食用美味的白菜海米疙瘩汤啦。
十、白菜海带汤做法？
食材明细
主料 辣白菜 50g 海带 50g 木耳 30g 猪肉 30g 豆腐 1块
辅料 葱 5g 姜 3g 蒜 5g 香菜 3g 调料 油 0.5勺 盐 2匙 味精 0.2匙
做法步骤
1准备原材料猪肉、豆腐、辣白菜、海带、木耳。
2豆腐切成小方块状。
3锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入肉片。
4猪肉炒至变色即可。
5放入辣白菜大火快速翻炒。
6辣白菜炒至和肉肉完全相互入味。
7放入海带和木耳翻炒均匀。
8添加适量清水或高汤大火煮起来。
9汤煮开放入盐和味精调味均匀撒上香菜提鲜即可出锅享用。
10酸辣可口的辣白菜豆腐海带汤装入容器中就大功告成了。