一、如何做苹果酱的方法？
红苹果果酱[原料/调料]红苹果 600公克麦芽糖 150公克细砂糖 1个柠檬 1个水 500cc[制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细冲洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
二、苹果酱的制作方法是怎样的？苹果酱的制作方法？
苹果酱的制作方法如下：
主料：苹果500克 柠檬汁半个 砂糖200克
1.苹果削皮，切小块
2.挤上柠檬汁
3.把苹果倒入料理机里，加少许水，打碎。(如果用破壁机或者手持料理棒可以不加水)
4.将苹果泥、砂糖倒入干净无水的炒锅中开火慢熬，熬制粘稠
5.把果酱趁热装入消毒过的玻璃水瓶，盖上盖子倒扣放凉后冷藏
这里一定注意要加入柠檬汁，装果酱的玻璃瓶一定洗干净晾干无水，不然果酱很快就会坏掉！
三、苹果酱的制作方法？
准备材料：苹果：3个、冰糖：150g、柠檬：1/2个。
1、苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；
2、把苹果碎放入砂锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右，不用盖过苹果面；加入约150克的冰糖；
3、中小火煮开后小火慢熬，约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状；
4、继续熬，至苹果浓稠，挤入半个柠檬汁，搅匀；
5、再次小火熬一会，至苹果浓稠呈米糊状，即可关火。入玻璃瓶装，放凉后入冰箱保存即可。
四、苹果酱怎么做？
第1步、苹果选择脆口感的，做苹果酱更好。洗净去皮去核，改刀切小块。
第2步、放入不粘锅，加入刚刚跟苹果齐平的清水，加入15克白糖，开小火慢煮。
第3步、煮大概二十分钟左右，苹果变稍微软即可。
第4步、关火，倒出糖水（可以喝掉），留果肉凉至常温。
第5步、放入搅碎机，大约二十秒即可，最好不要用破壁机，因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
第6步、大概这样带点果粒的样子就正好。
第7步、再次把果肉倒入不粘锅。
第8步、加入20克（或者根据你的口味适当增减白糖）。
第9步、不断翻炒，这时候苹果肉还会出一点水，不要紧的，继续翻炒。
第10步、大概半小时后，汁水收得几乎没有了，果酱也发粘了，就炒好了。
第11步、这时候放入柠檬汁，搅拌均匀（尝尝酸甜度做适当调整）。
第12步、凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子，放入冰箱，尽快食用。
五、彩虹苹果酱的制作方法？
主料
苹果三个
辅料
白糖适量
柠檬汁少许
具体步骤
1.三个苹果去皮。
2.去核切小块，放入搪瓷锅（不要用铁质锅，容易发黑）。
3.加入少量的清水。
4.小火煮，用勺子轻轻搅动。
5.煮大概十分钟左右，苹果也出水了，变得稍微软点即可。
6.等锅里的苹果凉透后，连汤放入料理机。
7.料理机打好的苹果泥倒入不粘锅，放入适量白糖，开小火，炒制。
8.直到汤汁收得差不多即可，加入适量柠檬汁，搅拌均匀即可。
9.好吃的苹果酱就做好了，放入玻璃器皿冷藏保存，可以保存一个月。
六、在家做苹果酱的家常做法？
1、苹果选取成熟度较生，带有酸味的最好。将苹果去皮，切成小块。
2、放入锅中，加入果肉重量一半的清水，煮至苹果软化，大概10分钟。
3、将煮软的果肉连同水承认一起倒入打浆机中打成果浆
4、按果肉：白砂糖=1:0.75的比例称好白砂糖。
5、将果浆倒入锅中加热，分三次加入称好的白砂糖。煮果浆的过程中要一直不停的搅拌。
6、取一点果浆，将其滴入水中不会立刻散开，就表示果酱煮好了。
7、将果酱趁热装入事先沸水消毒并已经晾干好的玻璃瓶中，密封装好即可。
七、苹果酱制作方法简易？
准备材料：苹果：3个、冰糖：150g、柠檬：1/2个。
1、苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；
2、把苹果碎放入砂锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右，不用盖过苹果面；加入约150克的冰糖；
3、中小火煮开后小火慢熬，约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状；
4、继续熬，至苹果浓稠，挤入半个柠檬汁，搅匀；
5、再次小火熬一会，至苹果浓稠呈米糊状，即可关火。入玻璃瓶装，放凉后入冰箱保存即可。
八、做苹果酱可用油吗？
可以用黄油。
苹果切小煮开后转小火至冰糖融化，再煮一会儿，苹果丁变软，关火（水尽量少放，苹果在煮的过程中还会析出很多水）。
不烫时，用料理机打成果泥。
加入柠檬汁（可增减）
加入黄油（可增减）
用面包机的果酱功能熬至浓稠，调适量淀粉水加入，再熬两分钟即可。
九、如何用小美做苹果酱？
1.把苹果洗净后削皮，并切成小块，苹果不块不易过大或太碎小。
2.将盛有苹果块的锅中加入凉水，水的量没过苹果块即可。
3.用大火煮苹果块，10到15分钟后，用勺子搅动苹果块，看是否变得软烂，这时候锅中的水有一部分已经煮进苹果里，变少，不用急着加水，用勺子或铲子将有些碎烂的苹果块顺时针搅拌，压烂，加快苹果的软烂速度，也能防止糊锅。
4.如果不需要，尽量不要再加水，避免做好后的苹果酱汤过多，影响口感。在苹果已经完全煮烂后，根据个人口味，加适量的白糖或蜂蜜（加蜂蜜时，需将苹果酱晾凉些再加入）。
这样自己制作的苹果酱就大功告成了，如果你喜欢吃热苹果酱，也别有一番风味的。如果条件容许，也可以在最后给苹果酱加糖时，添加些柠檬酸，这样能提高苹果酱的口感，酸酸甜甜的更好吃。其他的果酱做法也跟这个大致一样的。
十、空气炸锅做苹果酱？
主料：苹果500克 柠檬汁半个 砂糖200克
做法
1.苹果削皮，切小块
2.挤上柠檬汁。
3.把苹果倒入料理机里，加少许水，打碎。(如果用破壁机或者手持料理棒可以不加水)。
4.将苹果泥、砂糖倒入干净无水的炒锅中开火慢熬，熬制粘稠。
5.把果酱趁热装入消毒过的玻璃水瓶，盖上盖子倒扣放凉后冷藏。
这里一定注意要加入柠檬汁，装果酱的玻璃瓶一定洗干净晾干无水，不然果酱很快就会坏掉！