一、自制枇杷果脯的做法大全？
1.枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟。
2. 去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。
3. 入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。
4. 糖融化果肉出水，就可以开火熬制了。
5. 开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。
6. 慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时要开始轻轻顺时针搅拌以免粘锅。
7. 汁液开始变得黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
8. 温度完全降下来后装瓶即可。
二、自制番石榴果脯做法大全？
1.6千克番石權、1个小柠檬，榨汁、330克苹果汁、砂糖适量
（1）番石榴冲洗干净后削皮，果肉切成小块，去掉果籽后用搅拌机搅拌均匀，得到的果肉称重，准备其重量1/3的苹果汁，然后将果肉和苹果汁一起称重，准备等重的砂糖。（2）将果肉、砂糖和柠檬汁一起倒入锅中，大火加热，不停地搅动，然后撇去浮沫，继续熬煮，直到果糊变得黏稠且不粘锅壁。
（3）在平底模具中铺一层硫化纸，将熬好的果糊倒入，使果糊厚约1厘米，抹平表面，然后放在温热的地方干燥至少24小时。
（4）刀刃蘸少许油，将干燥好的果脯切成方块或菱形块，裹上一层糖衣，放入密封盒中保存。注意每层果脯之间都要用硫化纸隔开。
三、自制酱肉的家常做法大全？
五花肉冲洗一下，完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈，残留水分的话就容易坏了。
把所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。调料：老抽、生抽、黄酒、冰糖。调料的比例，基本上老抽是两份，其他都是一份。总量要能淹没所有肉。
大火煮开后，转最小的火，再煮个两三分钟。然后关火，彻底放凉，要彻底放凉哟。
在彻底放凉的酱汁中，再倒入1大勺白酒（高度数的二锅头），白酒不要早放，加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱，浸泡3天。每天拿出来把肉翻面，确保360度无死角都浸泡到酱汁。
泡好后的肉，取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口。就这样晾3天。根据肉的大小，晾的时间也不完全一样，以表面完全干燥，但按压下去能感觉到内部还是有弹性的为准。
晾好后的肉，可以取下来冷藏或者冷冻保存。冷藏的话，估计三四个礼拜也没问题；冷冻的话就能保存好几个月了。
四、果脯米饭的做法大全？
配料表:米饭2碗 虾10只 鸡蛋1个 鱿鱼100g
洋葱半个 黄油30g 料酒1茶匙 盐适量
青瓜适量 黑胡椒半匙 小番茄2只
番茄沙司适量 马苏里拉奶酪适量
1.先把虾去头去皮挑去肠线，开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟
2.煮锅中水烧开，分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用
3.取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒，备好黄油
4.热锅，把黄油加入
5.小火加热至呈小泡泡状，把洋葱粒下锅炒出香味后加入番茄沙司汁再加适量黑胡椒粉，煮开搅匀后即可关火
6.提前煮好的米饭放凉，打入一个鸡蛋，少许盐搅拌均匀
7.披萨盘上抹上一层黄油，把米饭倒入，用勺子压紧实
8.把做好的酱均匀的抹在米饭上，接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪再摆入鱿鱼和虾球
9.入预热好的烤箱中层，上下火185度10分钟后把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪，表面撒上洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少许胡椒粉
10.接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可
五、橄榄果脯的做法大全？
1、橄榄果脯干在做的时候需要准备新鲜的橄榄果，最好准备那些完全熟透，而且质量好的橄榄，把它准备好以后用清水洗净，然后放在蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸15分钟左右。蒸好以后的橄榄果取出降温，然后把它中间的果核去掉。
2、把得到的橄榄果果肉与适量的冰糖放在一起，加少量清水一起入锅，用大火加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，让锅中的冰糖完全化开，等锅中的水熬干以后再用小火慢慢熬，熬到橄榄果肉的表面都出现白色的糖沙，这时关火取出降温，降温以后就是做好的橄榄果脯干。
六、蓝莓果脯的做法大全？
食材用料
蓝莓220克，冰糖110克，鲜柠檬汁适量
步骤/方法分步阅读
1/7
新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
2/7
将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
3/7
将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
4/7
加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
5/7
煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁。
6/7
后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
7/7
将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
七、自制柠檬果脯干的做法？
1准备好3个洗净的柠檬，选这样发黄的，这样的比较成熟。
2用食盐搓洗掉柠檬表面的蜡。
3搓好以后用清水洗净。
4再切柠檬成稍厚的片，也不要太厚，跟图片差不多就行。
5把里面的籽去掉。
6将柠檬片浸在蜂蜜中，一定要装满，并且每片柠檬都要粘上蜂蜜。
7盖上盖子后放入冰箱冷藏层，腌制3~4天
8将泡好柠檬摆在上面
9稍微晾干一点，就放在暖气片上烘干
10烘干以后的成品，是不是很好。
八、果脯面包的家常做法？
1 ½ 杯鲜奶（放到微波炉中加热 30-40 秒）2 大勺奶油（成条状的奶油可切下 1/3 ，并切成小丁室温备用） 3 ¼ 杯没有漂白过的普通面粉， all purpose flour or bread flour （普通面粉也可以，我家常备没有漂白过的普通面粉做面食）1/4 杯糖 1 ½ 小勺盐 3 ½ 小勺 酵母粉（ dry yeast ） 另备 3/4 杯各种果脯， ( 在面包机揉面中途，听到三声 beeps, 后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间 ) 注：小勺 =teaspoons， 大勺 =tablespoons， 一杯 = 240 ml做法1. 将以上原料除3/4杯果脯外，依次按顺序放入面包机槽子中，将面包机设为甜面包档功能，开始启动，我的面包机为 3 小时零 15 钟的时间烤好；
2. 在面包机揉面中途，听到三声 beeps后，加进果脯，这中间有 15 分钟时间；
3. 面包机完成程序烤好面包时，也会发出 beeps 声以示提醒，这时戴上棉手套把面包槽子拽出来，并倒出来放在钢丝加上晾凉；
4. 开吃了！稍凉切片，趁有余温时放到密封袋里 .
九、沙果果脯家常做法？
1.将无损伤的沙果洗净，去皮、除核，切成两半。
2.取冷水250毫升、白糖260克和柠檬酸放入锅内，置于大火上煮沸后放入沙果，再改用小火煮约20～30分钟，然后加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分钟，即可离火。
3.将煮好的沙果连同糖液一起浸渍3～4小时。
4.把沙果捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以不粘手为准)即成。
十、自制羊蝎子的家常做法大全？
秘方配料：
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖
B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。
做法步骤：
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅