枇杷酒制作(枇杷酒制作过程)

淘菜谱 2023-03-16 04:49 编辑:admin 197阅读

一、自酿枇杷酒的方法?

1.将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净,晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。

2.取一干净容器,将白砂糖放入容器内,然后加入枇杷,这样一层白砂糖一层枇杷,放至容器的百分之八十左右。

3.最后倒入高度米酒,密封好瓶子,静置2~3个月的时间,然后打开盖子即进行过滤、去渣,即可饮用。

二、泡制枇杷酒的方法?

自酿枇杷酒的方法如下:

1、准备材料:枇杷 1.5斤,黄冰糖250克,九江双蒸酒适量,密封玻璃罐子一个。

2、将枇杷的果皮一个个去除。

3、去掉枇杷的果核,只能掰开枇杷,尽量不要把枇杷弄得太碎。边去核边把处理好的枇杷放进玻璃罐子里面码好。

4、在枇杷上面放上一层黄冰榶。

5、倒入泡果酒专用酒九江双蒸,注意不要罐子不要装太满。

6、把玻璃罐子盖上封存,半年后就可以喝了。

三、枇杷酒酿制步骤有哪些?

方法一:把枇杷去核但不用去皮,果实用冷开水洗净。然后拿来你要制作酒的瓶子,先撒上一层白糖,再放一层枇杷,接着一层白糖,一层枇杷。白糖和枇杷根据要制作多少而定。然后密封个一个月,可加入糯米酒调味,再放个两个月。就可以把酒倒到干净的瓶子里,当然,那些有酒味的果实不要倒掉哦!可以拿来透明的小罐子制作成零食,可受欢迎了!怎么处理呢?先滤干那些果实,倒出来晒一晒太阳,然后撒上些盐巴和糖,就可以放到小罐子里或小盒子里,吃的时候牙签插起来吃 .方法二:原料配方 脱臭酒精0.8升 枇杷600克 丁香2克香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升制作方法1.将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。2.取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。3.将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。4.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。5.取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。6.静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。方法三:原汁枇杷酒及其制作方法,原汁枇杷酒由枇杷鲜果去核部分制成的果浆100份、糖15-35份、发酵粬母0-2份发酵制成。原汁枇杷酒的制作方法如下:清洗和消毒枇杷鲜果,再将其去核制成果浆;接着取果浆100份、 糖15-35份、发酵粬母0-2份搅拌混合均匀,放入密封无菌罐中进行30-90天 的第一期发酵,发酵温度10-30℃,期间适当搅拌;第一期发酵完进行酒渣分离, 将分离获得的酒液放入密封无菌罐内自然沉淀1个月以上;最后将去除沉淀的 液体放入密封无菌罐中进行二期发酵,发酵温度5-20℃。这样制作的枇杷酒可当作饮料或酒饮用,且具有明显保健功能,可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病。

四、枇杷酒的家庭酿制方法?

第一步,准备一些新鲜的枇杷,清洗干净,放在通风处,晾干表面的水汽。如果不想等待的话,直接用吹风机吹干就行。然后剥掉外皮,取出里面的果核。果肉可以切成几瓣,这样更容易泡透。如果比较懒的话,直接剥皮去核就行。

第二步,准备一个可以密封的容器,一般都用玻璃罐,稳定性强,而且透明度好,可以随时观察里面的情况。把玻璃罐清洗干净,用高度白酒涮洗一下,保证无生水无油花。尤其是油花,很容易导致影响风味,甚至坏掉。

然后把上面准备好的枇杷果肉放进去,在铺上一层冰糖,接着再铺上一层枇杷果肉,继续一层冰糖,如此重复。最后倒入纯粮食白酒,最少要没过枇杷2厘米以上。瓶口不要倒满,要稍微留点空隙。然后拧紧瓶盖,放在阴凉避光处存放就行了。

一般3个月左右就可以喝了,已经有枇杷的果香味和口感了。放6个月以上,枇杷果肉就开始慢慢化掉,酒体变浑浊,此时就需要用细口的滤网,把酒彻底过滤一遍,滤出来的残渣扔掉,剩下的枇杷酒继续存放,时间越久越好喝。

糖是枇杷果肉的1/10就可以了