隔水炖枇杷膏的做法(隔水炖枇杷膏的做法窍门)

淘菜谱 2023-03-14 13:27 编辑:admin 135阅读

一、枇杷膏怎么熬制?

1.买枇杷买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷,本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢,为了经济效益,果农是打农药防虫还有催熟,好早上市卖个好价钱。

2.清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干净,去掉蒂还有肚脐,再把里面的种子挖空。一定要洗干净,皮不用撕掉,最后挖掉种子。

3.准备熬制把清理干净的枇杷装进锅里面,掺刚好能够淹住枇杷那么多的水。盖上锅的盖子,然后等大火熬到枇杷软了。

4.熬制枇杷已经软了,再加冰糖,改为小火熬制。待枇杷已经变为褐色,可以捞出枇杷,用小火继续熬制,若枇杷膏还未出现粘稠的感觉,再加适量的冰糖,接着熬制半小时。

5.装罐待冷却后会发现,枇杷膏黏黏的还比较甜。根据自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜欢甜食,可以再加入糖。冷却好了,把洗干净的玻璃罐子里面擦干,再把枇杷膏舀进罐子里面,可以再加个密封圈盖好罐子,放进冰箱。

二、蜂蜜枇杷膏的做法?

材料

川贝10克,新鲜熟透枇杷6个左右,蜂蜜适量

做法

1、枇杷去皮、核,取肉切大块放炖盅里(我把6个枇杷分成了两盅),把川贝捣碎撒在枇杷肉上。

2、加入适量凉开水至炖盅7、8分满。

3、盖上炖盅盖子,入蒸锅隔水蒸,水沸后转小火炖40-60分钟即可。

4、取出后稍凉倒入适量蜂蜜即可食用,喝汤吃果肉(朋友送的从老家带过来的自养蜂蜜,冷藏后雪白滴)

三、如何熬制枇杷膏?

  方法步骤如下:

枇杷膏是用枇杷和白砂糖一起来熬制的,一般我们用枇杷1500克,白砂糖加入200克,首先我们要把枇杷拿出来以后剥去外皮,然后把枇杷壳儿给他掏出来,用枇杷果肉放在一个小锅中,加入白砂糖给它拌均匀了,然后先腌上30分钟,直到腌出枇杷汁以后,再将这个枇杷膏,这个锅放在火上去煮,先是大火,烧开以后调到小火,熬制40分钟左右,直到这个果肉变成果泥状,水分完全蒸发掉,期间要不断地去搅拌,以防止期间我们粘锅,熬好了这个枇杷膏以后,要彻底晾凉,放入到干净的这种密封罐里边,可以放到冰箱里去保存,那我们每次吃的时候,吃上这个二到三勺,这个是有对润肺止咳有很好的作用。

四、葫芦梨怎么做枇杷膏?

1、先给枇杷剥皮,剥完皮后,再给枇杷去核和给雪梨削皮,

2、削完皮用刀把雪梨切成小块,同时雪梨核也给去掉,只留下梨肉即可。

3、把切好的雪梨和剥皮去核的枇杷放到一起,放适量冰糖,原料都加好后,加入适量的水,

4、用锅放一定的水,再将装在一起的梨和枇杷放到水中,盖上盖子隔水炖,大概炖一个小时以后就可以服用。

五、自己如何熬制枇杷膏?

自己熬制枇杷膏的做法

1.这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。

2.留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。

3.把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。

4.把剥好的枇杷果肉装入锅中。

5.开中火,放入冰糖开始熬制。

6.边熬边用勺把冰糖敲碎。

7.待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。

8.把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。

9.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)