一、琵琶膏怎么做?
1.
2000克枇杷用水洗净,放在阴凉通风处控干水分
2.
扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。
3.
果肉都放入碗中备用。
4.
将枇杷果肉倒入锅中,加入600克冰糖,小火加热并翻拌。
5.
枇杷5分钟后已经有明显的水分了。
6.
继续小火熬煮50分钟,果肉会有一点点黏稠
7.
加入4克川贝粉,继续加热翻拌。
8.
果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了
9.
放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
二、自制枇杷膏的方法是什么?
1、如果是用果实来做的话,要先将果实清洗干净,然后将果肉放置在碗里。再准备一个柠檬,将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起,腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮,煮的时候要不停的搅拌,可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。等到果实变得不成形而且浓稠变色之后,就可以用器皿盛起来保存。正常情况下,冷藏保存的有效期可以达到1个月。
2、如果是用枇杷叶做枇杷膏的话,也是先将叶子洗干净,然后用榨汁机搅碎,将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮,一边煮一边搅动,等到浓缩变色之后就可以盛出保存。
三、在家里怎样来制作止咳的枇杷膏?
可以使用枇杷,白糖和蜂蜜来制作枇杷膏,先把枇杷洗净,然后在盐水里面泡十分钟,把里面的壳去掉,只剩下枇杷的果肉,然后把枇杷放到锅里面撒上白糖翻动一下,糖溶化了之后就可以开火熬制了,先开大火,然后调到小火,轻轻的搅拌,等汁液粘稠的时候就可以关火了,然后倒入蜂蜜搅拌,就可以装瓶食用了。
四、批把膏怎么做?
最近有很多的朋友咨询关于怎样制作枇杷膏的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1、使用清水,把枇杷的表面都清洗干净。
2、把枇杷的皮和种子都去掉,留下枇杷的果肉。
3、把果肉倒入碗中,加入三分之一比例的冰糖。
4、两者的混合物倒入锅中,不加一滴水,开小火慢慢熬制,不断的搅拌。
5、搅拌到枇杷肉化成浓汁,非常粘稠时,即可关火冷却。
6、冷却后,往锅内加入一勺子的蜂蜜,搅拌均匀,枇杷膏即可做好。
五、如何自制枇杷膏?
1、准备适量的枇杷,需要成熟的哦,最好是摘下来的新鲜枇杷。
2、然后先不要急着去皮去籽,把整个的枇杷先洗干净。
3、洗干净后,再去皮去籽。倒入干净的盘子里,这一步就不要再放水了,不要沾水。
4、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来,没有白糖的话可以直接用冰糖腌制,腌制时间在三十分钟以上。
5、腌制好了以后,枇杷里的水分会被腌出来,这个时候把带汁的枇杷一起倒进锅里,大火烧开,再把枇杷煮软。
6、这个时候再放入冰糖,冰糖跟枇杷的比例是1比2。就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖,冰糖的比例是枇杷的一半。
7、再转为小火慢慢熬制,熬的过程中要不断地搅拌,防止粘锅。
8、熬到粘稠了,就可以了,把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏状了,这个就是枇杷膏了。
六、枇杷膏的熬制方法?
工具/原料
1、枇杷 7斤
2、川贝 200克
3、白砂糖 500克
步骤
1、将新鲜枇杷去皮、去核。
2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。
4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。
6、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。
7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。
8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。