一、家庭自制枇杷膏的做法有哪些?
1、准备适量的枇杷,需要成熟的哦,最好是摘下来的新鲜枇杷。
2、然后先不要急着去皮去籽,把整个的枇杷先洗干净。
3、洗干净后,再去皮去籽。倒入干净的盘子里,这一步就不要再放水了,不要沾水。
4、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来,没有白糖的话可以直接用冰糖腌制,腌制时间在三十分钟以上。
5、腌制好了以后,枇杷里的水分会被腌出来,这个时候把带汁的枇杷一起倒进锅里,大火烧开,再把枇杷煮软。
6、这个时候再放入冰糖,冰糖跟枇杷的比例是1比2。就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖,冰糖的比例是枇杷的一半。
7、再转为小火慢慢熬制,熬的过程中要不断地搅拌,防止粘锅。
8、熬到粘稠了,就可以了,把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏状了,这个就是枇杷膏了。
二、在家里怎样来制作止咳的枇杷膏?
可以使用枇杷,白糖和蜂蜜来制作枇杷膏,先把枇杷洗净,然后在盐水里面泡十分钟,把里面的壳去掉,只剩下枇杷的果肉,然后把枇杷放到锅里面撒上白糖翻动一下,糖溶化了之后就可以开火熬制了,先开大火,然后调到小火,轻轻的搅拌,等汁液粘稠的时候就可以关火了,然后倒入蜂蜜搅拌,就可以装瓶食用了。
三、用最简单的材料制作枇杷膏的方法和步骤?
枇杷膏有很多功效,我们可以选择自己做一些,家里备上一罐,可以保存很久。
川贝枇杷膏做法步骤
1.先在水里加一点盐,把盐搅拌至融化,
2.将所需枇杷(以2斤为例)放在盐水中清洗,盐水可以把枇杷洗的干净一些,洗好捞出控水。
3.将枇杷的两头切掉,在从中间切开,用勺子将里面的籽去掉。
4.完成上一个步骤后,将去籽的枇杷装进破壁机李大成泥。(如果家里没有破壁机,用刀切成小块也可以。)
5.打碎后倒出,准备200g老冰糖,把它稍微捣碎一些。(如果有老冰糖就不要用白冰糖了),捣碎后倒出。
6.准备砂锅,把打碎的枇杷倒进去,小火慢熬。(最好不要用铁锅或者铝锅熬枇杷膏。家里有陶瓷锅,用陶瓷锅熬也可以。)
7.小火不断搅动,慢慢熬,熬到有轻微冒烟的时候把老冰糖倒进去。继续小火慢熬,前面如果不是用破壁机打碎,我们只要把枇杷肉和老冰糖一起倒锅里,等到冰糖融化后再开小火一直熬就可以了。
8.中间会有气泡冒出来,最好带上手套,防止烫伤。熬到20分钟左右的时候加3克川贝粉,继续小火熬。川贝粉在药店可以买到。
9.慢慢的水分蒸发变粘稠,搅动也越来越费力。接着熬20分钟,当不能很顺畅从勺子上流下来的时候,就关火。
10.把它凉一会儿,晾到常温。然后加100克蜂蜜进去,把蜂蜜搅匀就可以。
11.最后倒入干净的罐子里密封保存,这样川贝枇杷膏就做好了!
四、自制枇杷膏的方法是什么?
1、如果是用果实来做的话,要先将果实清洗干净,然后将果肉放置在碗里。再准备一个柠檬,将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起,腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮,煮的时候要不停的搅拌,可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。等到果实变得不成形而且浓稠变色之后,就可以用器皿盛起来保存。正常情况下,冷藏保存的有效期可以达到1个月。
2、如果是用枇杷叶做枇杷膏的话,也是先将叶子洗干净,然后用榨汁机搅碎,将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮,一边煮一边搅动,等到浓缩变色之后就可以盛出保存。
五、自己如何熬制枇杷膏?
自己熬制枇杷膏的做法
1.这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。
2.留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。
3.把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。
4.把剥好的枇杷果肉装入锅中。
5.开中火,放入冰糖开始熬制。
6.边熬边用勺把冰糖敲碎。
7.待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。
8.把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。
9.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)
六、枇杷膏的熬制方法?
工具/原料
1、枇杷 7斤
2、川贝 200克
3、白砂糖 500克
步骤
1、将新鲜枇杷去皮、去核。
2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。
4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。
6、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。
7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。
8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
七、自制枇杷膏怎么做?
原料:
新鲜枇杷,枇杷叶,枇杷花蕾,白糖,川贝,泉水.
制作方法:
1,给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾
2,把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来
3 ,把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂
4,把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下
5,把枇杷浆重新放入大锅里熬,加入白糖和川贝
6,熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里
7,把装好枇杷浆的瓶子拿到专门的加工店里高温杀菌后加盖成成品,好了,整个过程就是这样了