一、枇杷鸭的做法？
1。将枇杷叶上的绒毛洗掉，垫在蒸锅底部; 2.将鸭肉砍成大小适中的块，用以上材料腌制一个小时; 3.把腌制好的鸭肉铺在枇杷叶之上，盖上盖子。 4.大火将锅里水烧开，然后把蒸锅放入锅里，中火蒸30分钟即可。
二、上海枇杷烤鸭制作方法？
1。将枇杷叶上的绒毛洗掉，垫在蒸锅底部; 2.将鸭肉砍成大小适中的块，用以上材料腌制一个小时; 3.把腌制好的鸭肉铺在枇杷叶之上，盖上盖子。
4.大火将锅里水烧开，然后把蒸锅放入锅里，中火蒸30分钟即可。
三、农国栋琵琶鸭做法？
材料:琵琶鸭腿6只，花椒5g，麻椒5g，香叶3片，八角1颗，料酒适量，盐50g，姜10g，葱10g
做法:
1、6只新鲜的琵琶鸭腿
2、准备所有调料备用
3、鸭腿首先要去毛，辛苦点用小镊子拔之后用凉水冲洗干净，放到一个盆里滴几滴柠檬浸泡一两个小时，中途多次换水，直到水不再有很多的血水
4、花椒麻椒用小火炒，大约一分钟左右，不要炒糊了哦