莆田枇杷膏的做法(枇杷膏怎么熬制?)

淘菜谱 2023-02-23 23:27 编辑:admin 123阅读

一、枇杷膏怎么熬制?

1.买枇杷买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷,本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢,为了经济效益,果农是打农药防虫还有催熟,好早上市卖个好价钱。

2.清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干净,去掉蒂还有肚脐,再把里面的种子挖空。一定要洗干净,皮不用撕掉,最后挖掉种子。

3.准备熬制把清理干净的枇杷装进锅里面,掺刚好能够淹住枇杷那么多的水。盖上锅的盖子,然后等大火熬到枇杷软了。

4.熬制枇杷已经软了,再加冰糖,改为小火熬制。待枇杷已经变为褐色,可以捞出枇杷,用小火继续熬制,若枇杷膏还未出现粘稠的感觉,再加适量的冰糖,接着熬制半小时。

5.装罐待冷却后会发现,枇杷膏黏黏的还比较甜。根据自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜欢甜食,可以再加入糖。冷却好了,把洗干净的玻璃罐子里面擦干,再把枇杷膏舀进罐子里面,可以再加个密封圈盖好罐子,放进冰箱。

二、如何熬制枇杷膏?

  方法步骤如下:

枇杷膏是用枇杷和白砂糖一起来熬制的,一般我们用枇杷1500克,白砂糖加入200克,首先我们要把枇杷拿出来以后剥去外皮,然后把枇杷壳儿给他掏出来,用枇杷果肉放在一个小锅中,加入白砂糖给它拌均匀了,然后先腌上30分钟,直到腌出枇杷汁以后,再将这个枇杷膏,这个锅放在火上去煮,先是大火,烧开以后调到小火,熬制40分钟左右,直到这个果肉变成果泥状,水分完全蒸发掉,期间要不断地去搅拌,以防止期间我们粘锅,熬好了这个枇杷膏以后,要彻底晾凉,放入到干净的这种密封罐里边,可以放到冰箱里去保存,那我们每次吃的时候,吃上这个二到三勺,这个是有对润肺止咳有很好的作用。

三、自制枇杷膏的方法是什么?

1、如果是用果实来做的话,要先将果实清洗干净,然后将果肉放置在碗里。再准备一个柠檬,将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起,腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮,煮的时候要不停的搅拌,可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。等到果实变得不成形而且浓稠变色之后,就可以用器皿盛起来保存。正常情况下,冷藏保存的有效期可以达到1个月。

2、如果是用枇杷叶做枇杷膏的话,也是先将叶子洗干净,然后用榨汁机搅碎,将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮,一边煮一边搅动,等到浓缩变色之后就可以盛出保存。

四、自制枇杷膏怎么做?

这个方法教给你,仅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返朴归真的做法,希望能帮助到你。

工具/原料

枇杷 7斤

川贝 200克

白砂糖 500克

方法/步骤

1、将新鲜枇杷洗干净,去皮、去核。

2、将枇杷肉捣碎至流汁状。将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。

3、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。

4、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。

5、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。

6、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

五、在家里怎样来制作止咳的枇杷膏?

可以使用枇杷,白糖和蜂蜜来制作枇杷膏,先把枇杷洗净,然后在盐水里面泡十分钟,把里面的壳去掉,只剩下枇杷的果肉,然后把枇杷放到锅里面撒上白糖翻动一下,糖溶化了之后就可以开火熬制了,先开大火,然后调到小火,轻轻的搅拌,等汁液粘稠的时候就可以关火了,然后倒入蜂蜜搅拌,就可以装瓶食用了。

六、自己如何熬制枇杷膏?

自己熬制枇杷膏的做法

1.这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。

2.留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。

3.把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。

4.把剥好的枇杷果肉装入锅中。

5.开中火,放入冰糖开始熬制。

6.边熬边用勺把冰糖敲碎。

7.待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。

8.把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。

9.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)

七、用最简单的材料制作枇杷膏的方法和步骤?

枇杷膏有很多功效,我们可以选择自己做一些,家里备上一罐,可以保存很久。

川贝枇杷膏做法步骤

1.先在水里加一点盐,把盐搅拌至融化,

2.将所需枇杷(以2斤为例)放在盐水中清洗,盐水可以把枇杷洗的干净一些,洗好捞出控水。

3.将枇杷的两头切掉,在从中间切开,用勺子将里面的籽去掉。

4.完成上一个步骤后,将去籽的枇杷装进破壁机李大成泥。(如果家里没有破壁机,用刀切成小块也可以。)

5.打碎后倒出,准备200g老冰糖,把它稍微捣碎一些。(如果有老冰糖就不要用白冰糖了),捣碎后倒出。

6.准备砂锅,把打碎的枇杷倒进去,小火慢熬。(最好不要用铁锅或者铝锅熬枇杷膏。家里有陶瓷锅,用陶瓷锅熬也可以。)

7.小火不断搅动,慢慢熬,熬到有轻微冒烟的时候把老冰糖倒进去。继续小火慢熬,前面如果不是用破壁机打碎,我们只要把枇杷肉和老冰糖一起倒锅里,等到冰糖融化后再开小火一直熬就可以了。

8.中间会有气泡冒出来,最好带上手套,防止烫伤。熬到20分钟左右的时候加3克川贝粉,继续小火熬。川贝粉在药店可以买到。

9.慢慢的水分蒸发变粘稠,搅动也越来越费力。接着熬20分钟,当不能很顺畅从勺子上流下来的时候,就关火。

10.把它凉一会儿,晾到常温。然后加100克蜂蜜进去,把蜂蜜搅匀就可以。

11.最后倒入干净的罐子里密封保存,这样川贝枇杷膏就做好了!