柠檬萝酱的做法大全(柠檬萝卜怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-17 04:30 编辑:admin 263阅读

一、柠檬酱的做法简单又好吃?

原料柠檬4个。做法,挑出4个中等大小的柠檬,撒些盐在表面揉搓,去掉蜡层洗干净晾干。处理表皮切丝。柠檬丝在热水中焯一下,水开了就滤掉水。再重新倒入新的水,再烧烧开滤掉如此三次,尽可能去掉表皮里的涩汁。撒上200克的白糖,腌制一晚上。处理剩下的柠檬果肉,用小刀削掉白色部分去掉这部分果醤这样才不会发涩发苦。果肉切片去核切成块。加入腌制好的柠檬丝,将一起煮沸。果肉在熬煮中会慢慢融化在酱汁中。然后把白色果肉皮捞出,剩下柠檬时继续熬煮,熬出果胶质收汁。

二、泰式青柠酱怎么做?

材料

柠檬原汁 二大匙,果糖或蜂蜜 二大匙,鱼露 一大匙,蒜末 一大匙,辣椒末 一大

做法

1: 食材

2: 戴手套将辣椒去籽(喜欢辣的人可以不去籽)(切开辣椒之前记得戴手套,以免皮肤灼热)。蒜头去皮。以食物调理机打碎。

3: 柠檬原汁

4: 果糖

5: 鱼露

6: 蒜末

7: 辣椒末

8: 拌匀

9:

10: 可切一些柠檬皮屑/丝放入酱汁增添香气及颜色

11: 柠檬10颗约一公斤,所榨得之柠檬汁约400cc 。一颗柠檬约可榨得40cc柠檬汁。夏季柠檬用量大,一次多榨一点冰著吧

三、柠檬酱最经典的做法?

用料:柠檬 1个,蛋黄 4个,砂糖 80克,黄油30克。

做法:

步骤 1:柠檬1个洗净,对半切开,手工榨取柠檬汁;

步骤 2:将4个蛋黄搅散至柔顺倒入小锅内,加入柠檬汁、砂糖和黄油,小火加热并不断划圆搅拌,以免结块糊底;

步骤 3:至柠檬酱完全顺滑细腻便可熄火,冷却后装入干净的容器里存放冰箱。

四、柠檬酱的正宗做法和配料?

食材明细

主料

咸柠檬1个

辅料

香菜适量

蒜蓉适量

辣椒适量

调料

生抽适量

蒜香口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度柠檬酱的做法步骤

1准备好配料。

2切碎所有食材,咸柠檬可以在菜市场买到,要记得去籽,否则会影响口感。吃得辣的可以多多加辣椒,可以根据自己的喜好调整量。

3油爆香一大半蒜蓉和辣椒,出锅前加入柠檬碎,然后到入碗中,碗中先放入剩余的生蒜米、香菜,拌匀后加入生抽、蚝油。

4酸辣可口的酱汁就做好了。

5清水烫过青菜后就可以各种沾着酱汁吃了,少油又美味。