一、柠檬酒（青柠酒）怎么做？
柠檬酒（青柠酒）
用料柠檬 2斤
高粱酒（高度酒） 6斤
冰糖 400g
柠檬酒的做法
柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)
准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖
倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
二、柠檬酒的两种做法？
柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，将柠檬皮用刀轻轻削下来，柠檬肉切成一片一片。
准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬皮和柠檬肉分别放入不同的玻璃罐或玻璃瓶中。
柠檬皮的玻璃罐或玻璃瓶中直接倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）。
柠檬肉的玻璃罐或玻璃瓶中，分别倒入冰糖和高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）。
三、柠檬酒怎么酿，谢谢啦？
所需材料如下主料柠檬3个辅料冰糖80克伏特加600毫升密封性较好的玻璃杯一个柠檬酒的做法1.柠檬要洗干净，用盐和牙刷认真的洗，洗干净以后用刮皮器削皮，尽量不要留有白色。因为白色的会让酒发苦2.把白色的地方扒掉。并把柠檬切片3.找一个容器（完全消毒不要有水），以冰糖，柠檬，和柠檬皮的顺序放入容器4.加入伏特加，不要加满，放到荫凉处，7到10以后会发现皮褪色发白，伏特加发黄。这时把皮取出，继续泡。一个月就可以喝了
四、柠檬发酵酒不用酵母可以吗？
不可以，因为柠檬的果皮上没有野生酵母，只能靠本身的糖分经过酵母发酵，变成酒精制成果酒。
柠檬酒是使用柠檬皮、酒精、水与蔗糖制成的。大部份种类的柠檬都可以用来制造好喝的柠檬酒。柠檬酒是一种非常常见的餐后酒，柠檬酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，柠檬酒也是非常受欢迎的鸡尾酒调酒，因为它既有强烈的柠檬香味，而且并没有柠檬汁本身的酸味和苦味。