柠檬酒不加酒的做法(柠檬酒不加酒的做法大全)

淘菜谱 2023-03-16 22:24 编辑:admin 232阅读

一、做柠檬酒可以不放白酒?

白酒有消毒的功效,如果不放白酒就要用开水洗柠檬,做酒的进程中不能有1点凉水,否则在发酵的进程中会发霉。而且要多放置1段时间,才会变成柠檬酒。

二、柠檬酒(青柠酒)怎么做?

柠檬酒(青柠酒)

用料

柠檬 2斤

高粱酒(高度酒) 6斤

冰糖 400g

柠檬酒的做法

柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,否则切出来的是叁差不齐,也容易切到手)

准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖

倒进高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陈,泡的时间久了更好喝)

三、柠檬酒怎么酿,谢谢啦?

所需材料如下主料柠檬3个辅料冰糖80克伏特加600毫升密封性较好的玻璃杯一个柠檬酒的做法1.柠檬要洗干净,用盐和牙刷认真的洗,洗干净以后用刮皮器削皮,尽量不要留有白色。因为白色的会让酒发苦2.把白色的地方扒掉。并把柠檬切片3.找一个容器(完全消毒不要有水),以冰糖,柠檬,和柠檬皮的顺序放入容器4.加入伏特加,不要加满,放到荫凉处,7到10以后会发现皮褪色发白,伏特加发黄。这时把皮取出,继续泡。一个月就可以喝了

四、自制柠檬酒?

做法

①将柠檬切片(或者可以用来榨汁,只用柠檬汁)放到发酵罐里备用。

②用糖度来计量柠檬汁的糖度,不足糖度25度的部分用砂糖补足。

③将砂糖加水,用小火煮融化。砂糖水放冷却到30摄氏度时,倒入发酵罐中,搅拌均匀。或者直接将糖(不用溶解)直接倒入发酵罐中。

④将酒用水果活性干酵母菌按照步骤活化复水备用。

⑤将酵母菌放入发酵罐酒缸。

⑥第一天用封口布封口,采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口,采厌氧发酵,外用橡皮筋套紧,大约45天后即可开封饮用。