一、柠檬酵素怎么做？
1.
步骤/方式
1.准备10个柠檬泡水里
2.
2.用适量盐搓净外皮
3.
3.然后放在通风处晾干水分
4.
4.去头去尾，切片，把柠檬籽扣掉，
5.
5.把500克冰糖敲碎
6.
6.捣碎成这个程度就可以啦
7.
7.然后一层冰糖一层柠檬铺在密封罐， 把一瓶醋倒入到罐子里面没过柠檬
8.
8.这样就好了，记得前15天要每天开盖换气，然后后15天正常存放就可以，30天后柠檬酵素就做好了。
二、柠檬酵素怎样做？
1.
准备2个柠檬，冰糖250克，盐3克(清洗柠檬)
柠檬表皮上撒适量盐搓洗，冲洗干净。
2.
用厨房纸吸附干柠檬表面水分
3.
去头尾
4.
切薄片
5.
切好备用
6.
准备干净的罐子，底部铺一层冰糖
7.
再铺上柠檬
8.
重复一层冰糖一层柠檬直到填满瓶子
9.
这是柠檬薄片封顶的样子
10.
盖好盖子。每天开瓶盖排气，因为发酵过程会产生大量气体。两周后冰糖融化，发酵完毕，浅棕红色的柠檬酵素就完成。
三、做柠檬酵素柠檬浮起来了怎么办？
柠檬片比重小，肯定会浮在表面的，你需要不断的搅动它，把它搅下去，和液体充分接触，否则有可能坏掉，就可惜了，我们做的是无水的，直接泡在蜂蜜里的。
物体在液体中下表面受到的压力大于物体在液体中上表面受到的压力，所以合力为F向上-F向下，原因是液体内部向各个方向都有压强，那么物体上表面受到液体给它的一个向下的压力，而物体下表面受到液体给它的一个向上的压力。
由于在同种液体中，深度越大，压强越大，所以物体下表面受到的压力很明显要大于物体上表面受到的压力，所以是F向上-F向下（理论推导）。
四、为什么做的柠檬蜂蜜百香果会往上飘？
这是正常的，柠檬片和百香果比水的密度轻，会往上浮，用吸管搅拌一下会好一点，泡久了，吸多一些水，就会往下沉了。
这个并不影响饮用，想柠檬更入味，用吸管或者勺子把柠檬往底部压一压，释放柠檬里面的柠檬酸，柠檬蜂蜜水就更加有味道啦，酸酸甜甜的