一、柠檬酵素怎么做啊？
食材
主料
柠檬
800g
辅料
姜
280g
白砂糖
1188g
步骤
1.柠檬洗净
2.用吸油纸，擦干水分
3.柠檬两端的皮去除丢掉，柠檬切成片，鲜姜，连皮洗干净，擦去水分，也切成片
4.我用的是甜菜糖，热量会低些，如果买不到的话，就用白砂糖，分量是一样的，但是，白砂糖的发酵的时间会比甜菜糖久些，多用2-3天的样子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用， 第2天和第3天用
5.容器要是不够大，记得材料一定也要平分成2份，装入2个容器里，一层柠檬一层姜一层糖，按这个顺序，叠着上去，制作第一天
6.第二天，放了快到一天的样子，出水，几乎化了，如果没有一次性手套的话，就把手用洗手液洗干净，擦干水分后，上下翻动，轻揉，每天翻动轻揉一次，然后放入剩下糖的二分之一盖最上面，静放
7.第三天，也是把手洗净后上下翻动，轻揉后，剩下的糖全部倒入，封盖，白砂糖的话，溶化程度没有那么快，应该是沉底的
8.第四天的样子，糖几乎化了，洗干净手，翻动轻揉一下
9.第五天的样子，一样，洗干净手上下翻动轻揉
10.第6天，洗干净手上下翻动轻揉
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1.第7天用细纱漏网去掉杂质
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2.装入干净可以封闭的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2个月
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3.夏天可以加冰，兑水稀释了喝，冬天就加温水，稀释了喝，如果不怕甜的话，可以直接喝，市面上卖的也有浓缩的，太甜，我是喝不下去，呵呵
小贴士
7-10天发酵期，不要放太久了。做好的酵素要放入冰箱冷藏。酵素饮料的种类很多，各种水果都有，因为秋天了，我选择柠檬和姜的。年轻时吃过各种减肥药，真见效的很少，对身体也有伤害。我一说绝食，老妈就会说又瞎折腾， 呵呵。其实还是很科学的，我一周会断食一天，只喝水和自制的酵素饮料，有半年了吧，从120 到现在的104，偶尔得意忘形了会回到106，目标是100斤，还需努力。
二、水果酵素的制作方法？
水果酵素主要是用新鲜水果制作而成，它本身属于一种活性酶，有减肥瘦身、排毒养颜、抗菌消炎等功效作用，既然有这么多作用，那么一起来学习一下怎么做吧。
食材
柠檬 一个
橙子 一个
白砂糖 适量
第一步：将橙子、柠檬洗干净，用厨房纸擦干水分，刮去外皮。
第二步：切去两头，切成0.5cm厚的薄片备用。
第三步：准备一个无水、无油、消毒干净的密封罐，摆一层橙子，一层柠檬片一层白砂糖，反复，直到所有的水果都放进去，最上面铺一层白砂糖。
第四步：盖上盖子，放置两小时，待砂糖全部融化，用消毒的筷子搅拌均匀，每日搅动1-2次，2周之后就完成了。
三、柠檬酵素怎么做？
1.
步骤/方式
1.准备10个柠檬泡水里
2.
2.用适量盐搓净外皮
3.
3.然后放在通风处晾干水分
4.
4.去头去尾，切片，把柠檬籽扣掉，
5.
5.把500克冰糖敲碎
6.
6.捣碎成这个程度就可以啦
7.
7.然后一层冰糖一层柠檬铺在密封罐， 把一瓶醋倒入到罐子里面没过柠檬
8.
8.这样就好了，记得前15天要每天开盖换气，然后后15天正常存放就可以，30天后柠檬酵素就做好了。
四、柠檬酵素怎样做？
1.
准备2个柠檬，冰糖250克，盐3克(清洗柠檬)
柠檬表皮上撒适量盐搓洗，冲洗干净。
2.
用厨房纸吸附干柠檬表面水分
3.
去头尾
4.
切薄片
5.
切好备用
6.
准备干净的罐子，底部铺一层冰糖
7.
再铺上柠檬
8.
重复一层冰糖一层柠檬直到填满瓶子
9.
这是柠檬薄片封顶的样子
10.
盖好盖子。每天开瓶盖排气，因为发酵过程会产生大量气体。两周后冰糖融化，发酵完毕，浅棕红色的柠檬酵素就完成。
五、酵素的做法自酿全过程？
【原材】：苹果一个、柠檬一个、火龙果一个、橙子一个、西柚一个、冰糖、果蔬酵素剂各适量。
【制作步骤】
第一步：准备适量的苹果、柠檬、火龙果、橙子、西柚清洗干净。
第二步：准备一个密封罐清洗干净，把里面的水分控干备用，把准备好的苹果、柠檬、橙子直接切成薄片，再把西柚和火龙果去皮切成薄片，都放在一个大碗中，倒上热水烫一下。
第三步：把烫好的水果片，依次放在密封罐中，倒上没过水果的凉白开，加上一小包果蔬发酵剂，再放上5-8粒冰糖，盖上盖子密封储存，可以放在冰箱里储存3天，即可。