一、为什么腌制柠檬时加了蜂蜜以后会出水?需要搅拌吗?期间是不是不可以开盖子？
柠檬本身就有汁，您是否是洗了没吸干水就放进去了，俺做的不会出水耶，中童工不要搅拌的也不要开盖！希望能帮到您！
二、百香果蜂蜜柠檬腌制后怎么变成水了？
因为柠檬本身就含有一定的水分。我们可以在浸泡之前，将柠檬晾的稍微干一些，或者是需要提前用盐来反复的搓几遍。
食材：
柠檬 4个，百香果 10，蜂蜜 500ml，密封玻璃瓶 1L
做法：
1. 密封玻璃瓶洗净，开水中煮沸进行消毒，并晾干确保无水渍。
2. 柠檬清洗，每一个柠檬拿盐搓洗2~3分钟，去除柠檬表面的防腐蜡，为确保干净，还可以在水中浸泡一会。
3. 洗净的柠檬晾干去除头尾，中间切成薄片，切好的柠檬去籽。百香果从中间切开，拿勺子把果肉挖出来。整个过程中确保刀和勺子以及容器都不能有水。
4. 将以上材料准备齐全后，就可以向玻璃瓶中安置他们了。顺序是：一层蜂蜜，一层柠檬，一层百香果，一层蜂蜜，以此类推直到将瓶装满。最后在瓶口封一层蜂蜜，盖好盖子，放入冰箱冷藏三天就可以美美的变白了。
三、为什么我腌蜂蜜柠檬的时候腌好了密封放到冰箱里过了半天会有很多水出来啊，我没放水啊？
很正常，出来的就是柠檬汁。再腌上一星期，你就可以吃了。——祝你愉快。
四、蜂蜜腌柠檬，一直按网上的方法做的，为什么腌几天后，就出水了啊？我用的是土蜂蜜，可能是百花蜜吧？
记得上小学自然课时，老师讲当周围浓度大于细胞液的浓度时，细胞就会失水。蜂蜜泡柠檬的水，应该是柠檬的果肉细胞液。千万不要倒掉哦，冲水喝的味道很纯正的，不要浪费！希望能够帮到你。