一、冰糖炖柠檬的比例是多少？
柠檬500克，冰糖1500克；柠檬和冰糖的比例是1：3
制作方法：
1、柠檬切薄片，越薄越好，并去核
2、先把柠檬放在炖盅的底层
3、再把冰糖放在柠檬上面（冰糖不用弄碎，大块的冰糖炖的时候也会融化得很好）
4、不需要加清水，直接炖十个小时即可，放凉后装进蜜封良好的盒子放冰箱内保存即可
二、一斤柠檬放多少冰糖炖？
一斤柠檬应该放两斤冰糖炖。
主料：柠檬480克；黄冰糖900克
辅料：盐适量
1.食材展示：柠檬4个（称了一下约480克）黄冰糖900克.
2.柠檬用清水浸泡20分钟，用食盐搓洗干净。
3.搓洗干净的柠檬切成片（柠檬籽要去掉）
4.电放煲中一层冰糖一层柠檬码放。
5.一层柠檬，一层黄冰糖，依次铺完。
6.选择煲汤功能，按下开始键。
7.煲汤功能结束后，不要急着盛出，自动进入保温功能，保温8小时即可。
8.经过一夜的保温，柠檬膏已经非常浓稠了。
9.冷却后装瓶即可以了。
三、冰糖炖柠檬最正宗的做法？
材料：
柠檬4-5粒、冰糖700g、盐适量
步骤：
1. 柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净
2. 柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟
3. 柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出
4. 将切好的柠檬放入炖锅里，加入冰糖。炖锅不用再加水
5. 将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅，时间设为12个小时，当中每隔4小时开盖子搅拌一下继续炖
6. 12个小时后等待炖好的柠檬膏降温冷却，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里；等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏。以后要吃的时候，就可以舀两勺加水喝~
小贴士：
-装柠檬膏的玻璃瓶必须在沸水里煮过晾干没有水分才装入做好的柠檬膏。
-放入冰箱冷藏保存期为3个月，建议尽快食用。
-不建议血糖过高者食用。