一、腌柠檬20斤要多少盐？
4斤盐
酸酸甜甜好味道，只要1斤柠檬，2两盐，腌一罐能喝上一年。咸柠七，港式茶餐厅里最火的饮品，咸咸甜甜酸酸，很是招人喜欢。
青柠，又称青柠、柠檬，文献也称来檬、绿檬，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。 由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮，因此青柠常被这些地区的民众误认为柠檬。
【咸柠檬】
食材
青柠1000克、盐280克、没过青柠的纯水1000毫升、一个玻璃罐子。
腌制方法
1）买回来的青柠檬用盐搓洗干净，去掉蒂头。
2）煮一锅开水，烫10秒钟取出，彻底凉干水分。
3）容器洗干净用开水消毒擦干，食用水里加精盐一直搅拌到盐的浓度饱和为止。
4）判断盐保和方法：盐搅不化了就是保和了，放入柠檬腌半年可食用，腌一年的时间风味最好。
温馨提示
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了。
【制作心得】
咸柠七，港式茶餐厅里最火的饮品，咸咸甜甜酸酸，很招人喜欢。咸柠檬有止咳化痰的功效，感冒初期泡一杯喝有缓解作用，方法简单，食材易得，值得腌上一大罐慢慢享用。
咸柠七做法：取一杯子，加入半杯冰块，倒入七喜加一片咸柠檬，搅拌一下即可饮用。
展
二、腌咸柠檬的做法步骤图，腌咸柠檬怎么做好吃？
我家里妈妈在世的时候做法是。柠檬买回来后洗过晾干水分挑出坏的后煮半锅水，水开后再把柠檬放入开水中滚几分钟后捞出晾凉后。后面的次序是相同的放适量盐后放阴凉通风处密封保存半年或者五年以上更加好！更加香哦！
三、广东咸柠檬的腌制方法窍门？
用料
青柠檬 5斤
粗盐 1600克
盐 30克
做法步骤
步骤 1
青柠檬趁新鲜处理，用盐水搓洗干净泡10分钟盐水，再吹干表面水分。
步骤 2
先把玻璃瓶消毒处理一下，然后晾干瓶子里的水分，先放一层粗盐在下面垫底，然后一层柠檬一层粗盐（每个柠檬戳用牙签几个小洞洞，方便出汁）
步骤 3
最上面多放点盐，一定要盖住柠檬，头几天每天翻一下瓶子，确保每个柠檬都能沾满盐
四、腌10斤柠檬放多少盐？
放2.5斤到3斤盐比较合适。
10斤柠檬需要2.5斤盐，喜欢吃咸些，可以放3斤盐，10斤青柠檬放了腌制盐5斤会多。青柠檬具有生津开胃的作用，日常的生活中，如果用青柠檬的果皮泡水，是能够发挥其成分使人精神振奋的，而且会使人的胃口变好。
五、咸柠檬的腌制方法李子柒？
主料
青柠檬500g
辅料粗盐85g
1. 将可密封的玻璃瓶放热水里煮沸后，晾干备用。青柠去炳加入盐泡十分钟后冲洗干净，晾干，腌制时柠檬的表皮不能有一点水分。
2. 腌制方法很简单，青柠放入玻璃罐，一层青柠一层粗盐分层加入瓶中密封即可。随着时间推延，粗盐会慢慢溶化。
3. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子看看，腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。一周后，柠檬的颜色已经由绿变黄。
4. 柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。
5. 腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。
6. 服用时，柠檬：蜂蜜=1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。
六、广东腌咸柠檬的做法？
— 食材清单 —
主料:柠檬150g
辅料:白砂糖50g
— 烹饪步骤 —
11.准备好柠檬、白糖和密封小罐。
2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。
3.罐里撒一层白糖。
4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。
5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。
6.大约腌制4-5天就可以享用了。
七、腌柠檬盐的比例多少？
腌制咸柠檬时，放入柠檬与盐的比例是5比1。
腌制柠檬的材料：
带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干备用。
制作方法：
往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；盖上瓶盖，密封程度不必很严格；在阴凉、安全处放置瓶子。
八、如何做咸柠檬？
咸柠檬制作方法很简单：
材料：柠檬几个、盐一包不够就两包，罐子。
做法：把买回来的柠檬清洗干净晾干水份，放入罐子，加盐，加纯净水，加上盖子，静放阴凉处两到三个月就可以拿出来食用啦。
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