一、梅汁枣的做法？
梅汁枣做法如下↓
1. 先把黑枣洗干净，然后开水烫好晾干
2. 用刀轻轻在枣身划两三下以便较入味（自己在划没手拍照
3. 拿出青竹梅汁（梅汁是妈妈自己腌制的，想吃酸点就下多一些）
4. 加入白糖或是蜂蜜
5. 淋到枣上
6. 入锅蒸15分钟左右
7. 开盖，滴去柠檬汁（柠檬汁我总是开盖再淋，柠檬汁一起下去蒸总觉得没味道，柠檬被蒸发了
二、南姜乌枣的做法？
用料：乌枣 4斤，姜100克，腌制的咸梅 250（带汁一起），柠檬 3个，砂糖 300克，酸梅粉 100克（手工），纯净水 500克
做法步骤：
步骤 1: 准备材料，乌枣要洗干净，仔细挑选。
步骤 2: 洗干净，挑选好的乌枣，上蒸锅蒸，大火上汽后再蒸25分钟。
步骤 3: 乌枣在蒸的这段时间，我们可以先来切姜和柠檬，熬梅汁浆。
步骤 4: 姜切片;柠檬要按4瓣切成图片形状，然后去核哦。
步骤 5: 然后加入砂糖，咸梅，纯净水。
步骤 6: 大火熬开后改中火熬10分钟。
步骤 7: 蒸好的乌枣加入熬好的梅汁里面，中火再继续熬。
步骤 8: 差不多就要搅拌一次，熬6分钟后加入酸梅粉，搅拌均匀。
步骤 9: 出锅放凉就可以装瓶啦
三、乌枣的制作方法？
乌枣的做法：
1、选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂物。
2、将水煮沸，倒入鲜枣加热5到10分钟，煮至果肉稍软后，取出晾干，准备熏制。
3、在地下挖坑，距坑沿50厘米附近，用竹片和高梁秆搭一棚，即可在棚面上堆放枣果。
4、在棚面摊放枣果，一般以13到16百米厚为宜，过厚不能干燥，过薄浪费柴草枣果上面用芦席覆盖，坑底烧柴草、枣层湿度在60到70℃左右，注意调节火力大小。约经12小时的熏制后，将枣上下翻动一遍，再继续熏12小时即可完成熏制阶段，准备出坑。
5、为使枣果内外水分含量趋向均匀，熏制后的枣果须堆放在比较干燥通风的仓库内，其高度一般不超过1米。经7到10天，即可出库包装。
四、乌枣的吃法和做法？
材料
乌枣150克，冰糖50克，蜂蜜25克
做法
1、乌枣洗净后，将乌枣切开，去核，
2、去核乌枣和冰糖放入锅中，加水，
3、大火煮开后，盖上锅盖，转小火煮至水分收干，
4、用打蛋器搅拌已经煮软的乌枣，尽量搅拌成泥。
5、继续小火煮至汤水收尽，成粘稠的枣泥。
6、煮好的枣泥晾凉后，倒入蜂蜜搅拌均匀，放入密封罐中保存。
7、饮用时，取2勺蜂蜜枣泥，用温开水冲泡调匀即可。