一、牛奶布丁为什么要放柠檬汁？
可以去腥味。
我们制作的时候，可以在里面放几滴柠檬汁，这样可以很好地去除鸡蛋的腥味，如果家里没有柠檬汁，可以准备几滴白醋放进去，这样可以很好地去除鸡蛋的腥味。
二、10种布丁做法？
鸡蛋2个，牛奶250g，白砂糖25g，柠檬汁少许。
步骤1、鸡蛋打散加加入白糖拌匀，
步骤2、加入平牛奶拌匀，至白糖化开，
步骤3、滴几滴柠檬汁，为了去蛋腥味。用筛子过滤2遍，这是为了细滑的口感。
步骤4、过滤后倒入小碗中，配方可以做成3人份的，我做了2人份。盖上保鲜膜静放5分钟再开火，大火水开转中小火7～10分钟，这主要取决于容量大小及容器的厚度，做过一次就有经验啦。
步骤5、蒸好了，可以加上果酱更美味。
三、奶油柠檬布丁怎么做？
材料:
优质柠檬黄油200克，稠奶油240毫升，大蛋清2个，盐少许，配菜：，柠檬皮丝少许、杏仁饼干4—8片
做法:
1.柠檬黄油舀入大碗。奶油打发至起尖不塌为佳，然后轻轻拌入柠檬黄油中。
2.蛋清中加一撮盐，打发至起尖不塌，然后也小心地拌入柠檬黄油中。
3.柠檬黄油舀入4个碟子中，放入冰箱冷藏。冷藏时间越长越好。
4.撒上柠檬皮丝，配脆饼上桌。
四、百吉福奶酪布丁（柠檬口味）的热量是多少？
百吉福奶酪布丁（柠檬口味）的热量(以100克可食部分计)是173大卡(723千焦)。每100克百吉福奶酪布丁（柠檬口味）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。