1. 猪肝可以放柠檬吗
1、枸杞叶摘叶去梗洗净
2、猪肝洗净泡清水中加盐、柠檬汁30分钟，猪肝、瘦肉切片放生粉、白胡椒粉、盐、香油、腌15分钟
3、锅里放清水生姜丝煮开，加枸杞梗大火煮开捞起。。
4、快速倒入腌制好的猪肝瘦肉煮1分钟
5、再放枸杞叶稍煮一下加盐、干贝素即可
2. 猪肝加柠檬有什么作用
1
购买新鲜的猪肝，带回家洗干净，切片状备用。柠檬切片状，备用。
2
将猪肝泡入冷水中，新鲜的柠檬切片，一起放入。泡一两个小时，水浑浊的时候换一次水，继续浸泡，保证泡3个小时以上。（此处加入柠檬的作用，主要是为了去腥）
3
将泡好的猪肝放入锅中，加上生姜，煮开，撇去浮沫。（煮的时候不放柠檬片哦。）煮好的猪肝捞出放入清水中清洗后，切小块放在盘子里备用。
4
红枣洗干净，蒸10分钟，拿出后，去皮，去核。加适量温开水，上料理机，打成红枣汁。
5
开火，不放油。猪肝上锅，加入红枣汁，均匀翻炒，另红枣汁充分吸收在猪肝中。继续翻炒，至猪肝约8分干后，将猪肝放进料理机中打碎。
6
打碎的猪肝粉此时颗粒还比较大。将猪肝粉放进锅中继续翻炒，至猪肝完全干透。再次放入料理机中打碎。甜甜的猪肝粉就做好啦。（如果觉得猪肝粉不够细的话，可以用小筛子筛一下，把大的颗粒筛出来。）
3. 柠檬泡猪肝会不会破坏猪肝
猪肝清洗干净后，用清水浸泡20分钟，加一些柠檬汁在水里，可以除腥味。
4. 猪肝可以放柠檬吗百度百科
用料
猪肝 1000克
花椒 10粒
盐 3勺
大葱 3段
小葱 两根
料酒 2勺
姜 2片
八角 一朵
桂皮 1块
香叶 1片
做法步骤
步骤 1
买回来的猪肝冲洗一下，放在一个合适的盆中浸泡半小时，如果血水过多，可适当延长时间
步骤 2
葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，小葱，陈皮（没有了，用桔子皮代替的），三勺盐，两勺料酒，总共用这些料，备好了。
步骤 3
冷水放入猪肝，水量要完全没过猪肝，这时把所有的调料全部加进去，盖上锅盖，开大火烧开。
步骤 4
水开后，转成最小火，同时把大的浮上面的污血撇走，盖上锅盖
步骤 5
设置个20分钟的时间
步骤 6
时间到了以后，用一根筷子插进猪肝最厚的地方，再拔出来，没有红色血水出来，就代表煮好了。这时捞出猪肝，放冷水中浸泡
步骤 7
仔细的清理附着在猪肝表面的油污，反复几次冲洗干净，放在冷水中继续浸泡降温
步骤 8
同时，把盐水中的各种料全部捞出来倒掉，只剩下清爽的卤水，放在一个带盖的盆或大碗中
步骤 9
我家的口味还是柠檬泡椒，准备了些，放在盐水中
步骤 10
半小时后，盐水也凉的差不多了，把猪肝放进盐水中继续入味
步骤 11
盖上盖子，或者用保鲜膜覆盖住也可以，放在冰箱上层冷藏起来。2小时以后就可以吃了
5. 猪肝可以加柠檬去味吗
鸭肉怎么去腥干净？
鸭肉正确去腥分享以下4个方法：
1、白醋水浸泡法。想要鸭肉彻底去腥，第一步一定是去血水，因为血水内的鸭腥味很重，光用焯水也无法完全去除，需要先用清水加少许白醋拌匀浸泡2小时，途中半小时换一次水，这样鸭肉可以提前去除所有血水，之后即使不焯水一样比较鲜香；
2、柠檬腌制法。当然也有一些前辈讲究鸭肉不焯水，喜欢吃新鲜现炒的，那么此时建议大家用柠檬腌制法，将半个柠檬切片捏出所有汁水和斩块的鸭肉一起抓匀，腌制1小时以上，然后倒掉盆内多余血水，直接连着柠檬下锅爆炒即可；
3、淘米水浸泡法。这是一个废物利用的好方法，本身淘米水要倒掉的，但是淘过米的水内含有较多大米淀粉，本身吸附能力较强，此时将其浸泡斩块的鸭肉，可以很好的吸附出血水，建议浸泡1小时以上为佳；
4、面粉搓洗法。这个方法用时最短，适合需要马上现炒的鸭肉使用，将鸭肉先斩块洗净，沥干水分，然后撒入一大把面粉抓匀揉搓2分钟，之后冲洗干净并重复一遍，鸭肉可以快速去除血水和腥味，如图非常干净，可以马上现炒。
6. 炒猪肝可以放柠檬汁吗
食材准备：猪肝1块，料酒少许、姜片（料酒和姜片主要为了去腥）
步骤2 猪肝提前泡洗15-20分钟，切片备用
步骤3 冷水入锅，放入姜片和料酒，同煮
步骤4 控干水分后，放入料理机中
步骤5 打成粉末，准备平底锅，锅热后放入猪肝粉，全程中小火不停翻炒 特别松散的状态，颗粒状分明基本上就好了
步骤6 倒出晾凉，放入玻璃瓶中密封，冷冻起来保存。
吃之前取1-2勺放到宝宝的米粉、粥、面条等辅食里加热食用