1. 为什么有的柠檬苦有的柠檬不苦
柠檬的品种不同。我之前买过的安岳的柠檬，就皮特别苦，去皮泡才可以。但是我觉得好麻烦。后来在中百超市买的另一种柠檬就不会，泡一两天也不苦。你换一种柠檬试试看。
2. 为什么有的柠檬是苦的
自己种的柠檬泡出来味道发苦，主要是由以下原因引起的：
1、用温度过高的水泡柠檬会破坏柠檬中的柠檬酸化学结构而出现味道变苦；
2、是由于柠檬晾干后，放置时间过长，在空中被氧化，而导致柠檬中的苦味素在水中浸泡出来，也会表现出苦的味道。正确浸泡柠檬片的方法是将柠檬切成薄片，再放入两颗冰糖，然后用50~60摄氏度的水冲泡。
3. 为啥有的柠檬是苦的
1、柠檬含有柠檬苦素
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。
2、冲泡柠檬方法错误导致
如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。
3、柠檬表皮含有天然油
经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。
4. 为什么有的柠檬发苦
柠檬