1. 煮肉可以放柠檬汁吗
如果烧家常柠檬红烧肉,炖肉时加了柠檬炖好的红烧肉不油不腻，非常好吃的。红烧肉国民经典的家常宴客菜，香薷软糯，其做法也是多种多样，一般传统的做法都是需要用糖色给其猪肉上色，但是制作过程中难免会把油脂溅到身上，尤其是家里女人做菜特别怕的，今天，天天家做的红烧肉也炒了糖色但是这样做就不用担心油脂飞溅出来，而且炖肉时加了柠檬炖好的红烧肉不油不腻，口感特别清新。
2. 肉里面加柠檬汁有什么用
一斤肉用70到80克柠檬汁即可，放盐与柠檬汁的份量差不多。按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。
复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。
3. 煮肉可以放柠檬汁吗百度
柠檬和肉可以一起吃，两种食物不相克，也不会产生不好的作用，柠檬能减少猪肉中的脂肪含量，分解猪肉中的油脂同时缓解猪肉的油腻口感。
柠檬属于碱性，还可以综合身体的酸碱度，所以柠檬煮肉也是一种很不错的吃法。此外，柠檬还可以和鸡爪做成柠檬鸡爪。
4. 红烧肉能放柠檬汁吗
牛肉洗净，切块，锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。
2，捞出牛肉冲洗干净沥水备用，准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用，姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。
3，锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色，烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了
4，锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色，烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了，
5，压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行，成品牛肉。连汤汁一起拌饭吃光了！
5. 柠檬可以煮肉用吗
煮猪肉可以放啤酒，常见的有啤酒香猪肉，做法如下：
准备材料：猪肉、啤酒、姜、盐、葱、柠檬片、肉料包
一、肉自然解冻。
二、切成麻将块大一些。
三、凉水里泡泡血水。
四、准备炖制的材料，炖肉包是买的现成的，这一大块冰就是冻的啤酒块。
五、将猪肉焯水，捞出来洗净猪肉块，控水。
六、另起锅，倒入适量植物油。
七、放葱段，姜片炒出香味。
八、倒入猪肉翻炒。
九、倒入酱油上色。
十、加啤酒，柠檬片和肉料包，炖一个半小时。
十一、放盐再炖半小时即可。
6. 煮肉可以放柠檬汁吗为什么
红酒里脊的做法步骤
步骤 1，里脊肉洗净
步骤 2，切粗条
步骤 3，加盐。不要加多了，别当腊肉的搞
步骤 4，姜末
步骤 5，干芡粉，加点熟油
步骤 6，抓匀
步骤 7，油大热，一条一条放入
步骤 8，表面酥脆，里面嫩。就是这个程度
步骤 9，控干油，加白糖
步骤 10，红酒。不建议用上万的红酒来做菜。土豪随意
步骤 11，水芡粉勾芡
步骤 12，加炸好的里脊，拌匀
步骤 13，做个漂亮排盘，红酒里脊很配晴天的