一、花胶炖木瓜牛奶!牛奶变成豆腐脑样子可以吃吗？
我晕，花胶可以炖木瓜，花胶也可以炖牛奶，但是木瓜跟牛奶一起炖就有问题了。木瓜是水果，含有比较丰富的水果酸和植物纤维，牛奶含有丰富的活性蛋白质，而活性蛋白质非常忌讳酸性物质，容易变性并凝聚成块，结果就变成了你看到的豆腐脑样子。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。牛奶变成豆腐脑样子，吃是可以吃，但是会比较难消化，最好是趁热吃，凉了就更不好吃了。
二、牛奶炖花胶家常做法，正宗牛奶炖花胶怎么做？
食材：花胶：50g，牛奶：500ml，姜：2片，冰糖：少许
1.花胶隔水蒸5分钟；
2.加水没过花胶，放冰箱浸泡12小时；
3.将泡好的花胶清洗干净；
4.把花胶、牛奶和姜放入炖盅内，炖1个小时；
5.满一个小时后，放入冰糖继续焖20分钟左右，至冰糖完全融化；
6.冰糖随自己口味增减。如果喜欢可放几颗枣或者少许的枸杞。
三、花胶炖牛奶蜂蜜的做法，花胶炖牛奶蜂蜜怎么做？
－ 准备食材 －
花胶 7只
牛奶 250ml
石蜂糖 2颗
－ 步骤 －
1.花胶要充分泡发！
2.泡发後用姜葱飞水再用清水泡发！
3.将花胶、姜、石蜂糖放入炖盅，加盒装牛奶！
4.水开後放进炖煲，40分钟後开火。成品就出来啦！
5.一晚後的冷凝牛奶冻！
四、花胶炖牛奶的做法？
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用
五、木瓜牛奶怎么炖？
材料青木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋，鲜牛奶1杯，鸡蛋1只做法1.青木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。
2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。
3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了青木瓜的炖盅里。
5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。
六、如何木瓜炖牛奶？
步骤/方式1
食材：木瓜 半个 、 牛奶 1瓶 、 冰糖20克
准备好原料。
步骤/方式2
木瓜去皮去籽，切小块。
步骤/方式3
加没过木瓜的清水（150ml），大火煮开后小火炖。
步骤/方式4
煮至20分钟左右，放入20克冰糖。
步骤/方式5
冰糖熬化后放150ml牛奶。
步骤/方式6
煮至牛起小泡，说开未开的就可以关火了。
步骤/方式7
装碗开吃
七、花胶木瓜炖牛奶怎么做？
材料：花胶(40g)，糖姜(3片)，木瓜(适量)
辅料：蜜枣(2颗)，冰糖(4颗)
步骤：
1.把花胶泡半小时，剪小块。
2.准备适量木瓜、蜜枣，冰糖，糖姜等。
3.所以材料倒入炖盅中，然后加入400ml的水，炖2个小时
4.两小时后打开盖子，加入椰子粉搅拌均匀，也可以加入牛奶，即可食用。
如果是咋们的老胶，就不用泡也可以，老胶没腥味。老胶功效也比新胶要好很多的。
八、花胶炖牛奶是怎么炖的？
用料：纯牛奶两瓶，花胶3~4条，枸杞十几粒，红枣5~6个，姜片冰糖适量
1.花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟，这样去腥效果非常好。然后放清水泡发花胶大概一个晚上就可以（软了就可以）
将花胶拿出来切小块（个人喜好）切不切都没关系。只不过我觉得这样很好吃。加上红枣，放入炖盅，加入清水，刚刚盖过花胶即可，炖一个半到两个小时。如果还是怕腥的话可以加入两片姜。
2.炖好后加入枸杞、纯牛奶、冰糖再炖30分钟。
3.趁热吃好好吃窝
4.吃不完的还可以把材料弄出来，把花胶奶放冰箱，4个小时就可以变成花胶奶冻
了。
九、花胶炖牛奶的正确炖法？
原料：花胶、纯牛奶、白莲子、桃胶、皂角米。
做法步骤：
第1步、花胶提前一天泡发。泡发：花胶先清洗一下，再用水泡过花胶2至3厘米；将浸泡过夜的花胶再次清洗，用热水焯水，加少许姜可去腥，5分钟即可捞出。多次清洗后，切成适当大小的形状即可炖煮。
第2步、桃胶、皂角米早上起来清水浸泡，晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍，防止有木屑。
第3步、取炖盅，将所有材料（花胶、桃胶、莲子、纯牛奶、适量冰糖）放入炖盅。
第4步、隔水炖1.5-2小时！出锅前半小时可以加一点点的炼奶！
十、花胶炖牛奶不够胶的原因？
要么你选的花胶的品种本身属于不粘稠的品种，要么泡发和炖煮的时间不够，或者你太早放糖了。
花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。
你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。
泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能缉尝光妒叱德癸泉含沪放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。
泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。