云南木瓜辣椒(云南木瓜蘸辣椒)

一、木瓜辣椒的做法？

用料：生木瓜，辣椒，大蒜，生姜，生酱，蚝油，味精，冰糖，高度白酒

1. 准备好一个青木瓜

2. 洗净去皮

3.将木瓜刨成丝状，丝不要太细，不然晒干就没肉感了，吃起来也没嚼劲

4. 将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来

5.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用

6. 将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀

7. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味

8.将搅拌好的木瓜丝，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了

9. 吃的时候拿岀适量来吃就好。一次不要腌太多，因为腌太久没有刚腌好的那么爽脆，一次腌个一个就够了

二、海南木瓜和云南木瓜哪个好吃？

海南木瓜和云南木瓜应该是海南木瓜更好吃，海南木瓜比云南木瓜相对要小一点，但果肉是红色的，吃起来很甜，而云南木瓜果肉是黄色的，不会吃的人吃起来味道有点怪怪的，也没有海南木瓜那么甜，农村多伴是用来做猪饲料喂猪。

三、云南产木瓜吗？

回答:云南产木瓜。木瓜在低海拔，温度高的地区较为生长旺盛，木瓜较为喜热，十分惧怕霜冻。如果冬天温度太低，不仅会影响木瓜的生长，还会造成木瓜树体的死亡。

木瓜在云南大多集中在热带、亚热带，例如:西双版纳傣族自治州、景洪等地区，食用方法多样。如:木瓜拌酸奶，还有蘸辣椒面等吃法。

四、云南酸木瓜别称？

酸木瓜别称木梨、光皮木瓜。

它是云南特产，经发酵而成，大小和芒果差不多，一般是青色的，发酵时间越长颜色就会越黄。

它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用；还可以制作果脯、果酒、泡酒等。

五、木瓜鱼做法云南？

主料：鲜活鱼酸木瓜

辅料：青花椒青辣椒洋芋豆腐酸木瓜煮鱼

步骤：

1. 木瓜切块，准备好。

2. 鲜鱼准备好。

3. 放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。

4. 水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可

六、云南木瓜水文案？

　木瓜水按其形态准确的应该叫木瓜凉粉，滇西，重庆一代叫“冰粉”，我更喜欢这种叫法，透着清凉，冰清玉洁的感觉。

木瓜水据说以大理的“冰粉”最为特色，因此木瓜水总是和云南大理白族的凉面、凉米线、抓抓粉在一起卖。

高原的太阳热烈，无论春夏秋冬，只要出太阳，便是满目的炫耀。于是在街头巷尾的荫凉下，一张罩着玻璃罩子的台子，后面站着一位传白族服装的小姑娘或者小媳妇，罩子里面依次摆放着一碗碗排列起来的凉米线凉面和抓抓粉以及十种左右的佐料，在显要位置上摆放的便是透明的胶状的水晶般的木瓜凉粉。

木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆，凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。对白族姑娘说：要一碗木瓜水。于是白族姑娘取一个吃饭的小碗，用一把汤勺，舀起一勺木瓜凉粉搁在碗里，这时最关键的步骤是用汤勺打碎碗里大块的凉粉，“挞挞挞挞”，只见白族姑娘绣花的衣袖在阳光里舞动，与汤勺和碗和木瓜凉粉以及清脆的“挞挞”声浑然一体，让人眼花缭乱。冰清的凉粉便如同碎裂的冰块般呈现着各样的形状和花纹，却总离不了一个凉字。这时再舀一勺自家熬制红好镇凉了的红糖水，红赭色的红糖水便欢快着渗透了透明的凉粉，最后再依次撒上一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花饴（或是金色的桂花饴）、几根红绿丝，一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜水就好了。木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，两个字：爽！

七、云南木瓜水起源？

木瓜水

木瓜水是滇西、四川、重庆、云南、贵州地区的已到夏季消暑甜点。用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体。此时浇上糖水即可使用。

八、云南哪里收木瓜？

云南省昭通市的木瓜以历史悠久、品质优良、营养丰富而成为了云南省的名优农产品。昭通木瓜，当地人又叫做“酸巴”，因为它的香气逼人，所以又叫做“香木瓜”，它的种植历史悠久，具有果大、型正、颜色鲜艳、口感好的品质特点，在云南市场享有一定的知名度，每年昭通所出产的木瓜在一万公斤作用，主要销售在省内地区，产品供不应求。

九、酸木瓜辣椒酱做法？