1. 瑶柱炒玉米
１、首先将准备好的瑶柱３０克洗净，去掉硬肌，然后放入碗中备用。
２、炒锅中加入适量清水大火烧开，然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟，然后再捞出放入碗中备用，这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩，口感不会发硬。
３、将两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，然后加入适量的精盐，然后再倒入半勺温水用筷子搅匀。（做蒸蛋的时候我们放入温水，这样做出来的蒸蛋不会出现蜂窝状，吃起来更加滑嫩。）
４、蒸锅中加入清水大火烧开，然后将准备好的鸡蛋液放入里面。转中火蒸至十分钟，这时候的鸡蛋膏就做好啦。然后在上面再撒上煮好的瑶柱，盖上盖子再蒸两分钟。
５、两分钟之后，瑶柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陈醋，一勺酱油，少许的葱花。就可以食用了。
2. 瑶柱炒玉米粒
做法：
1、准备材料：干瑶柱15克、青豆180克、鸡汁10克、白胡椒粉少许、盐1克、黄酒10克、葱姜末各5克、橄榄油10克、葱油少许、水淀粉适量。
2、先把干瑶柱洗净放入黄酒和葱姜，再加适量清水上笼蒸15分钟。
3、把蒸好的瑶柱用手碾成细丝，锅中注入少许橄榄油烧热。
4、下入葱姜末稍煸，出香味后倒入瑶柱和水，在加入少许清水，倒入10克左右的鸡汁，再滴入几滴黄酒煮开。
5、汤开后，放入青豆再煮1分钟，最后用盐和胡椒粉调味。
6、调好味后，用适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许葱油即可，
3. 瑶柱炒桂花
食材：瑶柱适量，料酒适量，盐适量，花生油适量，花椒粒适量，葱适量，芹菜适量
瑶柱炒芹菜的做法：
1/准备食材，
2/把瑶柱冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。
3/锅内倒花生油，把腌制好的瑶柱翻炒至七八成熟后乘出备用。
4/锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝
5/再加入刚才的瑶柱，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅，美味又好吃的瑶柱炒芹菜就做好了。
4. 瑶柱怎么炒
热锅下油，放姜葱蒜，再下鸡块翻炒，加一点水，盖上盖子，焖10分钟，然后下鲜瑶柱，再焖5分钟，调味即可。
5. 瑶柱炒米粉
一、用料
西红柿 2～3个
鸡蛋 2个
瑶柱
料酒
酱油
盐
葱花
二、瑶柱炒西红柿的做法步骤
步骤 1
材料准备好
步骤 2
鸡蛋加入一勺水打散，西红柿洗净切好
步骤 3
锅里加油，筷子放进去起小泡泡了下鸡蛋
步骤 4
鸡蛋煎好，盛出
步骤 5
少加点油，下葱花爆锅，下西红柿翻炒
步骤 6
西红柿稍微有点软了加料酒，酱油
步骤 7
加入瑶柱，翻炒
步骤 8
加入鸡蛋，一勺盐，翻炒均匀即可。
6. 瑶柱能炒着吃吗
白果有药性的，隔夜了还是不要吃吧，熟的一次不要超过15个，生的不超七个，我们这儿种白果，有这样的说法的
7. 清炒瑶柱的做法窍门
答:清炒菠菜的家常做法最主要的窍门就是配料和火候。
因为菠菜是众多蔬菜中比较娇嫩的菜种，如果火候掌握不好，营养就会流失减半，并且吃起来的口感也不会好。具体做法是:首先把菠菜洗净晾干，准备好配料葱、姜、蒜瓣，然后在锅里放入少许花生油，油热后放入葱、姜炒出香味后放入菠菜，加入蒜瓣、食盐、少许鸡精，翻炒至菠菜变软就可以出锅，不能时间太长，这样炒营养才不会流失，才会清香可口。
8. 瑶柱炒玉米萝卜做法
准备好材料，瑶柱用清水泡浸10分钟；
热锅加点油，将白饭倒入锅里，翻炒片刻；
再将瑶柱蛋白一同倒入，调入生抽与盐，翻炒均匀；
直至米饭炒至松散即可装碗享用。
9. 瑶柱玉米羹的家常做法
用料
鲜瑶柱 100克
辣椒 1个
姜丝 2片
蒜片 1瓣
葱丝 1段
干辣椒 8个
香菜段 适量
料酒 适量
蚝油 适量
海鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
步骤 1
香菜切段、葱切丝、姜切丝、蒜切片、辣椒切丝。
步骤 2
瑶柱洗净备用。
步骤 3
酱汁：蚝油、海鲜酱油、糖、清水搅拌均匀备用。
步骤 4
瑶柱水开后，煮二十秒捞出。
步骤 5
沥干水分。
步骤 6
锅中加入适量花生油，油烧热放入葱姜蒜、干辣椒、辣椒爆香。
步骤 7
倒入瑶柱炒二分钟。
步骤 8
在倒入酱汁，继续炒二分钟。
步骤 9
汤汁收好
10. 瑶柱和玉米能一起煮吗
瑶柱干面大火煮三分钟，下入肉丝，青菜煮一分钟，撒上葱花即可
11. 瑶柱可以和什么一起炒
1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。
2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。
3.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。