马蹄 百合 莲子

淘菜谱 2023-03-16 23:49 编辑:admin 133阅读

一、麻仁荷叶膏做法?

一、原料:江米250克,鲜荷叶3片,麻仁150克、发好的百合、莲子、核桃仁、白果、马蹄丁、葡萄干、蜜枣丁、青红丝各少许、白糖300克,玫瑰酱少许。

二、做法:

1、将鲜荷叶裁成12块。

2、江米洗淘干净装碗内,加清水150克,上笼蒸熟取出晾凉。

3、加入麻仁、八宝料、白糖、玫瑰酱拌成馅。

4、将12块荷叶放开水内烫一下捞出,放入凉水内投凉,沥去水分展放在案板上。

5、将八宝馅分12份,分别放在12块荷叶上包成包,摆在盘内上笼大火蒸透即可。

二、明丽肴橄榄墨鱼做法?

材料

墨鱼1条,筒骨1条,猪踭肉1块,石橄榄红萝卜,马蹄,莲子,百合,茨实,薏米,无花果各适量

做法

1、墨鱼去内脏、眼睛,再放锅里飞水后洗净。

2、筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净。

3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。

4、红萝卜去皮洗净切好。

5、马蹄去皮洗净。

6、石橄榄、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净。

7、将所以材料放汤煲里加清水,大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。

三、四神芙蓉汤配方?

 准备材料:猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克、姜1块、枸杞10颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

1、芡实洗净,然后放到小碗中,用清水浸泡一会。

2、猪肚清洗干净,然后倒入适量的白酒,浸泡15分钟。

3、起锅倒入适量的清水,加少许盐,生姜和花椒,然后猪肚冷水下锅,焯一下水。

4、把焯过水的猪肚捞出来切成条状。

5、把所有材料放到电压力锅中,然后倒入适量的清水,启动煲汤模式。

6、出锅前加入适量的盐调味,即可盛出食用。

四、莲子马蹄汤做法?

食材准备:马蹄6个,猪瘦肉一块,去芯莲子20个,干百合20片,枸杞数颗,姜片,食盐

第一步:先准备一块猪里脊肉切成片,再凉水下锅加入姜片和料酒开大火焯水,捞出后用温水冲洗干净表面的血沫待用。

第二步:准备去芯的莲子20个左右,干百合20片左右,两者先用清水浸泡1个小时,再冲洗干净备用。

第三步:马蹄6个去皮后清洗干净待用。胡萝卜一小块切滚刀块备用。

第四步:炖锅或者砂锅中加入4碗水,先把浸泡过的莲子和百合下锅,加入焯水后的肉片,再配一片姜去腥增香,开大火烧开后转为中小火煲30分钟。

第五步:时间到后,加入马蹄和胡萝卜,几粒枸杞块继续保持中小火煲20分钟,时间到后撒入少许食盐调味即可以出锅。

五、腐竹莲子粥的做法?

小米腐竹粥

材料:小米、腐竹、盐、水

做法:

1、小米略淘洗,浸泡30分钟以上,慢慢熬煮;

2、腐竹泡软,撕成小片,备用;

3、待小米基本开花,出锅前15分钟,洒入;

4、煮至粥熟,加入适量盐调味,出锅即可。

小贴士

1、浸泡小米,事半功倍。

2、腐竹选择制作甜品用的,外形片状,才有香滑口感。

猪血腐竹粥

材料:大米70克、糯米35克、猪血50克、食盐适量、枣适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、水适量

做法:

1、红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,猪血洗净备用;

2、大米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净;

3、将大米和糯米倒入砂锅,加入适量清水、少许盐、少许麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥;

4、猪血和腐竹切小块;

5、烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下;

6、等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中;

7、转小火慢慢熬煮;

8、将猪血也用开水汆烫,然后放入清水中浸泡;

9、等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入,煮熟即可关火;

10、加入少许胡椒粉,少许葱花拌匀即可。

白果腐竹粥

材料:大米1/2量米杯、白果15克、腐竹50克、盐1茶匙、水5量杯

做法:

1、干腐竹预先用水泡开,切成小段;

2、白果用热水泡后,剥壳去皮,我买的包装白果,直接洗净;

3、大米洗净,将腐竹、白果和大米一起加少量油、盐和适量清水浸泡半小时;

4、将米连泡米水、腐竹与白果一起放入煲内,加适量清水,煮沸后慢煲2小时;

5、加少许盐调味上盘即可。

小贴士:

1、切记不要生食白果,白果外层薄膜皮也一定要去掉。

2、白果可在市场、超市和干果杂货店里购买,有带壳和已去壳的供选择,新鲜白果去壳皮后果仁是嫩绿色,风干后果仁呈淡黄色。

3、储存白果最好的方法是去壳后放入冰箱冷冻室保鲜。