一、什么是珍珠马蹄？
推荐一道珍珠马蹄排骨汤： 珍珠马蹄是阳江市的特有农业品种，其状小如珍珠，软糯香口，深受大众喜爱 排骨珍珠马蹄汤 马蹄就是荸荠，荸荠具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。 食材 主料排骨500g珍珠马蹄200g 辅料油适量盐适量枸杞适量 步骤
1.将马蹄去皮备用
2.新鲜剁好的排骨
3.汤排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质
4.捞出用温水洗净备用
5.将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时 加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开
6.继续煮至马蹄熟透后关火 汤关火前加少许食盐调味
7.装出就可以喝啦 小贴士 排骨氽烫后要用温水洗净，用冷水导至一热一冷会让骨头上的肉不易煮烂
二、珍珠马蹄跟荸荠有什么区别？
1、没有任何的区别，珍珠马蹄是荸荠的一种
2、荸荠也就是马蹄，除了这两个名字之外，还叫做水栗、芍、凫茈、乌芋、土栗、地栗等。荸荠是莎草科、荸荠属的植物，是中国的特色蔬菜之一，可以生吃，也可以制成熟食来吃，营养价值很丰富。荸荠的分布地区很广泛，分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛、印度等地。
而是阳江市海陵镇的特有农业品种，其状小如珍珠，软糯香口，深受大众喜爱。珍珠马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养价值丰富，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
3、荸荠基本介绍
1、形态特征：荸荠植株的秆多数，丛生，高度约40-100多厘米，直径约2-3毫米左右，颜色为灰绿色。荸荠属于地下球茎，比较膨大，荸荠果的外皮为紫黑色，里面的肉质洁白，味道清甜可口，汁水丰富。
2、生长环境：荸荠适合生长在土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土中，常生长在浅水田中。它性喜温暖湿润，不耐霜冻，对光照有需求，生长前期需要高温和长日照，在生长后期需缩短光照时数。
3、繁殖方法：荸荠主要有球茎育苗和分株育苗两种繁殖方法，球茎育苗适合在每年的6月中旬至7月初进行，分株育苗适合在春季4月中旬进行。荸荠在一年中只栽培一茬，成熟后及时采摘收获。
三、马蹄有什么营养价值？
以下是马蹄的营养价值：
1、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
2、马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100公克荸荠 (十颗) 为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素 A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等。
3、马蹄也是“含钾大户”，每 100 克马蹄含有450毫克的钾，相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍，有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。扩展资料：生吃马蹄的坏处：1、感染寄生虫荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，容易引起寄生虫感染。2、引起姜片虫病生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。3、引起脾胃虚寒荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。