一、椰浆马蹄糕正宗做法？
用料
马蹄粉250克
椰浆400毫升
黄糖片2片
水500毫升
做法
1/8将黄糖加点水，放到锅里煮，直至融化。
2/8在125克马蹄粉中加入300毫升水，搅拌成马蹄水。
3/8将黄糖水倒入上面的马蹄水中，搅拌。
4/8将另外的125克马蹄粉倒入100毫升水和400毫升椰浆，搅拌。
5/8把黄糖马蹄水倒入一个铁盘，大概倒4勺，然后蒸4分钟。
6/8等第一层凝固后，倒入椰浆马蹄水，倒四勺，也蒸4分钟。
7/8按照上面第5和第6的程序，作出7至8层的马蹄糕。
8/8最后一层蒸10分钟，蒸好后放到通风处放凉。放1到2小时候后就可以切出小块的千层糕了。
二、家常椰汁钵仔糕怎样做？
食材清单粘米粉10g马蹄粉20g木薯粉90g片糖（个人淡甜）65g清水140g椰浆130g蜜豆随意烹饪步骤1/16 锅里放入清水～模具刷层植物油～摊凉的时候，好脱膜～放入蒸笼面上2/16 我用的就是这个木薯粉3/16 先将粘米粉，马蹄粉，木薯淀粉混合在一起～将40g椰浆～50g清水～倒入粉中～搅拌均匀至无颗粒～
4/16 搅拌均匀后～放一旁待用5/16 将剩下的水和椰浆，放入奶锅里…黑红糖一起放入～
6/16 置入煤气炉里，煮至糖融化～一见冒泡就关火7/16 然后趁热倒入粉浆糊里～这步很关键～要边倒边搅拌哦8/16 继续搅拌至融合在一起9/16 为了保证砵仔糕蒸出的细腻～我将半熟糖浆过滤了一遍～嫌麻烦的，这步飘过10/16 过滤的时候～动作尽量细点～以免更多细泡～蒸的时候～表面不光滑11/16 将浆倒入模具中12/16 放入红豆～也可以放提子啊～蔓越莓其它的～合着锅盖～大火蒸13分钟～13/16 真香～摊凉再脱膜14/16 好漂亮的太阳花☀
三、钵仔糕没有椰浆可以用椰汁代替？
钵仔糕没有椰浆不可以用椰汁来代替的，椰浆和椰汁是不同的，椰浆是椰肉打出来的浓浆，椰香味比较浓郁，另外甜度也比较大，只适合用来制作甜品不能直接当饮料喝，椰汁是一种饮料，可以直接喝，椰汁味道是微甜，椰子香味不浓，如果用来做钵仔糕的话味道会很淡，不适合。
四、马蹄版的钵仔糕椰汁什么时候放？
做钵仔糕时，在煮马蹄粉浆的时候就要加椰汁。