一、请问用马蹄粉做钵仔糕怎么做啊？
材料：粘米粉50克、马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）、砂糖或红糖50克、水二杯约250毫升、浸透红枣三汤匙、油少量。
将2种粉用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。加入撕碎的红枣。（或者红豆） 钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，用大火蒸20分钟后取出。稍候片刻才用竹签挑出即可. 稍候片刻才用竹签挑出即可.二、橙子妈钵仔糕教程？
食材：钵仔糕粉200克、马蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋头、紫薯、蓝莓酱随意
第一步：将钵仔糕粉和马蹄粉同时放入碗中，混合均匀，然后加入200克清水搅拌至粉状无颗，再过滤一遍（敲重点：过滤一遍蒸出的钵仔糕表面平整，更好看）
第二步：碗中加入140克开水和80克白糖，搅拌到白糖融化。
第三步：将融化好的白糖水，倒回提前弄好的粉浆中，慢慢倒入的热糖水，不要一次加完，慢慢加，一定要慢慢加进去哦，要不然粉糊会被烫熟的，糖粉浆调好，放一边备用。
第四步：我们准备下口味，芋头切碎粒，紫薯切碎粒，蓝莓酱，家里有什么都可以试试，锅中烧水，放上蒸笼，然后把粉浆再搅动一下，防止它沉淀，搅拌好后，加到模具中，将自己喜欢的材料也放到模具中，加到9分满就可以了，不用太满（ps:记得要水开后，再放上蒸笼）盖上盖子小碗蒸17分钟 大碗蒸20分钟 (不同火力可能时间也不一样，蒸至粉浆变成透白就是熟啦)
第五步：蒸好的钵仔糕关火要马上开盖排气，以免蒸气回流到钵仔糕里导致水分过多，而且钵仔糕刚蒸好是软的，一定要完全放凉了口感才会好，急着吃的话，可以放入冰箱冷藏1小时哦，QQ弹弹好好吃。
三、钵仔糕的做法摆摊？
材料:木薯粉150g、马蹄粉30g、清水180ml(生浆)、白糖90q、清水150ml(熟浆)、各种你喜欢的馅料(巧克力、抹茶、红豆、椰丝、蔓越莓、水果、桂花等等，发挥你的创意)
做法↓
1、大碗中一次放入150g木薯淀粉、30g马蹄粉、180ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得到细滑无颗粒的粉浆(这就是生浆)
2、奶锅中放入150ml清水、90g白糖，中小火加热至白糖完全融化，放2汤勺生浆到糖水里，不断搅拌，看到微微有结块啦赶紧关火的，预热会继续加热，得到稍浓稠的粉浆(这就是熟浆)
3、将熟浆倒入生浆里面，马上!!马上用蛋抽快速搅拌均匀，粉浆就搞定了
4、这就是你的创意了，里面什么馅就是什么味，取小碗，放入你喜欢的料
5、将粉浆倒入小碗，充分搅拌均匀
6、放到蒸锅里，盖上锡纸(为了不让水蒸气滴 在 钵仔糕上)，下冷水大火蒸15分钟，然后焖5个钟，拿出来彻底放凉(2-3小时)，吃的时候小刀沿小碗边边划一刀，就很轻松脱模，插上竹签就可以开吃了
四、牛仔钵仔糕做法？
牛仔钵仔糕的做法
主料：白砂糖20克、白开水200毫升、马蹄粉40克
调料：红豆蜜25克
做法步骤：
1、锅中倒入白砂糖，水，大火煮至冒泡。
2、马蹄粉倒入热水中，搅拌均匀。
3、准备模具，倒入红蜜豆，马蹄粉。
4、隔水，搅拌均匀，大火蒸15分钟。
5、剥离模具即可
五、钵仔糕烤箱做法？
用料：马蹄粉1杯、白糖半杯、水2杯半
具体步骤：
1.一杯马蹄粉，一杯水，混合均匀。
2.过筛。
3.锅中倒入一杯水，大半杯白糖，烧开。
4.舀一勺生浆倒入烧开的糖浆，改小火。
5.成糊状就行了，稍微冷却一两分钟。
6.倒进剩下的生浆里，搅拌均匀。
7.倒入模具（可以在这步里加入果蔬粉），每个模具里加一点水，再次搅拌均匀。
8.放入自己喜欢的果干。
9.原气蒸模式，15分钟。
10.一定要晾凉后再脱模，水晶钵仔糕就做好了！
六、正宗破仔糕做法？
用料
马蹄粉 10克
白糖 50克
水 170克
钵仔糕粉 100克
正宗钵仔糕做法的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把准备的马蹄粉，白糖，自来水放到一起搅拌均匀，搅拌均匀以后放入钵仔糕粉里面再次搅拌均匀，把搅拌均匀的面糊用滤网过滤一遍，
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过滤好的面糊我们就可以调味道和颜色了，我们可以用果酱来调颜色和味道，想做什么味道的钵仔糕就用什么味的果酱，不喜欢果酱的朋友也可以用果味粉代替，果酱直接和面糊放到一起搅拌均匀倒入模具中就可以上锅蒸了，喜欢椰果的朋友可以放些椰果或蜜豆，也可以放点果肉，钵仔糕出锅的时候，把蜜豆或椰果趁热按压在钵仔糕的表面即可，在钵仔糕中加入什么食材可以自由发挥。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把水烧开之后上锅蒸，大火蒸八分钟就可以了，开锅的时候看看钵仔糕周围，有没有起边，如果没有起边，没有冒泡，底部没有白色就成功了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅之后等待钵仔糕冷却定型，冷却定型之后，我们用竹签在钵仔糕周围划一圈，然后用竹签把钵仔糕挑起来就可以食用了。
七、黄磊钵仔糕做法？
用料
木薯粉 230克
水 400克
糖 60克
蜜红豆 适量
水晶钵仔糕的做法步骤
步骤 1
先来个失败的例子： 网上很多方子都不同程度的加入了马蹄粉，澄粉（小麦淀粉），其实是会影响钵仔糕的透明度和弹性。最简单直接的方式就是：只使用木薯粉。
步骤 2
纯木薯粉，效果会非常清透
步骤 3
纯木薯粉，色泽也明亮诱人。
步骤 4
这里130克木薯粉，加入20克的马蹄粉，看上去就不太通透明亮，吃起来的口感也是Q中带有一点马蹄糕的质感。
步骤 5
单纯马蹄粉做出来的红豆糕，口感偏软。并不是我们想要的状态。 因此不要问我可不可以用XXX代替。食材基本上都是无可代替的。
步骤 6
做法：用1/2清水和木薯粉混合均匀。
步骤 7
另外1/2清水和糖煮沸。
步骤 8
热糖水一边搅拌，一边倒入木薯粉浆中
步骤 9
木薯浆和糖水混合后，依然比较清稀，虽不会造成水粉分离，但不足以撑托馅料。 如果喜欢馅料沉入底部，此时可以倒入模具开蒸。如果想要馅料在表面，那么需要准备接下来的步骤。
步骤 10
处理方法：煮热一锅水，离火。
步骤 11
使用隔热水加热的方式，搅拌木薯粉浆至糊糊状态，记得热水是关火状态，并不停搅拌。
步骤 12
搅拌成糊状
步骤 13
加入到模具
步骤 14
生熟浆状态良好
步骤 15
加入各种自己喜欢的馅料。中小火蒸20分钟，火力太猛会导致表皮凹凸不平，成品就不光滑哦。
步骤 16
放凉后就可以脱模啦
步骤 17
来，张嘴