一、马蹄糕蒸不熟的原因？
可能你蒸的火候不足吧。食材：马蹄粉300克，椰汁400克，水700克，白糖200克1. 400克水和200克白糖混合 、加热熬成糖浆，放凉备用。
2. 马蹄粉分成2份，取一份和300克水混合。
3. 将糖浆和混合后的马蹄粉搅拌均匀。
4. 剩下的一份马蹄粉加入椰汁混合成椰汁马蹄液。
5. 模具里面抹上油。
6. 蒸锅大火烧开后，模具里面放入2勺糖浆马蹄液。大火蒸10分钟直至凝固成透明。
7. 再倒入2勺椰汁马蹄液，蒸熟凝固。晾凉后切块吃或者煎着吃都可以。马蹄糕是广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，南方语别称马蹄。
二、马蹄糕有一层没熟怎么办？
马蹄糕煮不熟可以等冷了后重新煮的，如果马蹄糕太厚不好蒸熟的话，可以将它切薄一点或者是从中间切开让它不那么候，这样比较好蒸熟。本来一大块就不好熟的，如果不切开，就算反复的去蒸煮，也只能让顶层和底部的马蹄糕熟了，中间那一大块还是生的。
三、马蹄糕煮不熟可以等冷了后重新煮吗？
马蹄糕煮不熟可以等冷了后重新煮的，如果马蹄糕太厚不好蒸熟的话，可以将它切薄一点或者是从中间切开让它不那么候，这样比较好蒸熟。本来一大块就不好熟的，如果不切开，就算反复的去蒸煮，也只能让顶层和底部的马蹄糕熟了，中间那一大块还是生的。
四、马蹄糕蒸不熟怎么办？
回锅重蒸~如果已经定型了，可以考虑切薄片蒸