一、山东马蹄烧饼最正宗的做法？
主料
面粉500g
辅料
食盐5g ，水300g ，酵母(干)4g
步骤1
将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟
步骤2
将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形
步骤3
撒花椒面
步骤4
从上往下卷起来
步骤5
切成小剂
步骤6
将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开
步骤7
生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。
二、商河吊炉马蹄烧饼怎么加热？
目前来说，烤箱加热是正确的方法。
1、用微波炉加热：将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍微变凉就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。
2、烤箱加热：将烧饼放入烤箱，200摄氏度3分钟左右即可，能恢复到八成刚出炉时的样子。需要等炉温彻底升上来以后再把烧饼放进去加热。
三、马蹄烧饼做法？
主料玉米面粉400g水200g发酵粉4g花生油5g辅料花生油适量盐适量花椒粉适量蜂蜜半勺熟芝麻适量步骤1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。2.揉成光滑的面团放入盆内。3.放入柏翠PE5389，底部放一碗热水，旋钮转至发酵功能。4.发酵至二倍多大，戳一小坑不反弹，取出。5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。6.取一个小剂子擀长。7.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。8.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。9.再一次如图卷起。10.做好后紧挨着排在一起，饧二十分钟。11.表面竖划口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厉害。12.刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一层芝麻。13.入预热的烤箱中层，上火190度下火180度20分钟。14.表面金黄就可取出。
四、我想知道马蹄儿烧饼怎么制作？
1、酥浆制作；面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。
2、面团制作；面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。
3、把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。
4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。
7、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。
五、马蹄烧饼做法？
1
将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟
2
将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形
3
撒花椒面
4
从上往下卷起来
5
切成小剂
6
将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开
7
生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可
六、马蹄烧饼的做法，马蹄烧饼怎么做？
步骤1.清水、面粉、盐放在面包桶里
2.面包机设置揉面程序、加料的时候放油
3.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉
4.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次
5.把面卷起来
6.分成大小一致的面剂子
7.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了
8.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹
9.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻
10.不用发酵直接放烤箱
11.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟
七、安国马蹄烧饼的做法与配方？
主料：面粉500g、水290g
调料：食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量
步骤一：面粉加入酵母、盐混合
步骤二：加入清水和成面团
步骤三：倒入油，继续揉
步骤四：将油全部揉进去
步骤五：醒发半小时以上至面团增大
步骤六：排气，常温醒发10分钟
步骤七：锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
步骤八：炒成油酥
步骤九：取一半面团擀成饼
步骤十：抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
步骤十一：卷起来
步骤十二：分成4份，卷一下压扁
步骤十三：擀成面饼
步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。
八、安国马蹄烧饼的做法？
主料
面粉500g
调料
食盐
5g
水
300g
酵母(干)
4g
马蹄烧饼的做法
1.将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2.将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3.撒花椒面。
4.从上往下卷起来。
5.切成小剂。
6.将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。
7.生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。
九、马蹄烧饼的家常做法？
准备好所有材料：（可做12个）水油皮：面粉150克、猪油45克、温水75克、糖5克、盐5克油酥：面粉150克、猪油75克馅料：猪肉泥内加入食盐、蚝油、葱花、蛋清搅上劲。
2.将水油皮和油酥的材料分别和成面团用保鲜膜盖上放置20分钟。
3.将油酥和油皮分别揪成12个等量的小面团。
4.取一份水油皮按扁，油酥放在上面，水油皮以转圈的方式收拢把油酥包入其中，收口朝下按扁。（以同样方式做好其它12个）
5.取一份，用擀面杖擀成牛舌状后卷起用手稍按扁，收口朝下，再擀成牛舌状，再卷起后按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆皮子。
6.然后将有收口的那面朝上，以包油酥的方式将肉馅包进去后稍稍按扁。
7.将做好的饼摆入垫了锡纸的烤盘内，刷上一层薄薄的蛋黄液。
8.烤箱180度预热，上下火中层，烤10分钟后翻面烤10分钟，然后再翻面再刷点蛋液，撒上芝麻后烤5分钟即可。
十、马蹄烧饼和面的配方？
原料：面团：面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。酥浆：面粉30克、烹调油30克、盐8克。蘸料：三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。
步骤/方法分步阅读
1、酥浆制作；面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。
2、面团制作；面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀，然后用温水和成软面团松弛10分钟。
3、把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用，另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。
4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。
7、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。
烧饼特点：色泽金黄、外皮酥香、内里松软、味道咸香，食用时掰开夹肉即可。