一、酸萝卜马蹄炖鸭怎么做?
菜系及功效:川菜 水肿食谱滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味?????
?工艺:原炖酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料:
主料:鸭1250克辅料:萝卜200克,荸荠100克调料:盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做,如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1. 先将仔鸭洗净,用盐、料酒码味20分钟;
2. 酸萝卜切成条状;
3. 马蹄去皮后削成圆状待用;
4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味;
5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄,煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀:
1. 仔鸭要洗净,以防汤色不白;
2. 加入马蹄后不宜久煮,以防马蹄过软;
3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。小帖士-健康提示:
1. 鸭肉味甘咸,性平,具有滋阴,养胃,利水消肿的作用;
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症;
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄,更是营养丰富,滋补力强。小帖士-食物相克:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
二、荸荠和海带,炖鸭子可以吗?
清热去火
三、马蹄可以炖汤吗?
可以
视个人口味来定。
马蹄又称为荸荠,是一种特色蔬菜,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质,具有清热止咳、祛湿化痰的作用,一般可用于咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮等症。
马蹄中含有丰富的水分,吃起来清甜爽口,与很多种食材都是可以一起煲汤的,比如鸡肉、鸭肉、排骨、猪肚、银耳、雪梨等,而且与不同食材搭配又分别具有不同的口感,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。