一、马蹄糕摆摊卖不完怎么保存？
马蹄糕可以放入冰箱保存，但一定要做好密封措施，用保鲜膜包好。不要超过十天，最好尽快吃掉，就算能放，味道也不会很好的，而且对身体也没好处。
低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
二、马蹄千层糕可以放冰箱过夜吗？
马蹄糕是可以隔夜吃的，但是这与存储方法和温度有关。
在冬天，要是马蹄糕不放冰箱的话，隔夜进行食用都是没有问题的，可要是在夏天的话，那就不建议隔夜去进行食用了，因为夏天的温度太高了，那样子很容易导致马蹄糕变质。
最好尽快吃掉哦，就算能放，味道也不会很好的，而且对身体也没好处！
三、椰汁千层马蹄糕过夜需要蒸一下吗？
需要
可以加热。 用料:小白浆、马蹄粉50g、椰浆400ml、牛奶100g、小黄浆、马蹄粉80g、清水500g、红糖粉/红片糖/白糖230g 椰汁马蹄糕(冷藏不会变硬)的做法 1、首先做小白浆,50g马蹄粉加进去一罐椰浆和100g牛奶,搅拌均匀过筛备用。 2、然后做小黄浆,230g红糖粉加250g清水放锅里煮。 3、再称80g马蹄粉加250g清水搅拌过筛这就是小黄生浆,待红甜品煮沸,离火,一边搅拌一边慢慢地把生浆一点点地倒进去,做成生熟浆。 4、锅里加水煮沸放进去蒸盘,如小白浆分成4份,小黄浆就分成5份,每一层蒸3分钟左右,最后一层放进去之后蒸个五分钟。 6、最后放凉了就可以进冰箱啦,最好冷藏个几小时再切块,因为这个配方用的马蹄粉比较少,没冷藏过会比较不好切。 7、红糖粉,洲星马蹄粉,椰浆。 8、层层分明很好看哦。 9、这是用黄片糖做的,颜色会比较浅。