一、马碎糕制作？
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
步骤1/7
将500克的马蹄粉加1000ml凉水开成生浆。
步骤2/7
500克生马蹄去皮后，用刀拍碎
步骤3/7
460克冰片糖加1500ml的水煮开。
步骤4/7
将碎马蹄粒加到煮好的糖水里。
步骤5/7
关小火，从第一步开好的生浆水里舀出2勺(盛汤的大勺)加入锅里，然后迅速搅拌均匀。
步骤6/7
关火，将锅里煮好的糖水迅速倒进第一步开好的生浆水里，快速搅拌均匀。
最后一步
将搅拌好的生熟混合浆倒进抹好油的盘子里，水开后蒸30分钟。
二、怎么做马蹄糕最简单的方法？
准备食材：清水，冰片糖，马蹄粉，椰浆，炼奶。
制作方法：首先先准备一个干净的无水无油的小锅，然后在锅里面加入适量的清水之后，把准备好的冰片糖也放在锅中，然后放在火上进行熬住，等到冰片糖熬煮融化以后放在一旁备用，然后再准备一些清水之后，在清水中加入一些马蹄粉，用筷子充分搅拌均匀，等大搅拌均匀以后准备一个过滤网吧，搅拌好的马蹄粉水过滤一下之后，放在已经放凉的糖水中，充分的搅拌均匀即可，这样就做成了黄色的椰浆。
然后再重新准备一个新的容器，在容器中加入一些清水和马蹄粉，用筷子充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后头要用过滤网过滤一下，等到过滤好以后在里面加入适量的椰浆和炼奶充分的搅拌均匀即可。这样就做成了白色的椰浆了。
等到这些都做好以后，准备一个模具，然后在模具的底部刷上一层食用油之后，把准备好的黄色的椰浆倒在里边，然后放在蒸锅上蒸制两分钟左右的时间，等到椰浆凝固以后再加入白色的椰浆，继续蒸制，两分钟左右的时间等待凝固，然后依次类推，直到所有的椰浆都全部用完这即可。最后再放在锅上蒸熟，然后就可以取出来了，等到取出来以后稍微的放凉一些进行唾沫，然后切成自己喜欢的形状即可食用，而且在吃的时候也是可以淋上一些蜂蜜或者是桂花蜜，这样吃起来口感也是会更加的丰富的
三、芬姐九层马蹄糕的做法？
主料
马蹄粉1包
椰浆250克
辅料
马蹄4个
红糖1块
冰片糖2片
蜂蜜1茶匙
清水1000克
步骤
1.将马蹄粉放入800克的清水中浸泡半小时。（马蹄粉浆）将红糖、冰片糖放入200克清水煮成红糖水。将上述三分之二的马蹄粉浆放入凉后的红糖水内，即成红糖粉浆。
2.椰浆（250克）或椰子粉兑入上述剩下的三分之一的马蹄粉浆内，即成椰浆粉浆。
3.隔水用锅蒸盘热后放上少许油涂匀盘底，待水开后将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内铺匀盘底盖上锅盖稍蒸2 分钟（第一层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第二层）。将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟，铺上适量切成小粒的马蹄（第三层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第四层）。
4.将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第五层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟，铺入适量切成小粒的马蹄（第六层）。将适量调好的红糖粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第七层）,。将适量调好的椰浆粉浆放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第八层）。
5.最后一步：将适量调好的红糖粉浆拌入1茶匙的蜂蜜再放入蒸盘内盖上锅盖稍蒸2 分钟（第九层）
四、苹果千层马蹄糕的做法？
材料
马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个
做法
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
五、马踩糕怎么做？
用料
马蹄粉 250克
马蹄 8个
清水 1400克
冰片糖 260克(喜欢甜的可增加20)
锅中倒入700克清水，加入冰片糖
加入切碎的马蹄，煮至糖溶化
700克水加入马蹄粉拌至无颗粒
待糖溶化后倒入二勺马蹄粉浆拌好
拌匀后马上倒入剩余的马蹄粉中搅拌成糊状
水开后放入锅中大火蒸约35分钟左右，厚薄不同，自己看时间
蒸好后
凉透了才可以切块
六、红豆马蹄糕250g的做法？
主料：红豆一碗，马蹄粉一碗
辅料：红糖适量
做法步骤：
1. 用三个大小一致的碗准备马蹄粉一碗，水一碗，煮透的红豆一碗。
2. 两碗水倒入马蹄粉中搅拌好，这叫生浆。
3. 把浆过筛滤去不能溶的粉。
4. 另倒入两碗水入奶锅，这两碗水也可以是煮红豆的汤汁味道更美，如红豆汤不够搀点水也可以，放片糖烧开，我家正好无片糖用的是红糖也可以，糖的份量自己掌握，糖多就甜做出来的糕色泽深
5. 刚才生浆倒出半碗
6. 把生浆倒入奶锅中，调小火边倒边搅拌均匀，它会成稀糊状成为熟浆
7. 把红豆倒入生浆中
8. 再把生浆倒入熟浆中拌匀。
9. 水开后，放入盘中蒸二十分钟。
10. 晾凉后倒出切成块。
七、马蹄椰汁糕怎样做？
做法
1、首先锅里加入350g水➕230g冰片糖煮开至糖融化，煮糖水过程中分别称量出125g的粉装在两个盆子里，300g的水倒入马蹄粉里充分搅拌均匀，这是生浆，这时冰片糖水煮好，用勺子将一勺生浆加入糖水中搅拌至沸腾关火，这就是熟浆，稍微放凉到2分钟就可以加入之前的生浆里，搅拌均匀即是生熟浆
2、然后制作椰汁层的生熟浆，将350g的水和225g的白糖加入锅里煮融化成糖水，将200g椰浆和100g水加入125g马蹄粉里搅拌均匀成生浆，这时糖水煮好了，加一勺生浆进去煮成熟浆，记住要不断搅拌才避免粘底，也是稍放凉就可以加入生浆里搅拌均匀成生熟浆
3、在制作生熟浆的同时就可以先在锅里先把水煮沸，准备一个平底的盘子，一层薄薄的生熟浆依次加入，一次蒸一层，大概2-3分钟，注意观察，熟了就可以蒸下一层了
4、出炉以后要自然放凉以后再切块会比较平整好看，期待你们的作品
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恩恩日常生活你那一勺生浆大概多少，这个很难把握。我严重翻车了一次，都没信心做了
觉觉猪平时盛汤用的汤勺大概一勺，熟浆不要太稠就好
八、绿茶马蹄糕怎么做？
主料：马蹄粉250g、清水4碗 辅料：冰片糖、200g、椰浆150ml 步骤： 1.马蹄粉加2碗清水。 2.搅拌成无颗粒粉浆。 3.冰片糖加2碗水煮。 4.煮至糖溶化。 5.在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄火。 6.糖水成稀糊状。 7.趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀，就成生熟浆。 8.椰浆倒入盆里。 9.加入5勺生熟浆拌匀。 10.烧热水，把盘子放入锅里，倒入薄薄一层生熟浆蒸。 11.蒸至透明就倒入一层椰浆蒸熟。 12.反复几次，最后一层一定是要马蹄浆。 13.蒸熟后就放凉。 14.放凉就可以切块了。