一、云南方言冬寒菜是什么意思？
冬寒菜又叫做冬苋菜，也叫做马蹄菜，吃起来口感滑滑的，有的人喜欢吃，有的人就很厌恶。冬寒菜吃的是幼苗或者嫩茎叶，口感很嫩滑。
冬寒菜的一般做法是煮汤或者清炒，营养是比较丰富的，也有一定的药用价值。清炒的话可以和肉片一起炒，美味简单。如果做汤的话，可以清热解毒呢。
二、田根菜长什么样？
田根菜又叫“马蹄菜、“连钱草、“雷公根”、“小马蹄当归”。它一般长在田间地头，一簇簇的，鲜嫩的叶子像马蹄、像铜钱，所以又叫“马蹄菜”、“连钱草”。它含胡萝卜素、维生素B、维生素C，是人们春天餐桌上的美味佳肴。田根菜的吃法是清水浸泡后，采嫩叶生食或炒食、做汤都行，味道非常鲜美！
三、冬冬菜学名？
马蹄菜、冬苋菜。
冬冬菜是山东日照着名特产，因曾进京城供皇帝食用故名冬冬菜。冬冬菜主要原料是大白菜心，切晒晾干；佐料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成。大白菜主要产于两城、城关、奎山、涛雒、碑廓等地，优质高产，为京冬菜生产提供了重要条件。
冬冬菜条索细匀，色泽如棕，清香宜人，味美可口，形、色、味均别具一格，并能常年贮存。它不仅是进餐之佳肴，而且是烹饪菜肴的上等调料。