一、速冻虾饺微波炉蒸多久?
主料:虾仁(50克)肥肉(7克)冬笋(4克)荸荠(2颗)澄粉(150克)淀粉(50克)沸水(150ml)
辅料:碱(15克)盐(0.5克)鸡精(0.5克)糖(1.5克)白胡椒粉(0.5ml)
蒸15分钟左右
厨具:微波炉
虾饺做法:
1、将冬笋和荸荠切碎丁备用;
2、肥肉切成很细小的小丁备用;
二、安井虾饺怎么蒸?
事先准备好做虾饺的相在食材
2.将澄粉与生粉混合好,倒入100度开水烫面,和均后加入少许橄榄油
3.揉成面团,加盖饧一会儿
4.马蹄去皮切丁剁碎
5.胡萝卜切丁后剁碎
6.虾仁去虾线后洗净,2/3虾仁剁成泥,留1/3虾仁备用
7.将马蹄碎、胡萝卜碎、虾泥及1/3虾仁,放入碗中
8.加入适量盐、料酒、白糖、味精和橄榄油搅拌均匀
9.将饧好的面团搓成长条,再切成若干个小剂子
10.将剂子压扁并擀圆,放入适量馅料
11.向包饺子一样包好
12.放入盘中(饺子下面垫一块胡萝卜片,可防粘)
13.放入已烧开的锅中
14.加盖大火蒸8分钟左右即可
三、马蹄虾饺怎么做好吃?
用料:虾仁250 克,鸡蛋1 个,马蹄300 克,香菇 8朵,料酒 1勺,香油 适量,五香粉 1勺,盐 3克,胡萝卜 半根,小葱 2根,姜 一片。
做法步骤:
1.虾仁去虾线处理干净切碎,料酒一勺先搅拌均匀,香菇需要先焯水挤干水分切小丁,胡萝卜切碎。
2.马蹄切碎,加一个鸡蛋,盐,五香粉,蚝油,搅拌均匀。馅料OK。放冰箱冷冻一会儿更好包。
3.面粉300克,水180毫升,一小少盐,和面。 面揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒发,再慢慢去弄馅料。
4.包饺子,上锅蒸20分钟。
四、马小坏美食虾饺做法?
食材:
虾 、胡萝卜 、马铃薯淀粉、小麦淀粉、马蹄、
调料:
香菜 、盐 、白胡椒粉 、花椒粉 、糖、香油 、清水
做法:
1、用流动的清水把虾冲洗干净,剥去壳,用竹签挑去虾线,剥出的虾仁放在一旁备用,
2、剥好的虾仁里,取出大约2/3的分量,先用刀面压碎,再粗略地切上几刀,这样处理便于虾肉出胶,增加黏性,同时可以更好地保留虾肉的口感,
3、剩下的1/3虾仁直接切大块即可,
4、马蹄、香菜、胡萝卜分别切成小丁,
5、带上手套开始调馅,先混合切好的虾泥和虾肉丁,搅拌均匀后放入盐、白胡椒碎、花椒碎,用手搅拌、抓匀,放入香油和糖后,先后放入胡萝卜丁、马蹄丁、香菜碎和马铃薯淀粉,充分搅拌混合均匀,调好的虾馅儿覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏室中备用。冷藏也可以起到让虾馅儿定型的作用,质地更紧实,包起来更容易。
6、做虾饺皮儿,将食材中的清水大火烧开,倒入小麦淀粉、一半马铃薯淀粉,
7、一边用筷子搅打成絮,一边倒入另一半马铃薯淀粉,略微拌匀,
8、开始揉面,就一定要注意盖好保鲜膜,面团一干就很难再继续操作。
9、包虾饺, 取一块面团(大约是全部面团的1/4左右,剩余面团用保鲜膜盖好),继续用手充分揉搓后,搓成长条;
10、根据自己喜好的大小,将面团长条分成10~15g左右的小剂子,
11、每个小剂子用之前继续用手略微揉一下,按压成小圆饼,
12、用擀面杖将小圆剂擀成薄面皮儿,如果想要做的更规整,可以在做好面皮后,用圆形的模具或小碗刻成大小统一的圆形。
13、取一张做好的面皮,往面皮上放一小团馅料,放好的馅料不要太多,不方便包。
14、将面皮慢慢合上,从右至左包成虾饺。包虾饺的手法有很多种,我用的是:左手的食指向前推,将面褶推到右手食指上面时,右手食指抽出来按压,最后压死、整形即可,
15、蒸虾饺儿,包好的虾饺垫萝卜片放在蒸笼里,大火烧开后放入蒸锅,5分钟即可,不要时间过长。出笼后容易风干,立即食用最好,做好的虾饺如果吃不完,可以覆保鲜膜放入冰箱冷藏1天,冷冻3天左右最好,食用前直接上锅蒸8分钟左右。
16、蒸好的虾饺一定要尽快吃,不然很容易风干。
五、马蹄卷潮汕做法材料?
配料需要切大块点。虾肉是自己添加进去的。用腐皮卷完后,就蒸熟。
主料 5种
马蹄
适量
葱头
适量
鸭蛋
适量
鲜虾肉
适量
五花肉
适量
辅料 4种
腐皮适量面粉适量花椒粉适量盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1
首先洗净材料,把材料切好备用。
步骤2
把切好的主材料倒到容器里。
步骤3
添加调味料,盐,花椒粉
步骤4
把添加好调味料后,拌匀。加入鸭蛋和面粉。面粉需要根据鸭蛋的加入量,稀和稠来调配。
步骤5
用腐皮卷好后,摆入蒸盘上待蒸~
步骤6
蒸十分钟后,出炉。成功!
六、虾饺的做法顶级厨师?
主料:
马蹄10个,红萝卜半根,玉米粒100克,五花肉150克,芝麻油2勺,食用油3勺,白糊椒粉适量,鲜虾400克
— 烹饪步骤 —
1· 鲜虾400克,剥壳
2· 猪肉剁成肉馅
3· 水晶虾饺粉备好
4· 马碲削皮,红萝卜,玉米粒,豌豆
5· 把虾,猪肉剁碎
6· 用淀粉,芝麻油,白糊椒粉,盐,白糖拌均匀腌制15分钟
7· 玉米粒,豌豆焯水过冷水
8· 把剁碎的马蹄,红萝卜,玉米粒,豌豆倒入腌制好的虾,肉里拌均匀
9· 用250克的水晶虾粉,用开水烫熟
10. 再放另外的水晶虾粉下去,慢慢揉面团,放3勺猪油去揉,这样不粘手又光滑
11· 分小团子后压扁 放馅料下去包
12· 包的饺子后,笼子刷油
13· 烧开水,蒸15分钟就好了
七、速冻水晶虾饺微波炉怎么蒸?
主料:虾仁(50克)肥肉(7克)冬笋(4克)荸荠(2颗)澄粉(150克)淀粉(50克)沸水(150ml)
辅料:碱(15克)盐(0.5克)鸡精(0.5克)糖(1.5克)白胡椒粉(0.5ml)
厨具:微波炉
虾饺做法:
1、将冬笋和荸荠切碎丁备用;
2、肥肉切成很细小的小丁备用;
3、将澄粉中缓慢加入150ml沸水,用筷子搅拌将粉吸收水分,
4、然后揉成团,用保鲜膜封好晾凉;
5、虾仁加入碱水浸泡后反复洗净,
6、用厨房纸吸干水分,
7、吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌;
8、胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上;
9、按照澄粉团的总重量,将澄粉团分成若干小团,取出一份小团,其他用保鲜膜继续封好,避免水分挥发;
10、拿起面片,装入少量馅料,然后轻轻的包好,放在胡萝卜片上;
11、微波高火蒸10分钟。