1. 马蹄糕粉可以做千层糕吗
食材清单
马蹄汁 150克 、 牛奶 100克 、 细砂糖 60克 、 椰汁糕：椰浆 150克 、 牛奶 100克 、 细砂糖 60克 、 澄面 30克 、 木薯淀粉 150克
烹饪步骤
步骤1/7
将斑斓叶清洗干净后剪小块，放入料理机里面，50克斑斓叶配比150克清水，搅打出汁。
步骤2/7
打成汁后，过滤出斑斓汁，根据各家的机器不同，打出来的汁量也不一样，最后只需要取150克斑斓汁就可以了。要加入少许的小苏打拌匀，才能让颜色从一而终的鲜绿好看哦。
步骤3/7
将斑斓汁，牛奶和细砂糖混合均匀，倒入1/2混合好的澄粉和木薯淀粉，融化后过滤一边，绿色这层就做好了。
步骤4/7
接着将椰浆，牛奶，细砂糖混合均匀，倒入剩下的粉类拌匀后过滤，椰浆液也做好了。
步骤5/7
取一个碗，涂上一层薄油，烧开一锅清水，把碗放入锅里，一层绿色的蒸熟再放一层椰奶的，保持大火，每层蒸2分钟左右。
步骤6/7
最后一层是绿色的斑斓汁，此时要多蒸点时间，大约5-6分钟，蒸好后即可出锅。
步骤7/7
蒸好的千层糕放凉透后，脱模切小块，切面一层绿色一层白色，特别好看，夏季看到这个颜色都觉得凉爽几分。
2. 做千层糕除了用马蹄粉还可以用什么粉做
不可以。千层糕首先是蒸出来的，它的制作特点是分次分层蒸制出来的，每次蒸制一定要糕体凝固后才能进行下一步，而白凉粉在蒸制的过程中是不会马上凝固的，它需要一定的低温下，放置1小时左右才会凝固，所以用白凉粉是不可能做出分层的。
3. 马蹄糕粉可以做千层糕吗视频
火龙果千层马蹄糕
步骤 1：
准备材料：
马蹄粉250g 分成2份（每份125g），椰浆200ml，红色火龙果果肉半个（约200g），柠檬 3片，白砂糖 200g 分成两份（每份100g），水875ml分成3份（500ml➕250ml➕125ml）
步骤 2
先做红色部分
1.取半个火龙果，去皮将果肉切成小丁放入锅中并加上3片柠檬片。加入500ml水煮开然后关火。这里加入柠檬的原因是因为它可以防止火龙果在蒸的过程中氧化导致颜色变浅。
2.关火后将煮开的果汁过滤，尽量把果肉压碎。这样做可以让颜色充分的出来。
3.过滤后的果汁分成2份，每份250ml
4.用250ml的火龙果汁将125g马蹄粉搅拌均匀然后过滤。注意，这里的火龙果汁必须放凉后再开粉。
5.把另外250ml的火龙果汁倒入锅中加热，加入100g白砂糖到锅中煮至糖融化并且果汁煮沸即可关火。
6.搅拌一下刚刚过滤好的马蹄粉浆（马蹄粉浆静置后会沉淀）然后舀出半勺生浆至沸腾的火龙果果汁当中并迅速搅拌均匀。这时会得到粘稠的红色熟浆
7.将红色熟浆放置5分钟使温度稍微下降后，即可倒入剩下的马蹄粉生浆当中混合搅拌。这样红色部分的生熟浆就完成了。
步骤 3
接下来做白色部分
1. 用250ml的水将125g马蹄粉搅拌均匀然后过滤
2.将200ml椰浆，125ml水，100g白砂糖倒入锅中加热至沸腾，然后关火。
3. 搅拌一下刚刚过滤好的马蹄粉浆，然后舀出半勺生浆至沸腾的椰浆当中并迅速搅拌均匀。这时会得到粘稠的白色熟浆。
4. 将白色熟浆放置5分钟使温度稍微下降后，即可倒入剩下的马蹄粉生浆当中混合搅拌。这样白色部分的生熟浆就完成了。
步骤 4
分别做好生熟浆后就可以开始蒸了
1.烧一锅开水，水开后放入容器。舀一勺红色粉浆到容器当中。盖上锅盖蒸三分钟
2.三分钟后观察凝固变透亮后可以继续第二层。舀一勺白色粉浆到容器当中再蒸三分钟。
3.以此类推一直到蒸完为止。注意第一层和最后一层一定是红色，这样出来的效果会更加美观。因为是最后一层，蒸的时间可以适当延长至5-8分钟保证全部熟透。
步骤 5
马蹄糕蒸好之后切记不要着急切开，一定要等放凉再切。
这样一盘层次分明，高颜值的火龙果千层马蹄糕就做好了。
4. 用马蹄粉怎样做千层糕
可以做。用低筋面粉混合马蹄粉就可以做出美味蛋糕
5. 马蹄糕粉可以做千层糕吗怎么做
以下方法做出节约成本
马蹄粉250克，红糖150克，清水600ml(红糖水用)，清水300ml(马蹄粉糊用)，椰浆1罐(400克)，白糖50克(椰浆用)，食用油
制作流程：分别调配味道层-逐层上锅蒸-冷却分件
车田河马蹄粉纯马蹄糕粉椰汁千层糕原料荸荠粉250g/500g烘焙原料
¥ 烹饪过程 ]
1)；制作马蹄味层，准备一个小盆，把250克马蹄粉和300ml清水混淆一起，搅拌至没有干粉颗粒状为止，成为我们要用的马蹄粉糊。
2)；调制椰浆味层，从制作好的马蹄粉糊中，取出约200ml，放进另一个盆中，倒入400ml椰浆，添加适当白糖并搅匀，成为乳白椰香浓郁的椰浆粉糊。
3)；准备奶锅，往锅内添加600ml清水，下入红糖，上火炉大火把水分烧开，并把红糖烧至融化成糖水。
调成小火，下入50ml马蹄粉糊，同时要一边加一边搅拌，直到搅匀为止。
4)；把步骤三中调配好的红糖水，全部倒入第1部这种剩余的马蹄粉糊内。
添加方法是缓慢添加，边加边搅，直到所有糖水加完为止。
糖水和马蹄粉糊倒底混合均匀后，就能让制作出的马蹄粉层呈现半透明卖相了。
5)；椰浆粉糊和马蹄粉糊制作好了，即可开始蒸制，蒸锅内加水烧开。
选用大圆盘或方盆，先倒一层马蹄粉面糊，高度约5毫米，上蒸锅清蒸。
蒸熟后开盖，倒入一层椰浆粉糊，再次盖上锅盖蒸制熟透，开锅交叉倒入马蹄粉糊清蒸，如此类推，重复制作8~10层。
6)；蒸最后一层时，添加粉糊后先大火蒸2分钟，转中火蒸5分钟，最后关火让千层糕在锅内继续闷3分钟再出锅。