1. 广东的马蹄糕怎么做
好吃的。
此款马蹄糕的特色是入口即化，并且口感甜蜜。一放进嘴里，马蹄糕就将它的甜蜜化在嘴中，使人顿觉香甜，产生一种幸福的感觉。
马蹄糕色泽茶黄，呈半透明状，像极了一块内有花纹的美玉。并且略有韧性，用手折不能够轻易掰开它。马蹄糕不仅“色香味俱全”，而且软、滑、爽、韧兼备，实在是一道不可多得的美食，它的独特性也使得它在粤菜里独放异彩。
2. 广州马蹄糕简单做法
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准备食材
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首先将清水，黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用
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250克马蹄粉与清水混合，调成浓稠的粉浆
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将浓稠的粉浆等分成2份
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往其中一份浓稠粉浆中加入椰浆
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然后加入炼奶
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充分搅拌均匀，备用
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另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀
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椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕
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模具刷上一层食用油，防粘
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水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟
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然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕
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每次蒸到最后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳
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食用前切片即可
3. 广东小吃马蹄糕
千层糕的做法如下
中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量
1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。
3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。
4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。
6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。
4. 广东特产马蹄糕
— 食材清单 —
主料:马蹄100克
辅料:马蹄粉250克，黄冰糖150克，清水600克
— 烹饪步骤 —
1· 马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
2· 马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3· 把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4· 锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5· 大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6· 边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7· 熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8· 把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9· 晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
5. 广东马蹄糕的做法
最正宗的马蹄糕做法是不会添加其他的什么！原材料只有马蹄粉，黄冰糖（黄冰糖很关键，用其他糖都不行）椰浆，牛奶，白砂糖就好啦！注意！糖不能再减了不然吃起来一点味道都没有！喜欢吃甜的宝贝可以稍微在白浆里加点口感会更好吃！
1.先用225克马蹄粉加入525克的清水，搅拌均匀，过筛备用
2.小锅里加入450克清水，加入225克黄冰糖熬糖水，熬化了，糖化之前不要搅动它！
3.等糖水稍微冷那么一丢丢把过滤好的浆与糖水混合，慢慢混不能着急，黄浆就做好了，放在一边备用
4.100克马蹄粉里加入60克白砂糖和150克牛奶还有400ml椰浆，搅拌均匀，过筛，白浆就准备好了
注意白浆和黄浆用之前都要充分拌匀才好入锅
5.在锅里烧水放上蒸架，放一个合适的容器，先要拿一勺黄浆薄薄的放上去，大火蒸2分钟，直到变透明就是熟了，再放一层白浆，大火两分钟，熟了后放黄浆，层层叠上去！
最好要薄薄的放一层做出来口感是最好的，第一层必须放黄浆，不然不好脱模。冷却后晾凉可以吃啦
6. 广东的马蹄糕怎么做好吃
准备食材：清水，冰片糖，马蹄粉，椰浆，炼奶。
制作方法：首先我们先准备一个干净的无水无油的小锅，然后在锅里面加入适量的清水之后，把准备好的冰片糖也放在锅中，然后放在火上进行熬住，等到冰片糖熬煮融化以后放在一旁备用，然后我们再准备一些清水之后，在清水中加入一些马蹄粉，用筷子充分搅拌均匀，等大搅拌均匀以后准备一个过滤网吧，搅拌好的马蹄粉水过滤一下之后，放在已经放凉的糖水中，充分的搅拌均匀即可，这样就做成了黄色的椰浆。
然后我们再重新准备一个新的容器，在容器中加入一些清水和马蹄粉，用筷子充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后头要用过滤网过滤一下，等到过滤好以后在里面加入适量的椰浆和炼奶充分的搅拌均匀即可。这样就做成了白色的椰浆了。
等到这些都做好以后，我们准备一个模具，然后在模具的底部刷上一层食用油之后，把准备好的黄色的椰浆倒在里边，然后放在蒸锅上蒸制两分钟左右的时间，等到椰浆凝固以后再加入白色的椰浆，继续蒸制，两分钟左右的时间等待凝固，然后依次类推，直到所有的椰浆都全部用完这即可。最后再放在锅上蒸熟，然后就可以取出来了，等到取出来以后稍微的放凉一些进行唾沫，然后切成自己喜欢的形状即可食用，而且在吃的时候也是可以淋上一些蜂蜜或者是桂花蜜，这样吃起来口感也是会更加的丰富的。
如果你也特别喜欢吃马蹄糕的话，赶紧自己在家里试试看吧，保证做出来的马蹄糕吃起来也是非常的好吃的