1. 碎肉豌豆做法
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可
2. 碎肉豌豆做法窍门
肉剁碎，加盐，料酒，生抽，老抽一点点抓匀，一颗蛋清抓匀，少许淀粉抓匀，腌十五分钟左右，扮入一勺食用油。豌豆洗净备用。热锅凉油，将腌好的碎肉迅速下锅划散，加入葱姜和一半的蒜末。加入一勺剁椒酱或者豆瓣酱，依次加入番茄，炒出汁，加入豌豆翻炒。加水焖10～15分钟。加生抽，少许耗油，鸡精，花椒油调味，半碗水调水淀粉，大火收汁，出锅。
3. 碎肉豌豆的做法
1、食材：腊肉适量，蒜苔适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。
2、蒜苔泡上面的一截全部切掉，下面的蒜苔特别嫩清洗干净，再切成小段。腊e肉都是洗干净，晾干水分，切成小块储存在冰箱冷冻室里，拿出一小块，切成薄片。
3、锅中放入腊肉片，中小火煸出油，煸得腊肉片卷起来。
4、倒入准备好的蒜苔，调入盐和白糖大火翻炒均匀。
5、炒得蒜苔发绿后，锅边淋入少许的水加盖烧开，锅盖不要完全盖严，以防蒜苔黄掉，影响看相。
4. 碎肉豆子做法
1.瘦肉剁碎，用米酒、姜末腌制备用
2.粉皮铺开
3.切成一指宽的长条
4.起油锅，倒入瘦肉末翻炒至变色
5.事先取一干净小碗，倒入适量黄豆酱、酱油和清水调匀，然后倒入锅中与碎肉炒匀
6.加入足够多的清水和葱花（不喜欢葱花味道太呛的可以这时加入），大火将水烧开
7.放入粉条
8.用筷子将粉条打散开，加入适量盐，即可出锅食用
5. 肉豌豆的做法
1/10
备齐所有食材:豌豆、瘦肉、蒜瓣、葱。
2/10
豌豆洗净，瘦肉洗净切丁，蒜瓣剥皮后切碎，大葱切小段。
3/10
锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入蒜和葱爆炒出蒜香味。
4/10
蒜香味爆出后，加入肉丁翻炒。
5/10
翻炒几下至肉变色，加入食盐和酱油。
6/10
翻炒使肉入味，然后加入豌豆。
7/10
加入适量辣椒粉，爱吃辣味的亲可以多放点辣椒粉。
8/10
加入水煮豌豆，中途适当翻炒，以防糊锅。
9/10
煮至汤汁干了，豌豆熟了即可。
10/10
装盘上桌即可
6. 肉豌豆怎么做好吃
锅中油烧六成热，放蒜米姜末豆瓣酱炒香放入肉臊子加食盐白糖胡椒面，加入新鲜豌豆加少许水，煮三分钟放入小米椒末起锅装盘。下饭佐酒两相宜。
7. 碎肉豌豆做法视频
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。
一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！