1. 清炖羊肉玉米萝卜马蹄
所需食材
羊肉3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等
制作步骤
步骤
具体步骤
步骤1
把买回来的羊肉放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
步骤2
把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
步骤3
加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
步骤4
再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
步骤5
盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。
步骤6
把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
步骤7
要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
步骤8
在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
2. 清炖羊肉玉米萝卜马蹄怎么做
食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。
制作过程：
准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。
将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。
准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。
锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。
羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。
半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。
准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。
时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。
3. 萝卜玉米炖羊肉的家常做法
步骤一
羊骨头头天晚上泡上，充分去除血水！凉水下锅煮开，放料酒煮出血沫！
步骤 2
羊骨头里加入葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒放入开水里再煮一下！
步骤 3
煮过的羊骨头倒入高压锅里，加盐、少许生抽、干辣椒、白萝卜和胡萝卜块，按炖羊肉键！
步骤 4
炖好的羊骨头滴几滴醋，放点白胡椒粉、香菜和小葱末，冒着热气的羊骨头萝卜汤趁热喝，滋补养胃！
4. 清炖羊肉玉米萝卜马蹄的做法
材料：羊肉、马蹄、萝卜、甘蔗、姜、柱候酱、蒜、白酒、糖、老抽
做法：
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；
2、热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒后溅入白酒，继续大火煸炒；
3、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗，加入2大勺柱候酱，翻炒均匀后加入1小勺白糖；
4、加入没过羊肉的清水，大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感（有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的）；
5、加入少量老抽、大蒜段后，大火收至酱汁浓稠；
6、转入砂锅，小火加热5分钟，关火即可（砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长时间不会变冷）。
5. 清炖羊肉玉米萝卜马蹄汤的做法
材料
羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。
做法
1、要把羊肉先飞水，然后再漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入度羊肉爆炒。
3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
6. 排骨炖马蹄玉米萝卜
玉米，胡萝卜，排骨同时放入锅中的。玉米胡萝卜排骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨200克、胡萝卜适量、玉米适量、马蹄适量、盐适量。
一、第一步准备好需要的食材，玉米，胡萝卜切好，马蹄去皮，放一旁备用。
二、然后把切好的排骨放入锅中焯水，去除杂质。
三、把排骨捞出，用清水冲洗干净，放一旁备用。
四、锅里放入排骨，胡萝卜，马蹄还有玉米。
五、锅里加入水，大火煮开后转小火熬120分钟。
六、时间到后加盐拌匀盛出，这样就可以食用了。
7. 羊肉炖玉米胡萝卜
步骤1
羊肉切块，如图
步骤2
胡萝卜切块，如图
步骤3
准备料包：大葱片、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮，香叶，如图
步骤4
葱姜切片备用，如图
步骤5
锅中放油放糖炒糖色，如图
步骤6
加入葱姜片炒香
步骤7
加入羊肉，如图
步骤8
加入料酒生抽老抽一起翻炒，如图
步骤9
加水，水的量要没过羊肉，加入料包，如图
步骤10
起锅前20分钟加入胡萝卜，中火炖煮
步骤11
20分钟后，大火收汁即可出锅，如图
8. 红萝卜马蹄玉米羊肉汤
可以，还是很好的药膳呢！
马蹄生津消滞，疏肝明目，适合凉燥上火、咽喉不适的人士饮用。马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
食材：马蹄，白萝卜各250克。
制作过程：
1、将白萝卜、洗净，去皮，切成薄片；
2、马蹄洗净，去皮后对切两半。
3、紫砂汤锅内加适量清水，放入生姜片，葱结1个，下马蹄、萝卜。
4、先大火煲约15分钟后，再小火慢煲1个半小时左右，出锅时，调入精盐即可。
9. 马蹄萝卜焖羊肉
食材准备：羊肉4斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。
详做法步骤如下：
一：羊肉准备4斤左右，切块拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。
二：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。
三：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。
四：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。
五：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。
六：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。
七：翻拌均匀后稍微把羊肉铺平，再倒入足量的开水，加水一定要过面哦，然后盖上锅盖调中小火先焖一个小时。
八：好了，时间差不多了，打开锅盖，加入一小勺的白糖提鲜，再加上适量的盐，提前准备好的十来个马蹄对半切开放进去，稍微翻拌一下。
九：翻拌均匀后把我们准备好的萝卜一起倒进去，给它铺平，铺平之后再次盖上锅盖，接着焖多半个小时左右。
十：时间到，打开锅盖看看萝卜有没有焖软烂，焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果还有比较多的汁，可以把火调大，边煮边翻拌，把汁收至浓稠就可以了。
十一：因为萝卜焖的过程也会出水，但我们不要把汁收干，留少许汁吃着更过瘾哦，收至汁浓稠就可以关火出锅了。