早餐蔓越莓面包的做法大全(蔓越莓面包的做法烤箱家庭)

淘菜谱 2023-01-27 22:45 编辑:admin 251阅读

1. 蔓越莓面包的做法烤箱家庭

蔓越莓做成蔓越莓饼干,放入烤箱开180度烤30分钟

2. 蔓越莓面包的做法烤箱窍门

1首先准备低筋面粉100g、泡打粉4g、盐1/4茶匙,过筛,再加入白砂糖15g、软化的黄油25g,用手揉搓,充分混合

2接着加入鸡蛋液15g、牛奶45ml,揉搓成团

3再加入蔓越莓20g,揉搓后,用擀面棒擀成1cm厚度

4用饼干模具印出饼干的样子,放入烤盘

5表面刷上鸡蛋液,放入烤箱,温度200度,15分钟即可完美出炉

3. 蔓越莓蛋糕做法烤箱

蔓越莓干可以和面包一起做,把蔓越莓干放入发酵好的面团中,然后放入烤箱中熟即可

4. 蔓越莓面包做法烤箱下厨房

用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 30克 细砂糖 40克 盐 3克 耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 35克 优格酸奶 40克 牛奶 86克 黄油 20克

夹馅

蔓越莓干 适量 炼奶 适量

表面装饰

全蛋液 适量

蔓越莓优格小面包块的做法

面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜

揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹

将面团按压排气

包好放入冰箱冷冻零下16度松弛15-20分松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准,具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定

松弛好的面团取出擀开大片,刷一层炼乳后加适量切碎的蔓越莓果干

两侧分别向中间1/3处折叠

将其擀长

上下分别向中间1/3处折叠

折叠好的

将其擀成约30*35左右的方片分别提起四角使面筋舒展一下(这时候面筋舒展,面片会变小)

如图将其切成合适大小的方块

均匀的码放在烤盘上

放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大

表面刷薄薄的全蛋液

放入充分预热的烤箱中层上下管190度烘烤10分钟即可

出炉冷却

5. 蔓越莓蛋挞的做法 烤箱

主料:

低筋面粉230g

黄油150g

糖粉80-90g

蔓越莓干80g

辅料:

全蛋液30ml

做法:

1. 黄油切小块室温软化、蔓越莓干切碎、低粉过筛,其他材料备好。

2. 软化的黄油加入糖粉。

3. 搅打均匀即可,不需要打发。

4. 倒入蛋液。

5. 低速搅匀。

6. 加入蔓越莓干。

7. 倒入过筛的低粉。

8. 倒入过筛的低粉。

9. 用刮刀按压、搅拌均匀。

10. 将面团整理到饼干模具中,入冰箱冷冻1个小时,直到变硬。

11. 冻硬的面团切成0.5cm左右的片,摆盘。

12. 放入预热好的烤箱上下火165度、中层、烤20-25分钟,至表面微微金黄

6. 蔓越莓面包介绍

蔓越莓片好,因为水果吃新鲜的最好

7. 蔓越莓奶酥面包的做法

蔓越莓花生牛轧糖

准备食材如下∶棉花糖150克,花生米125克,蔓越莓50克,黄油25克,奶粉65克

具体做法如下∶花生米放入烤箱,180度烤20分钟,烤熟后取出摊平晾凉,放凉后去皮,装入结实的袋子中,用擀面杖压碎,压碎后装入盘中,蔓越莓切碎备用,黄油放平底锅中融化,放入棉花糖小火融化,加奶粉搅拌均匀,始终小火加入花生碎和蔓越莓碎,一边压一边搅匀,使花生蔓越莓与棉花糖均匀分布,即可关火,放在铺了油纸的烤盘里,趁热用铲子压扁,再用放冰箱冷藏定型取出,用锋利的刀子切成条状,再切成块状就可以了,家里有糖纸的可以包住糖纸。

8. 蔓越莓面包的做法烤箱家庭窍门

1、准备好所有材料:无盐黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋液20g、淡奶油15g、蔓越莓50g、低筋面粉130g。黄油提前室温软化。

2、黄油软化后用加入糖粉和盐,用刮刀按压拌匀。

3、加入鸡蛋液,用打蛋器打发均匀。

4、加入淡奶油,用打蛋器打均匀。

5、加入切碎的蔓越莓干,拌均匀。后筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态。

6、筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。

7、将拌好的面团放入保鲜膜中,利用U型模整形成长条状,入冰箱冷冻约1小时。

8、冻好的面团取出,适当回温后切成约0.3CM厚的片状。

9、烤箱垫油纸,把饼干排入,间隔一定距离。

10、烤箱提前上下火180度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。

11、烘烤结束后,饼干出炉放在网架晾凉即可。

9. 蔓越莓面包家常做法窍门

用料 棉花糖 300g 奶粉 200g 黄油 75g 蔓越莓 150g 蔓越莓牛轧糖的做法 先将蔓越莓切碎、揉进糖里会比较均匀好切用不粘锅开小火把黄油化开棉花糖倒入黄油中化开拌匀、控制不好火可以离火操作、很容易糊锅把奶粉倒入锅中、离火拌匀、再倒入蔓越莓拌匀在模具里铺好油纸、把糖倒入模具整形、没有模具就直接倒油纸上整形待糖凉后就可以切了可以包上糯米纸、也可以省略包上糖纸就可以了小贴士1、不包糖纸可以炒熟一些糯米粉、洒在糖上、放进干净的密封罐子或盒子就可以了2、要注意火、很容易糊锅

10. 面包机做蔓越莓面包的配方

配方:棉花糖:180克、黄油:20克、奶粉:120克、蔓越莓:180克