1. 蔓越莓手工牛轧糖图片
用料
棉花糖 300g
奶粉 200g
黄油 75g
蔓越莓 150g
蔓越莓牛轧糖的做法
先将蔓越莓切碎、揉进糖里会比较均匀好切
用不粘锅开小火把黄油化开
棉花糖倒入黄油中化开拌匀、控制不好火可以离火操作、很容易糊锅
把奶粉倒入锅中、离火拌匀、再倒入蔓越莓拌匀
在模具里铺好油纸、把糖倒入模具整形、没有模具就直接倒油纸上整形
待糖凉后就可以切了
可以包上糯米纸、也可以省略
包上糖纸就可以了
2. 蔓越莓牛轧糖配料表
蔓越莓牛轧糖就是用蔓越莓颗粒和奶粉还有棉花糖等制作而成的奶糖，是这两年比较流行的网红零食
3. 草莓牛轧糖怎么做
做法
1先秤好所有材料。将C料里的无盐奶油先用微波炉融化后再加进奶粉拌成奶酥状与D料花生一起进烤箱，上下火100度保温
2将A料里的水、糖、盐先放进不沾锅内融化再将水麦芽倒入，架好温度计用中火开始煮至128度Ps.当糖浆进入沸腾状态时，不要搅拌以免产生结晶
3等待糖浆煮至预设温度时将B蛋白打至干性发泡先将蛋白打出些粗泡，倒进一半的细砂糖，用高速打至湿性发泡，再倒进剩下的细砂糖，打发至干性发泡（边打发蛋白要边注意糖浆温度喔！）
4糖浆煮至128度后关火待糖浆降温至110度以下，再拌进蛋白以免太高温而烫黄蛋白
5待降温至110度以下后拌入蛋白用木匙搅拌均匀再加入C料奶酥，拌至无粉滑顺状（建议开微火保温以免糖冷变硬难操作）
6步骤5拌匀后即可拌入花生或其他馅料拌匀
7步骤6拌匀后即可倒入有铺防沾纸的模具中上面再铺一层防沾纸用杆面棍杆出自己所需的厚度
8待牛轧糖冷了即可切块包装
4. 棉花糖蔓越莓牛轧糖
食材
主料
原味白色棉花糖
240g
蔓越莓干
100g
花生仁
140g
奶粉
160g
黄油
50g
辅料
不粘锅
1口
烤盘
1个
步骤
1.准备好材料。
2.花生米放入烤箱150度烤20分钟。
3.花生蜕皮备用。
4.花生用擀面杖敲成小块，不要太碎了。
5.蔓越莓和花生混合好备用。
6.将棉花糖剪小块备用。
7.黄油放入不粘锅中，小火加热至完全融化。
8.倒入棉花糖。
9.不断搅拌至溶化。
10.加入奶粉快速搅匀。
11.加入蔓越莓干和花生。
12.将牛轧糖放到硅胶案板上稍微揉压均匀。
13.放入不沾烤盘中压平整，晾至温热。
14.温热时切成长条。
15.切成自己喜欢大小的块即可。
16.可以包上糖纸，放冰箱冷藏保存。
17.酸甜可口，香酥美味的牛轧糖做好了，快来尝尝吧！
5. 原味牛轧糖蔓越莓牛轧糖
配方：棉花糖：180克、黄油：20克、奶粉：120克、蔓越莓：180克
6. 蔓越莓牛轧糖的做法最佳配方窍门
“叮”，随着烤箱的一声响，妈妈和我做的蔓越莓饼干出炉了。
饼干的形状是长方形的，上面点缀着几粒红色的蔓越莓干。饼干的外形没有什么特别之处，但是我凑上去闻一闻，就能闻出特别的香味，顿时让我口水直流。把饼干放进嘴里，就会有一股牛奶的味道。咬下去，很松脆。特别吃到蔓越莓干时，酸酸甜甜的，很好吃。说到这里，大家一定想知道饼干是怎么做出来的吧，下面，我就告诉大家。
把准备好的黄油放到一个盆里，让它自然融化。接着，把一个鸡蛋打散，备用。接照要求，把适量的白糖放到融化好的黄油里，均匀搅拌，直到变成粘稠状，再加入鸡蛋和蔓越莓干，继续搅拌，使它们浑然一体。最后一步最要紧，要加入适量的面粉，用手不断地搓和捏，直到看不到白色面粉为止。
不要以为这样就好了，其实最重的还在后面。妈妈让我把捏好的面团拿出来，捏成长方状，用塑料纸包好，放到速冻箱里。当时，面粉好软，我费了九牛二虎之力，才把面团做成形。放入速冻箱时，我疑或地问妈妈：“为什么要把面团放入速冻箱？”“因为要把面团定形，加固，更加容易切开。”哦，我恍然大悟。
一个小时后，我把面团拿出来，切成一片一片的，放入烤箱。20分钟似乎特别的漫长，当香味弥漫着整间屋子的时候，我兴奋得差点就跳起来了。
蔓越莓饼干终于出炉了，我把它们送给外婆、邻居、同学……让他们分享我的快乐。