1. 蔓越莓酸奶酪
新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味比较重的，我们平时吃蔓越莓干觉得甜是因为它经过了加工。我们也可以把新鲜蔓越莓切开并用糖腌制一段时间，再把它放入干燥剂或烤箱内低温烘干制成蔓越莓干食用。
蔓越莓怎么那么酸
新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味重甜味轻的，很多人之所以会有蔓越莓甜的误解可能是因为我们平时常吃的都是加工过所以才更甜的蔓越莓干。
如果我们无法接受蔓越莓的酸味的话，可以把这些新鲜的蔓越莓清洗干净，然后把蔓越莓切开但不要完全切断，接着往其中加入适量的糖搅拌均匀并盖上保鲜膜放入冰箱保存一两天。
等包裹在蔓越莓表面的糖都化开以后，我们就可以把蔓越莓取出来放入干燥剂或者是烤箱内用低温烘干即可食用了。做好的蔓越莓干不仅可以直接吃，还可以用来制作蛋糕、饼干。
2. 蔓越莓奶油
第1步、淡奶油蔓越莓冰激凌，冰凉解暑，奶味浓郁。
第2步、准备淡奶油400毫升，炼乳40-80克，蔓越莓干适量。
第3步、淡奶油倒入无油无水的深盆中，加入适量的炼乳。
第4步、打蛋器中速打发，打好的奶油很细腻顺滑，提起打蛋器，有小尖勾。
第5步、蔓越莓干切碎放在奶油里混合均匀。
第6步、准备一个保鲜盒，把奶油放进去，压平，盖上盖子，冰箱冷冻6个小时。
第7步、吃的时候提前拿出来放一会，就可以刮出来细腻的奶油冰激凌了。
第8步、干净卫生～真材实料哦。
第9步、蔓越莓奶油冰激凌制作完成。
3. 蔓越莓乳酪
蔓越莓饼干如果不加蔓越莓的话就是一般的消化饼干。
4. 蔓越莓酸奶面包
食材：高筋面粉200克、糖30克、奶粉7克、盐2克、鸡蛋1个
辅料：水90ml、酵母3g、黄油20克、蔓越莓适量、糖粉1勺
制作过程：
1、准备好你所需的食材，上面的比例大家要掌握好，差一点没事，但是不要差的太多，不然做出来的面包口感会有差异。
2、所有的食材放在一起，加入水90ml，酵母3克用筷子把它搅拌成絮状，揉搓成面团状，接着放入黄油。
3、制作好的面团让它自己发酵，像冬天比较冷，放在外面发酵时间会比较的长，直接放入烤箱中，有发酵的功能。
4、发酵好的面团手插一个洞，它不会回缩，基本就可以了，然后把它揪成小剂子，用刀划一个口子，再发酵20分钟。
5、发酵好的面包取出来，放入蔓越莓，然后放上一层糖粉，继续放入面包机中，上下180度，烤10到15分钟。
6、每个烤箱的温度不太一样，注意观察面包的形状，如果比较大，能闻到香味的话，基本上就差不多了。
5. 蔓越莓乳酪蛋糕
烘焙蔓越莓蛋糕时想让蔓越莓不干可以将果干提前放入椰子油或者蜂蜜中浸泡一下，因为蔓越莓的果干会吸收油分或蜂蜜变得湿润，这样再制作蛋糕吃起来就不会干了，不要用水浸泡，水浸泡后果干过于湿润会出水，影响蛋糕的口感和蓬松度
6. 蔓越莓乳酪面包图片
蔓越莓片好，因为水果吃新鲜的最好
7. 蔓越莓酸奶酪怎么做
蔓越莓粉是比蔓越莓干更营养。因为蔓越莓干只保留了蔓越莓90%的营养物质。蔓越莓干口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。
8. 莓莓酸奶酪
【材料】
1、 稀奶油 — 1小瓶
2、牛奶 — 1～2瓶
3、baobao珠 — 适量（可要可不要）
4、草莓 — 适量
5、桂花 — 少许
6、醪糟 — 1瓶
7、微观·炭焙乌龙茶包 — 1包
【准备】
1、淡奶油加少许盐和糖，打发成海盐奶盖
2、牛奶加草莓打汁
3、乌龙茶冲泡后，加入桂花捞出茶包，加入白凉粉做成桂花乌龙冻
【步骤】
1、空杯打入醪糟
2、加入桂花乌龙冻
3、加入优格baobao珠
4、倒入草莓牛奶
5、裱花袋挤上奶盖
6、草莓装饰
7、撒上糖粉～