生芒果怎么煮来做菜(生芒果怎么煮来做菜好吃)

淘菜谱 2023-03-16 09:22 编辑:admin 116阅读

一、芒果可以煮汤或粥吗?

可以

煮芒果粥最好是用开水下锅,因为这样做不容易糊底,而使用冷水就比较容易糊底了。

煮粥前用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,不仅可以节约熬煮的时间而且熬煮出来的芒果粥比较酥,口感好。

搅拌是熬煮芒果粥很重要的方法,开水下锅时搅拌几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停的搅拌,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为之。当大火煮开后要改用小火慢热,这样熬制出来的成品才会口感更佳。

二、生芒果的正宗做法?

做法有:

方法一

(1)材料:辣椒粉、盐、白糖、生芒果。

(2)青皮芒果用水洗净,去皮。

(3)将生芒果切成条状,然后用盐搅拌,腌制40分钟。

(4)腌制后的生芒果用冷开水洗净,沥干水分。

(5)生芒果条用糖、辣椒粉拌匀,放入冰箱中冷藏一个晚上,等入味就可以开吃了。

(6)也可以用生芒果条蘸着酱油吃,也可以去除原本的苦味。

2、方法二

在海南地区,人们还喜欢用生芒果醮酱油吃,采摘了不熟的生芒果以后,会把它们洗净,去掉外皮,然后把它的果肉切成手指粗的条状,在另外一个小碗中放适量的酱油,吃的时候,直接醮食,这样会去掉芒果的苦涩味,也能起到清热水暑的重要功效。

三、用芒果可以做什么菜?

1.芒果炒鸡柳材料:芒果2个,鲜鸡肉300克,姜丝、味精、盐、白胡椒粉适量。

方法:芒果去皮去壳,切粒。鸡肉切柳。用味精、盐和白胡椒粉稍微腌制一下鸡柳,15分钟左右即可。开锅,加油,放入姜丝,加入鸡柳,炒熟。沥干芒果粒,加入,加少许盐合炒,即可。功效:补虚健脾, 健胃生津,有利于病体的恢复。而且芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是美容佳品。不过饭后不可以食用芒果,且不能与大蒜等辛辣的东西并吃,否则会使人患上“发黄病”。肾炎者慎食。

2.芒果鸡 鸡肉切块,入沸水略煮,撇去血沫,捞出控干备用(尽量干一些,以免炒制时油溅出)。

锅中置油,下姜片、拍松的蒜煸炒,放入鸡肉、2个干红辣椒继续煸炒。 下料酒、生抽(用老抽酱香味道浓,但颜色较深),加水、盐,大火烧开,小火煨至入味。 大火收汁时放入切块的芒果,翻炒2、3分钟后起锅,撒上香葱即成。

四、生芒果怎么吃好吃简单做法?

、芒果布丁

原料:芒果2个、白砂糖20g、吉利丁片3片、纯牛奶350g。

做法:

芒果去皮去核,切成小丁;

吉利丁片剪成小片,加凉水浸泡3分钟至变软;

牛奶倒入锅中,加入白砂糖,小火搅拌至糖化开;

吉利丁片变软九倒入锅中,小火搅拌,一会就会完全融化;

看到锅开始满满沸腾九立即关火;

放凉,然后把芒果肉倒进锅中搅拌;

直接倒入容器里,放入冰箱冷藏4个小时定型。

二、芒果冰沙

原料:白糖125g、芒果肉280g、新鲜柠檬半个。

做法:

白糖和125g水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却;

芒果切开,取下果肉;

柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以);

把芒果肉、柠檬汁和剩下的65g水放进搅拌机,打成芒果泥;

把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。

三、芒果班戟

原料:低筋面粉180g、鸡蛋3个、芒果3个、淡奶油120g、细砂糖40g、牛奶460g、糖粉50g、黄油10g。

做法:

蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅打;

倒入牛奶搅拌均匀;

筛入低筋面粉;

用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊;

黄油加热融化成液态后倒入面糊里,继续搅拌;

面糊必须要先过筛,再放入冰箱冷藏一会;

平底锅小火加热,同时舀一勺面糊;

锅子离火,迅速倒入面糊,摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底,然后快速将多余的面糊倒出来;

班戟皮差不多凝固以后,锅子离火,用牙签将边缘部分挑起来,然后将整个班戟皮揭下来就可以了;

将班戟皮放在保鲜袋上晾凉,然后上面再铺一层保鲜袋,准备放下一个班戟皮,用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着;

淡奶油加入糖打发到凝固的状态;

将班戟皮没被煎过的一面朝下,放入适量的淡奶油,然后放上芒果块;

再取淡奶油,将芒果块包裹;

然后放到冰箱冷藏1小时,待淡奶油凝固一些就可以食用了。

四、芒果千层盒子

原料:鸡蛋1个、低筋面粉30g、玉米油6g、牛奶85g、糖粉30g、淡奶油200、芒果 30g。

做法:准备材料,鸡蛋,面粉,糖粉,玉米油直接倒入盆中,用蛋抽搅拌一下;

搅拌好的蛋糊加入牛奶,继续搅拌均匀;

准备过筛蛋糊,想细腻一点就过筛两遍;

过筛好的蛋糊液,用小刮刀再搅匀一下;

再准备一块湿抹布,每煎好一块千层皮,将锅直接放上面,锅降温后更好揭皮,不烫手;

摊皮前再把面糊搅拌一下,防止面粉沉底,不粘锅先加热,舀多一点面糊,迅速转动,铺满锅底,将多余的面糊倒回碗中,再放回火上;

快出现气泡了,继续小火五秒钟,五秒后,起锅,揭皮;

冷却之后用模具切一下,防止风干,套个保鲜袋,接下来准备奶油,水果;

每抹一层奶油就铺一层芒果,按自己的喜好铺几层就可以了。

五、芒果西米露

原料:西米100g,糖3汤勺,芒果根据自己需要来进行选择,小芒果的话就4-5个即可,椰汁2瓶,纯牛奶一瓶。

做法:

锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);

芒果去皮去核切块;

大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;

倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

六、芒果糯米糍

原料:糯米粉80g、粘米粉10g、吉士粉10g、糖40g、水50g、椰浆100g、椰丝适量、芒果2个。

做法:把主材料混合起来;

糖、水、椰浆混合,然后煮滚,要注意甜度;

把溶液和进面粉里,快手搅拌至顺滑无粉粒;

把面团用中火蒸20分钟,取出后放凉;

把芒果切成小粒;

拿起面团,包入数粒芒果肉,然后挪成圆球形状,最后滚上椰丝即成。

七、芒果芝士蛋糕

原料:芒果汁500g,芒果茸200g,奶油芝士100g,蛋黄8个,玉米粉100g,糖50g。

做法:

芒果去皮,去核,取肉,打烂;

将奶油芝士、糖、芒果泥用搅拌器搅碎,缓慢加入蛋黄搅拌成糊状;

倒入用芒果汁、玉米粉,拌匀,盛入容器中;

放入烤箱中,烘烤温度调到190度,烘烤时间为50分钟;

取出,置凉,即可食用。

八、芒果奶酪慕斯蛋糕

原料:

芒果肉 250g、奶酪 200g、动物性奶油220g、 牛奶 30ml)、柠檬汁 30ml、细砂糖 100g、吉利丁片 15g、凉白开 50g。

做法:

芒果肉打成泥;

吉利丁用冰水泡软挤干水,放入牛奶中隔热水融化;

牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中;

奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀;

奶油打至可流动的状态;

与4混合,翻拌均匀,成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏;

消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀;

活底模底垫油纸,将7倒入压实放冰箱冷冻;

冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁;

倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏;

用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏 。

五、谁知道夹爆芒果的做法,本人阳江阳西人,家里有用生芒果做的一个小吃叫夹爆芒果,可是自己做出来的味道?

材料

芒果 1大个(约 510克)

西米 50克

牛奶(可以不加)酌量

黄糖 3汤匙

冰块 100克

做法

1、先把西米浸水(泡水)3小时,过夜更好。沥乾水份。用一深锅煮滚水(开水)後,放下西米,煮15分钟。一边煮,一边搞拌,以免黏成一团,或黏底。捞起,过筛过冷河(即用冷水冲)。沥乾水份备用。

2、芒果起皮切粒。留下1/3,其馀跟冰块和黄糖,放入一搞拌器 food processor,搞 1至2分钟,成冰冻的芒果汁。

3、用小杯盛起芒果汁,放入煮好的西米拌匀。上面加些芒果粒,即成。趁冰凉享用喔!

六、生芒果炒鸭做法?

准备好鸭肉和芒果。

2.

把熟鸭脯肉切成小块。

3.

姜剁碎。

4.

芒果去皮切成块。

5、锅中注油,下入花椒和辣椒煸炒。

6、下入鸭肉块小火煸炒出油。

7、倒入豌豆继续煸炒。

8、适量的加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

9、倒入芒果块。

10、快速炒均,加入盐调味即可。

七、芒果能做什么菜?

1、新鲜水果冷汤主料:柠檬1个,鸡蛋2只,奶油适量,明胶粉(片)2克 配料:芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料:百里香、混合果汁、砂糖适量烹制过程:   1、准备材料:鸡蛋打成蛋浆,打至蛋浆柔和,趋于发泡;榨取柠檬汁,在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖;芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。   

2、制作冰糕:将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀,倒入模具后,放进冰箱冷却2-3小时。   

3、调配冷汤:在混合果汁中加入适量百里香末,放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁,置于冰箱冷却约1小时。   

4、装盘入碟:把已成形的柠檬冰糕扣入盘中,四周淋上新鲜水果冷汤,在冰糕上加些点缀物,如可可棒、巧克力、樱桃等。美味提醒:   1、打蛋浆和奶油时,为使其均匀并快速打发,务必注意手势,最好呈“8”字形搅打。 2、明胶片比明胶粉更易凝结,若想达到更好的制作效果,建议使用明胶片。 3、装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后,在其软热时进行造型,待其冷却后装点冰糕,食之有味。口感特色:  柠檬冰糕似布丁、雪酪,口感柔滑香嫩,且软绵中透出清新的柠檬味,甜中微酸;沁甜的水果冷汤,不仅含有奇异果、西瓜、芒果等水果味道,还有股淡淡的百里香芳草气息;将柠檬冰糕蘸取些许冷汤一起入口,酸甜爽口,味道层次鲜明,口感更丰富,给人以清爽的果感体验。2、芒果松饼 材料:   鸡蛋3个、白糖40克、牛奶50ml、低粉120克、芒果半只、泡打粉小许、太古糖浆一茶匙。做法:  1、鸡蛋、白糖和糖浆混合于碗内,用电动打蛋器低速打发约3分钟;  2、低粉与泡打粉混合并过筛,再用刮刀自下而上拌匀,加入切碎芒果;   3、放入雪柜内静置30分钟;  4、用不粘煎锅大火加热面糊,再转小火,煎大约1分钟;  

5、翻转另一面,再煎30秒即可。 3、鲜虾芒果沙律主料:大虾、芒果、沙拉酱;做法:1、 将大虾煮熟,去壳;2、 把芒果切开,一半切成丁,另一半用来装盘出品;3、 用沙拉酱把芒果丁拌匀;4、 用生菜垫底,上放芒果丁和大虾,旁边配上芒果块。口味:鲜香,酸甜。是一道很好的开胃菜。 4、牛肉烩芒果 材料:牛肉100克切薄片,芒果1个洗净、去皮、切片,灯泡辣椒半个洗净、切件,蒜蓉1大匙,葱1根切细。芡:糖1小匙,番茄汁1大匙,生粉1小匙,麻油1大匙,水3大匙。做法:1 把切片的牛肉放在碗里,加进生粉1大匙、油1大匙、料酒1大匙、盐1/2小匙,拌均,腌30分钟。2 锅内放油开大火烧到9分熟,把牛肉倒入,快速翻炒,看到牛肉变色后马上盛出来。3 锅内加少许油,烧7分熟即可。加进灯泡辣椒,1分钟后加1大匙水。水干盛出。4 锅里放少许油,烧到7分熟倒进蒜蓉、葱。将火开到最大,加进牛肉翻炒半分钟,加辣椒。5 将芒果倒进,翻炒半分钟。倒进芡,拌均即可。注意:1 这道菜里的牛肉一定要嫩才好吃。所以在这点上要特别注意。2 腌时用油会让牛肉很滑的。要是你舍得把牛肉放油里泡会最滑。呵。3 第1步炒牛肉时一定要开最大的火,做到快熟。不要把牛肉在锅里炒上很久,会老的。4 芡料可随自己的喜欢。我加了点番茄汁,觉得这样漂亮又有点酸。这样量的番茄是不会使芒果表面酸的。

八、芒果煮着吃的做法?

水煮芒果做法:

主料:西谷米50克,芒果300克

芒果西米露的做法:1. 芒果一个切块,一个榨汁;2. 煮一锅开水,下西米;3. 煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟