破壁机如何做芒果沙冰(破壁机如何做芒果沙冰视频)

淘菜谱 2023-03-14 21:57 编辑:admin 231阅读

一、冰芒果是什么做的?

冰芒果,是台湾的一款夏日冰品。它加入的是新鲜的芒果、炼乳以及芒果冰激凌覆盖在挫冰或绵绵冰上面,有着清凉解暑的功用。主料:芒果 (300克)

  调料:芒果酱汁 (130毫升) ,炼乳 (适量) ,果糖 (适量)

  步骤:

  1、芒果洗净去皮,切方丁,备用。

  2、将冰块放进碎冰机中,弄成清冰备用。

  3、与清冰中放进芒果酱汁,再放芒果丁、果糖,最后倒入炼乳即可。

  小窍门:

  芒果核可用铁汤匙刮出果汁,一同拌进芒果丁中,可增加芒果丁的黏度。

二、芒果果酱冰沙的做法?

食材:

芒果酱:芒果400g、白砂糖50g、柠檬汁60g

芒果刨冰:冰块400g、芒果(想吃多少切多少)、芒果酱2大勺、炼乳2大勺

做法:

1、将芒果切成小块,柠檬挤出汁,与白砂糖混合均匀之后冷藏过夜。冷藏过夜是为了让果胶释放出来,做好的果酱粘稠度会比较好。

将装果酱的容器先滚水煮3-5分钟杀菌后晾干备用。

2、将冷藏过夜的芒果粒放入锅中,中大火将其煮开,转中火煮至水分蒸发(约20-30分钟)。

煮的过程要不断搅拌避免糊底,一直煮至锅底用刮刀划过,果酱不会合在一起即可。

煮好后趁热装入容器中(可以的话,尽量装满),盖上盖子,倒置晾凉后冷藏即可。

3、用搅拌机制作冰沙,装盘后淋上芒果酱、铺上芒果粒,再淋上炼乳,芒果冰沙就完成啦!

三、用沙冰粉如何做红豆冰沙?

沙冰的制作方法

红豆沙的制作:

材料:红豆、红塘

工具:厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机,沙锅

步骤:

1.将红豆洗净后,用凉水泡两小时

2.将水烧开,然后将红豆放入,煮到红豆起沙

3.放入红糖,熬半小时左右,有浮皮可以去掉

4.熬好后,用滤网将红豆与红豆汤分离,汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。

5.将打好的红豆泥倒在滤网上,将滤网放入保鲜盒中,慢慢地筛,使豆沙溶到汤里。(我有时候偷懒就不做这一步了,直接把打好的豆沙就放到汤里了。

6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来,凉了以后就可以直接享用了,呵呵~~我吃的时候爱加点花生末,核桃末和炼乳,香!!

ps:如果你是要做馅料用的红豆沙,那就在过滤了以后,把汤滤出来一些后,在不粘锅里放点油,糖,或则桂花糖,玫瑰糖什么的敖干就可以了。

红豆沙冰:

材料:做好的红豆沙,冰块,牛奶少许,炼乳,花生末

工具:可以碎冰的搅拌机

步骤:1.将冰块,红豆沙,牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰

2.把沙冰盛出来,放入炼乳花生末

柠檬沙冰制作方法

制作原料:

(6人份)细白砂糖200克,水300毫升,柠檬4个,蛋清1个,蜜钱柠檬皮(用于装饰)。

制作流程:

1、糖和水放入锅中加热,轻轻搅拌,使糖完全溶解,煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净,用蔬菜削皮器削出薄皮,使其直接落入糖浆锅中,再烧沸2分钟,无需搅拌,然后停止加热,冷却后放入冰柜中冷藏。

2、将剩下的柠檬果肉榨汁,倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中,搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙,则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时,直至呈泥状时为止。

3、用餐叉轻轻搅拌蛋清,至起泡时为止。如果使用冰淇机,则加入蛋清,连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻,则将其放入果蔬机中搅拌,使其软化,然后放入蛋清搅拌,将冰沙倒入桶中,冷冻4小时或冻实。

4、食用前,将冰沙舀入碗中或玻璃中,用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。

贴士

将柠檬洗净,从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净,柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中,加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成,每人一份。

芒果沙冰的做法

原 料:

芒果1个,冰块1盒,砂糖,芒果浓浆(果汁)适量。

做 法:

1.将芒果切成小块,越小就越容易搅拌碎。

2.将芒果和冰块都倒入搅拌器,再倒入浓浆和砂糖。

3.完全搅拌均匀就可以了。

蓝莓牛奶沙冰制作方法:

材料:蓝莓,牛奶,蜂蜜,砂糖

过程:将蓝莓倒入容器,加入适量蜂蜜,口味偏甜的朋友可以再加些砂糖,喜欢柚子的朋友可以尝试用柚子蜂蜜。用勺子搅拌均匀,注意,不要将蓝莓全部搅碎,留一些完整的吃起来酸酸甜甜口感更好。最后将牛奶倒入容器,不要倒的太满,因为结成冰后会胀。最后,把容器放入冷藏室就OK啦。

补充:

蓝莓的营养价值:

蓝莓原产于美洲,是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种。事实上它是少数原产于北美的水果之一。

当地美洲人的传统:几个世纪前,当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓,他们喜欢直接食用新鲜蓝莓,也喜欢把一些蓝莓储存起来。当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓,并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候,花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家,拯救在饥荒中挨饿的孩子们。人们种植蓝莓部分也用于医药。蓝莓的叶子可制成一种茶,据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽,也可从中提取一种很好的颜料,用于染色。干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里,汤里或肉类里。干蓝莓也可碾压成粉状,然后把它碾磨混合在肉类里,制成调味料。蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。一种叫“Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的,而且每年的销量都很好。

蓝莓果味酸甜,风味独特,营养丰富,被誉为“浆果之王”。特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等,具有 P-维生素活性,有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用,是上等的保健食品,风靡欧美各国,倍受人们的推崇和喜爱。

据研究,蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养,使得其在国际市场的售价昂贵。

蓝莓果实营养丰富,据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。此外,世界公认十大营养食物中唯一的水果就是蓝莓。

绿豆沙冰的制作方法:

用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

做法

绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。

将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。

冰块放入碎冰机制成沙冰。

将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

刨冰的制作方法

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成。

①黑珍珠雪花冰制作方法:

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成。

②草莓雪花冰制作方法:

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成。

(风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同)

③红豆牛奶冰制作方法:

将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。

(绿豆牛奶冰制作方法相同)

④八宝雪花冰制作方法:

将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入适量八宝粥于刨冰上,再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。

⑤相思豆冰制作方法:

将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入2大勺的红豆于刨冰上,再加入2大勺大红豆,再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。