一、如何制作芒果慕斯蛋糕？
芒果慕斯蛋糕的做法：
主料：芒果 ：250酸奶 ：250白凉粉 ：50奥利奥饼干 ：适量辅料：白砂糖 ：适量白醋 ：两汤匙炼乳 ：适量具体步骤：
1. 用锡纸包裹在保鲜碗的内壁和碗底，这样有利于将制作好的蛋糕脱模（倒扣在盘子上）。
2. 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，加适量炼乳搅拌均匀后，倒入保鲜碗中，压平压实（想做厚蛋糕底，就多用些饼干）。
3. 250g的芒果果肉打成果泥，倒入锅中，加入250g的酸奶、两汤匙白醋，小火加热。
4. 加热的过程中根据个人口味，加入适量白糖。取50g的白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后，倒入锅中，加热至芒果奶糊沸腾。
5. 离火后迅速将芒果奶糊倒入保鲜碗中，用力地抖动一两下，一来可以将芒果奶糊整平，二来可以消除其中的气泡，做出的口感更细腻。由于使用白凉粉来制作，所以室温下慕斯层就能凝固，蛋糕冷却后放入冰箱冷藏即可。烹饪技巧：白凉粉要先搅拌均匀再倒入芒果奶糊中，才能避免出现颗粒感，并且要加热至沸腾才能成型。
二、酸奶千层蛋糕做法不用低筋面粉？
食材：
鸡蛋6个，芒果2个，酸奶250g ，纯牛奶500g，细砂糖60g，普通面粉400g，玉米油70g
做法：
1、提起准备6个鸡蛋和细砂糖倒入容器中。
2、再倒入纯牛奶、普通面粉和玉米油混合。
3、然后再倒入酸奶，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。然后用再过筛下，这样面糊更为细腻些。
4、把不粘平底锅小火加热，倒入一大勺的面糊迅速摊平，小火煎到一面微微焦黄后，再用筷子挑起翻面继续煎熟。
5、把煎好的饼叠放在案板上放凉。
6、把新鲜的芒果切成两半，去核，切切成片备用，自制的酸奶备好。取两片饼皮铺在盘子上，先抹上薄薄的一层酸奶。然后再铺上4片的芒果片。
7、再倒入酸奶抹平，盖上另一片饼，一直重复这个过程，直到把千层饼铺完为止。
三、芒果蛋糕的做法？
主锅无水无油，放入蝴蝶棒，砂糖，鸡蛋。
10分钟45度速度4，第一轮打发。
5分钟速度4第二轮打发。
步骤 2
面粉筛入主锅。
沿主锅壁转圈倒入牛奶