一、芒果干的做法三蒸三晒？
食材用料
芒果1000g，白砂糖100g
方法/步骤分步阅读
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取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。
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取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。
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晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。
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期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。
二、芒果干的做法自然风干？
准备材料：新鲜芒果、白糖
做法：
1、取新鲜的芒果洗净后削皮，切成两三厘米厚度的片状；
2、在小锅中加入适量清水和白糖，开中火煮至砂糖完全溶化；
3、把1中切好的芒果片放入煮好的糖液中，浸泡；
4、糖液放凉后放入冰箱冷藏3小时；
5、取出小锅，把里面的芒果片取出一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；
6、每隔3、4个小时翻一次面，晾上一天一夜的时间，芒果干就制成了。
三、芒果干的生产方法？
1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装： 小包装100克一袋。
四、关于怎样自己制作芒果干？
1、首先把芒果水冲洗干净，用刨子把皮削掉，然后去核，再把果肉切成条或者厚片状，用少许盐翻拌，一定不要太多盐，装入容器里腌制半小时，用盐腌制片刻会出水，再把芒果用清水浸泡漂洗沥干，(如果你的芒果已经熟了，就不用做这一步工作)再用白糖腌一遍，想甜一点就多加一点。夏天放冰箱腌制一晚上。
2、第二天从冰箱拿出来，煮一锅水，看你的芒果的量定水位，可以淹没芒果就可以，太多没有必要的哈，喜欢甜一点的加一小块冰糖在水里，煮一会儿，冰糖化开成了糖水!
3、水开了，把芒果连水带汤一起倒入锅内煮，煮开小火再煮五分钟左右，焖一会儿，用漏勺捞出芒果，倒在一个盘子里，盘子里最好垫一条干净的干毛巾，这样可以吸干水分!晾凉，再把芒果条移到一个你用来晾晒的用具里，夏天两个大太阳足够可以晒干。
五、怎样做芒果干？
现在的芒果正当季，生的芒果清甜爽口，成熟了则果香浓郁，肉滑清甜。下面一起来看一下如何做芒果干好吃吧。
1、准备材料：冰糖100克、芒果2个。
2、将芒果洗净去皮，用刀将果肉切成厚度约为1cm的薄片。
3、将冰糖冷水下锅，煮到融化关火。
3、将冰糖水均匀的浇到芒果片上浸泡3小时。
4、把浸泡好的芒果放到冰箱冷藏3小时。
5、把芒果放到烘干机中50度火烤8小时。
六、芒果干怎么做？
自制芒果干
主料
金煌芒
4个
辅料
糖
适量
清水
适量
步骤
1.芒果削皮，我买的是生熟适中的金煌芒
2.用刀子切出厚度均匀的芒果片
3.锅里放入适量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的数量去衡量了
4.把煮好的糖水倒入盆里
5.把芒果片放进糖水里，水刚好没过芒果干即可。用保鲜膜封好盆子，放冰箱一晚，腌渍入味。我是晚上做的，放一晚，早上起来晒就刚好
6.第二天太阳还没起来时，从冰箱取出，芒果已经软化了，很亮透
7.小心把芒果倒进菜篮里过滤干净水分。篮子底下放一器皿垫着水，然后菜篮装着芒果片放进冰箱一个小时，风干一下水分，不要裹保鲜膜哦
8.水分滴干后，芒果片整齐铺放在网架上
9.晒2个白天，晒到表面收缩,摸起来是干燥的，晚上不晒或没太阳收起来放冰箱